高热预警!!!夏至降至,你想好怎么渡劫了吗

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楼主 2022-08-16 07:20:19
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连日来

小艾心浮气躁,疲惫乏力,食欲不振,似有大病之兆

为此,小艾日览古籍,夜观天象,终窥破悬疑

原是夏至降至,暑劫临头矣!

小艾忙翻出珍藏数十年的《渡劫秘籍》之《避暑章》

找到破解之法,这才心下稍定

小艾念及暑劫旷日持久,遍及天下,不忍苍生受苦

遂将渡劫秘法中的一节拓印至此

望大家仔细揣摩,安度暑劫,惜之!慎之!



秘法之一神饮品



冰爽奇异果汽水

1



用料:奇异果、柠檬、雪碧、冰块、白砂糖

做法:

1、奇异果洗净去皮,果肉切丁

2、挤出柠檬汁,加入砂糖搅拌,要是怕甜可以不加糖,汽水本身有甜度

3、在玻璃杯里加入奇异果丁、冰块和柠檬砂糖汁,最后用雪碧填满


冰镇酸梅汤

2


原料:乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草。

做法:

1、全部材料除冰糖,浸泡半小时以上。

2、大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

3、过滤,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。


西瓜柠檬汁

3


原料:6杯无籽西瓜肉(冷藏)、4杯冰的饮用水、多半杯的鲜柠檬汁、少量的冰块、砂糖、薄荷。

做法:

1、将西瓜肉放入搅拌机搅打至细腻,然后用滤网过滤。

2、将饮用水、柠檬汁、砂糖搅拌至混合,倒入过滤好的西瓜果泥,搅拌混合,

3、最后加入少量薄荷就完成了,绝对是清凉解暑。


红糖冬瓜茶

4


原料:冬瓜、桂圆干、红糖。

做法:

1、冬瓜外皮洗干净,切成小块,冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。

2、用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水。

3、加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮,煮到冬瓜变咖啡色透明状(大约1小时左右)。放凉,过滤。

4、用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶

5、喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,加水稀释即可。


芒果酸奶

5


材料:芒果2个,酸奶150克,冰块适量

做法:

1、芒果去皮后,将果肉削下切块;

2、果肉放入搅拌机,加入50克酸奶,打成芒果泥;

3、芒果泥倒入杯中,再倒入100克酸奶,加入适量冰块,搅拌均匀即可享用啦!


薄荷柠檬冰爽茶

6


材料:薄荷叶,柠檬,蜂蜜,冰块

做法:

1、薄荷叶用清水洗净,温水泡1小时;

 2、柠檬洗净切片;

3、将泡好的薄荷水倒入水杯,放入柠檬片;

4、按照口味调入蜂蜜,在放入冰块就好啦!




秘法之二暴爽冰淇淋




1
原 味 奶 油 冰 淇 淋





 食    材: 

淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g    

 

 步    骤:

1、准备原材料。



2、取蛋黄2个。



3、蛋黄中加入白糖,搅打均匀。



4、加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。



5、另取一个盆称入180g淡奶油。



6、将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂状态。



7、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。



8、然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。



9、最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。





2
芒 果 牛 奶 冰 淇 淋





 食    材:

牛奶400ml,淡奶油200ml,蛋黄2个,中型芒果3只,糖150g


 步    骤:

1、一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2、蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3、将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火

4、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟

5、搅拌均匀,再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮 好后,隔冷水降温,凉到室温即可

6、奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖

7、倒入搅拌好的芒果泥

8、然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀,拌入芒果粒

9、将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固,食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好




3
焦 糖 海 盐 冰 淇 淋





 食    材:

全脂牛奶480g、玉米淀粉10g、奶油奶酪42g、海盐2.5g、淡奶油275g、玉米糖浆(或蜂蜜)30ml、糖128g、香草精10ml

 步    骤:

1、准备工作:

a:取2勺牛奶和玉米淀粉混合,搅拌至淀粉全部溶解;

b:将奶油奶酪和海盐放入一个中等大小的搅拌碗,搅拌至平滑;

c:将淡奶油和玉米糖浆放入一个有倾倒嘴的容器,搅拌均匀。

 

2、将糖倒入一个中等大小的锅里,中火加热,底部慢慢会有融化的糖液,用耐热抹刀把周边的焦糖翻到锅的中间,来加快糖的融化。当所有的糖都融化,并变成琥珀色时,将锅离火。


 

3、在离火的锅中边搅拌边倒入约1/4的淡奶油和玉米糖浆的混合物。这个时候产生大气泡,焦糖略略翻滚,继续搅拌,等混合搅匀后再倒入更多的淡奶油,继续边搅边倒,直到倒入所有淡奶油(焦糖有一些小结块也没关系,后续步骤中会过滤)。


