木姑娘说：世界的每个角落都有各自的饮茶传统，如果非要在这些不同传统中找出一个共同点，那就是茶在整个社会纽带和文化传承上扮演着重要的角色。
（木姑娘译文，转载须授权）
这是Fairmont集团酒店官网上的一篇文章，仅作参考。不过酒店因接纳世界各地的旅客而了解不同的文化及习俗，细分到茶叶领域能写出这样一篇文章，可见其用心程度和服务态度。题外话。
话不多说
直接上图
1. 英国 -- 下午茶
2. 中国 -- 早茶
3. 日本 -- 茶道
4. 俄罗斯 -- 茶歇
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英国
下午茶
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英式下午茶也叫“低茶”（Low Tea），是具有悠久历史的礼仪文化，一般搭配着茶点饮用。下午茶在特定的社交场合广为流行，比如花园、饭店和茶室。
传统英式下午茶包括精美的瓷器和华丽的茶壶，以及大吉岭红茶、柠檬酱、切成细长条的黄瓜三明治和小份糕点。
一般在下午2点到5点之间，下午茶开始了。现在的下午茶并不是每天必须的，相对于传统而言非正式一些，时间上也更随意，比如周末下午。
延伸阅读：
17世纪茶叶流传至英国，受当时社会背景的影响，茶叶仅仅是家庭妇女在卧室房间或屋后庭院聚会时的饮品，直到一个世纪后的1840年下午茶才正式进入了社交领域。
Tips for Low Tea:
1. 先吃主食（咸味或辛辣），后烤饼，再甜点。
2. 用小叉子在烤饼上涂抹黄油和凝乳，不要蘸着吃。
3. 可以洗洗手，直接拿着吃。
4. 喝茶时不要翘着小拇指。很多人误以为翘着小拇指是一种优雅，其实不然。这种误解来自于古罗马时代，当时的阶级习俗是平民喝茶五指紧握，有教养的人只用三指。
5. 小口抿茶时不要直视前方，应该把注意力放在茶上。
6. 不要把茶匙放在茶杯里，应该放在盘子上。
延伸阅读：
英式下午茶之所以叫“低茶”（Low Tea）是因为传统下午茶里，客人会坐在低矮的沙发上，茶点也会摆在低脚的茶几上，因此得名Low Tea。
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中国
早茶
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在中国广东，早茶也叫喝茶，但通常搭配着小份点心。
早茶时间一般在早上9点半到下午2点半，有点类似早午餐。早茶也不是每天都吃，传统早茶一般是周末时间。
吃早茶时，茶类包括普洱茶（一种重口的发酵茶）、菊花茶、乌龙茶、港式奶茶和绿茶。传统早茶时间，服务员推着载满小蒸笼的小车在餐馆四处走动，供客人随时随地的任意选择，蒸笼里一般是甜味和咸味的点心（如饺子、馒头、米粉、牛肚、烧卖、馅饼等等）。
延伸阅读：
中国的饮茶习俗可以追溯到公元三千年前，但早茶习惯的形成源于丝绸之路。当时由于路途遥远旅行疲惫，丝绸之路沿线的茶馆开始给人们提供点心和能量，慢慢的就形成了早茶的习俗。
Tips for Yum Tea:
1. 当别人给你倒茶时，两个手指弯曲轻敲桌子以示感谢，称之为“叩头”，以代替弯腰答谢。
2. 可以在吃饭前用茶水涮洗碗、杯子、盘子和筷子。在中国你可以发现即时是高档餐馆也有人这样做。
3. 如果壶里没水了，把壶盖翻转过来放上面，提醒服务员续水。
4. 不要介意别人打嗝，这是对一餐饭很满意满足的表现。
5. 不要先给自己倒茶，一般从长辈开始先给别人倒茶。
6. 不要问推点心车的服务员要茶，应该找茶水服务生。
延伸阅读：
点心的大小和价格是对应的，一般分为小、中、大三类。
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日本
茶道
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茶道字面意思是“用热水冲泡茶叶”，但是在日本精心安排和讲究的仪式感让茶道成为了一个很重要的宗教和社会实践。茶道是日本推崇简约、融合、谦逊和禅宗的价值观体现形式。因此，客人和主人都遵守严格的礼仪，在茶道过程中每一个动作、优雅和对细节的关注都有条不紊。
