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要说二十一世纪的人们最最重视什么的，答案当然就是健康啦，俗话说身体是革命的本钱，像是之前火爆的豆乳盒子，还有现在爆红的黑糖珍珠奶茶就充分的说明了这一点。
今天草莓带大家学习三道豆制品的烘焙，大家一定会感觉不可思议，看似中式的豆腐和甜点碰撞，会产生多么不可思议的化学反应！
豆腐甜甜圈
哈哈，万万没想到吧，平日看似低调的豆腐，竟然能把鸡蛋黄油挤下神坛，在甜甜圈界占山为王，其实用豆腐做的甜甜圈也是很好吃的哦。
材料
重量
低筋粉
125g
糯米
125g
豆腐
200g
砂糖
55g
泡打粉
7g
1.将豆腐碾碎，加入糯米粉、低筋粉、泡打粉、砂糖搅匀。
2.取10g左右的面糊，团成团，放在硅油纸上，一个挨着一个围成一圈儿，做成甜甜圈胚。
3.油温180度，放入甜甜圈胚，每面炸制4分钟左右。
4.出锅浇上甜甜的炼乳就好啦！是不是超级简单。
小贴士：追求更加健康的仙女可以选择用烤箱180度烘烤25分钟。不过草莓还是觉得甜甜圈炸出来的最好吃。
豆腐提拉米苏
用豆腐代替奶油奶酪，不仅更加健康，而且依然坐拥颜值巅峰哦！
材料
重量
抹茶粉
5g
糖粉
45g
热水
150g
豆腐
250g
柠檬汁
5g
炼乳
15g
米酒
75g
1.豆腐沥干多余水份，米酒、糖、柠檬汁、炼乳放入搅拌机搅拌均匀。
2.制作抹茶酱：抹茶粉、蔗糖、热水混合均匀，多次过筛。
3.选择自己喜欢的蛋糕切成小块扑在底层。
4.在蛋糕上洒入抹茶酱。
5.再加入豆腐奶油。
6.重复以上步骤，直至铺满容器，最后在表面筛入抹茶粉就好啦！
抹茶红豆豆腐慕斯
材料
重量
抹茶粉
10g
蜜红豆
200g
鲜奶油
120g
白巧克力
125g
吉列丁
5g
豆腐
55g
白糖
25g
1.制作蛋糕底，用密封袋装好奥利奥，然后砸碎奥利奥，再20g混合黄油拌匀，将混合物倒入蛋糕盘，压实，冷藏直到变硬。
2..将煮熟的红豆倒入碗中和泡软的吉列丁拌匀，将豆腐用料理机打碎然后倒入打发的奶油拌匀，再一起倒入蛋糕盘，冷藏直到冻硬。
3.在锅中加热奶油直到刚刚沸腾，关火再倒入白巧克力，搅拌直到融化丝滑。
4.再筛入抹茶粉混合拌匀，倒入蛋糕盘送入冷藏室冻硬。
5.在碗中混合热水和吉列丁搅拌直到融化，再加入抹茶粉和白糖混合拌匀。
6.当混合物冷却后倒在蛋糕上，.最后用巧克力、金箔、树莓装饰蛋糕，完成！
看见了吧，其实中式豆腐也有无穷空间，大家可以多挖掘，让中国风也流行起来哦！
图文编辑：草莓牛奶味
图片来源：部分来源于网络
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