 

4、将锅重新用中火加热,倒入所有的牛奶,煮到沸腾,再加热4分钟,离火。


 

5、在离火的锅中倒入玉米淀粉和牛奶的混合物,混合好后再重新开火,中火加热,用刮刀搅拌至混合物变得有点稠,用时大约1分钟,关火。如果还有焦糖结块,过一下筛。



6、将锅中的混合物慢慢倒入装了奶油奶酪和海盐的搅拌碗中,边倒边搅拌。加入香草精,搅拌均匀。

 

7、搅拌混合物直至冷却,倒入保鲜盒中,放入冷冻室冷冻4小时,期间每隔一小时拿出来用打蛋器/搅拌机搅拌一次。(如有冰淇淋机,先将混合物冷藏2小时,再用冰淇凌机搅拌约20-25分钟,再放入冰箱冷冻一段时间)取出就可以享用了。





4
香 蕉 牛 奶 冰 淇 淋







 食    材:

香蕉2根、牛奶100ml、奶油100ml、柠檬半个(取汁)、蜂蜜适量、香蕉1根(切片)


 步    骤:

1、香蕉2根切块,与牛奶、蜂蜜、柠檬汁混合,打碎成香蕉牛奶;

2、奶油打发至出现纹路;

3、香蕉牛奶与奶油拌匀;

4、香蕉1根切片,贴在雪糕模内壁上;

5、将雪糕液倒入模子,八分满;

6、冷冻4小时左右;

7、脱模时,将模子浸在冷水中10秒左右,即可简单脱模。


5
巧 克 力 牛 奶 冰 淇 淋



 食    材:

巧克力一板、牛奶,鸡蛋4个,白砂糖4勺


 步    骤:

1、将鸡蛋打碎,分离蛋清蛋黄。取4个蛋黄和4勺白砂糖,用打蛋器顺时针打成乳白色,搅拌大约用5到10分钟即可。

2、将牛奶倒进锅里,然后放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 



3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦~) 

4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。 

5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌,避免结块影响口感。

6、漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现,就可以了拿出来食用啦!


6
清 凉 抹 茶 冰 淇 淋



 食    材:

250 毫升稀奶油(分次使用)、150 毫升牛奶、35 克糖、3 茶匙抹茶粉、4个蛋黄、50 克蜂蜜、1个酸橙、冰块(用于冰镇)、装饰用新鲜浆果/薄荷


 步    骤:

1、取出150ml的稀奶油,用搅拌机,或者自己拿搅拌器用手搅拌,将这部分的奶油打发。



2、将剩下的100ml的稀奶油和150ml的牛奶放入平底锅中,煮至沸腾,接着立刻将35克糖和3勺抹茶粉倒入平底锅中,搅拌均匀;将火调小,调至低温,继续煮约1分钟后停止加热;这样我们的抹茶奶油就制作完成啦~



3、准备一个平底锅,加入沸水,煮至沸腾,同时,拿出我们准备好的酸橙,将它处理成酸橙汁;拿出一个容器,加入4个蛋黄,50克蜂蜜,再将准备好的酸橙汁倒入搅拌;我们将容器放在乘有沸水的平底锅上,加入酸橙皮并搅拌3-4分钟,至酱汁变得浓稠。(PS:这里要注意一点温度不要太高哦)



4、停止加热酱汁之后,我们将前面准备好的抹茶奶油倒入酱汁中,搅拌均匀、直至冷却,加入冰块冰镇;冰镇后继续搅拌3-4分钟。



5、将第一步中打发好的奶油倒入酱汁混合物中进行均匀搅拌,放入冷柜冰冻15-18小时。



6、从冰箱拿出,用挖冰激凌球的小勺将它挖出放在容器里,可以加入装饰比如新鲜浆果和薄荷,好吃又好看的抹茶冰激凌球就做好啦~



7
奇 异 果 酸 奶 雪 糕


 食    材:

奇异果、蜂蜜、酸奶


 步    骤:

1、奇异果去皮,切片;

2、蜂蜜与酸奶混合拌匀;

3、将奇异果片贴在雪糕模子内壁上;

4、倒入蜂蜜酸奶,至8分满;

5、冷冻4小时左右;

6、脱模时,将模子浸在冷水中10秒左右,即可简单脱模。



秘法之三爽到灵魂深处的慕斯



上述三种秘法均支持在家单人修炼(双修最佳)

便捷有效,能吃能喝能玩

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