日本茶道中一般用抹茶，抹茶是将热水倒入装有绿茶粉的茶碗中，用茶匙（一种竹质的茶叶搅拌器）搅拌后，得到了一种类似浓汤的茶水。然后，主人将茶碗给第一位客人，客人先欣赏茶汤，品尝后擦拭茶碗传给第二个人。当每个客人都品用完后，需礼貌的赞赏泡茶用具，然后鞠躬退出。
（木姑娘说：老外对茶道的理解都是什么鬼，分分钟想吐血。但本着尊重原文的原则，还是客观译出来了。茶道我只爱中国的，日本也是中国传过去的，嗯。）
Tips for Chanoyu :
1. 做足准备。茶道仪式非常认真的，许多日本人甚至在会专门学习茶道相关的礼数。
2. 注意手和口腔卫生，在进入茶室前需在指定的石盆里清洗完毕。
3. 双手接茶，向主人鞠躬感谢。转动茶杯两次使本来朝向主人的一面朝向自己，喝茶时分三小口喝完。
4. 不要在茶事结束后忘记赞赏茶具。茶具是匠人手工制作，适当表示对茶具的赞美，了解茶具方面的问题是一种礼貌和尊重的表现。
5. 保持安静，不要在茶室大声喧哗。
6. 注意坐姿。双膝弯曲至180度，大腿压在小腿上，坐在脚后跟处，脚尖绷直。
延伸阅读：
除非一些特殊情况需要仔细准备和安排，一般来说客人喝茶需要提前预约。
公元800年左右茶文化从中国传入日本，14世纪左右茶文化被禅宗逐渐演变而形成四个核心思想：融合、尊重、纯洁、宁静。日本茶文化主张在社会和宗教活动中冥想，提高思想境界，从而更好地融入当下的生活。
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俄罗斯
茶歇
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在俄罗斯，茶歇是一个重要的非正式社交方式，朋友家人或者同事聚在一起，一边喝茶，一边讨论事情。
俄罗斯的茶歇不分时间地点，没有仪式和繁复的礼节，通常当客人进门那一刻茶歇便开始了。早上煮好高浓度浓缩茶（称之为zavarka），可供一天享用。喝茶时，用samovar（传统带塞的俄罗斯金属茶壶）的热水冲兑到客人喜欢的浓度。
Zavarka通常是由来自印度或斯里兰卡的茶叶制成，最受欢迎的一款是红色的具有烟熏味的印度茶，称之为“俄罗斯大篷车茶”。传统上，俄罗斯人会在茶里加糖、蜂蜜或果酱来增加甜度，有时也和蛋糕、馅饼、巧克力、饼干或香肠一起吃，三明治是必须的，不过菜单千变万化。
俄罗斯人每天饮茶数次，通常是餐后非正式的场合。
延伸阅读：
17世纪中叶，茶叶进入俄罗斯，。这热气腾腾的、使人振奋的饮品一夜之间风靡俄罗斯皇室和上流社会。1880年，西伯利亚的铁路建成后降低了茶叶运输成本，茶叶价格有所下降，饮茶之风开始流行。1919-1920年，当红军接管全国各地的大型茶叶仓库时，茶叶又在士兵中盛行。从此，茶叶在俄罗斯各个阶层中普及起来。
Tips for Tea Time :
1. 接受喝茶的邀请，拒绝很不礼貌。
2. 进屋前先脱鞋，但不要光脚或者穿着袜子走路。通常情况下主人会提供拖鞋，但最好是自己备一双。
3. 享受美食。主人准备的食物质量和数量说明主人对客人的尊重程度。
4. 进主人家时，不要在门口和主人握手。俄罗斯人认为那是坏运气。
5. 不要往别人的盘子或茶碟里看。
6. 不要把双手或胳膊肘放桌子上。
延伸阅读：
俄罗斯的茶歇是地球上最随意的饮茶习俗，以没有任何仪式著称。
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐（完）‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
木姑娘说：关于饮茶习俗，因人而已。老外对茶的理解少精神层面，更看重适用和实用。对爱茶的人来说，越多的了解才能越深的认识，多听听不同的声音也未尝不是一个好的方式。
来源：http://www.fairmont.com/infographics/afternoon-tea-traditons/
翻译：木禾火
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