杨梅有虫能吃吗?吃之前究竟要不要洗一下?来看专家解答

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楼主 2018-06-25 09:36:18
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“夜深一口红霞嚼,凉沁华池香唾。

谁饷我?况消渴,年来最忆吾家果。”



又是杨梅成熟时,一只只小小的竹篓,里面盛满玛瑙般的精致果实,上面盖着蕨叶,一股细腻清新的时节味道扑面而来



除了好吃,杨梅对人体有重要的医疗和保健作用


它含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,具有较强的抗氧化抗衰老的作用


杨梅的医疗保健作用最早在北魏的《齐民要术》中便有记载。近代生物学和医学进一步证明,杨梅具有消食、消暑、御寒、止泻、利尿、生津止渴、清肠胃、防癌等多种功效


那么

吃杨梅之前

究竟要不要先洗一洗呢?



很多朋友将杨梅放在盐水中浸泡后

发现有白色的小虫爬出来

所以觉得吃杨梅前要先洗洗


根据中国农业新闻网的科普

杨梅上的小白虫是果蝇

可以放心食用!



其实,隐藏在杨梅里面的白色小虫子是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食物,本身比较干净,而且它还是一种优质蛋白,含有抗菌肽,有人还会把这虫子当成宝贝呢。


从果蝇幼虫产下到它长大,都会一直在杨梅里,以杨梅果肉为食物,所以基本不受什么污染。自然长大之后,果蝇也就飞走了。因此,带有白色小虫的杨梅吃了是没有害处的,也不会产生对人体不好的病菌,可以放心吃



杨梅果实里有虫子不是因为不新鲜导致的,新鲜的杨梅经盐水泡过后同样会泡出虫子,而且越大的杨梅因为甜度高,越容易成为目标。


从某种意义上说,泡出虫子反而可以说明杨梅果肉里的农药残留非常少,甚至没有农药。


虽然果虫对人体无害,但不代表所有的长虫杨梅都能吃,如果杨梅出现了腐败、变色、口味酸败,那说明杨梅出现问题了,这样的杨梅肯定不能吃!


拿到杨梅后的正确打开方式

1、被雨淋过的杨梅可能比较潮湿,用电风扇冷风吹干(约半个小时),待水份发挥可直接食用;

2、可放冰箱保鲜,过一小时左右,就跟山上摘下来一模一样;

3、杨梅是可以直接食用的,无需清洗,洗后口感会差很多。

杨梅除了可以直接吃

还有很多加工的方法

跟着小编来学习一下吧!


杨梅汁

1、杨梅盐水浸泡,捞出后加水加冰糖,煮开至颜色深红。



2、取汁水,放凉后冰箱冷藏。



3、搅拌机打碎(如用的小冰格,不必打碎),盛入小碗。



酸酸甜甜,超级开胃爽口



杨梅干


1、冰糖加水煮开,加入洗净沥干的杨梅大火熬煮(水与杨梅齐平)。



2、烧开后调中火,直到汁全干,将杨梅捞出。



3、放入微波炉中火叮10-15分钟,放凉后在白糖中滚滚滚,就完成啦。


杨梅酒


1、杨梅洗净沥干并晾至完全干后,按照一层杨梅一层冰糖的顺序装进干净的可密封的瓶子里。



2、倒入白酒,酒没过杨梅,形成密封。然后盖上盖子放阴凉处保存。




3、存放一个月,就可以喝了。未成年不能喝哦:)


杨梅酱


1、杨梅盐水浸泡后晾干,放入锅中加温并翻炒,少许出汁后撒白糖大火熬煮。



2、杨梅大量出汁,待沸腾时关小火并翻搅弄碎果肉,颜色变深后关火。



3、冷却后去核放凉。杨梅酱完成。



4、做一碗牛奶刨冰(牛奶在冰格里冻好后,搅拌机打碎),将杨梅酱浇上就可以吃了。




挡不住的酸甜诱惑

是不是光想想就口水直流呢?


但是杨梅虽好吃

采摘却要注意安全


杨梅小贴士

1、上山去采杨梅的时候,带好防晒用具,并穿上深色衣服或旧衣服,防止梅汁沾染和小虫叮咬。


2、注意安全,采杨梅不要爬得太高,否则有摔下来的危险。


3、杨梅性温热,对胃黏膜有一定的刺激作用,所以,胃酸过多、上火的人不要多吃。另外,糖尿病人不能吃杨梅,以免血糖过高。


4、杨梅虽然美味可口,但多吃后,牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后,漱漱口或嚼嚼茶叶,就可以减轻牙齿的酸痛感。


来源:台州发布、日食记


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