原汁机、破壁机、料理机有什么区别?

临近夏日，平时在家就想自己DIY果汁消消暑。你到商场大喊一句：“你好售货员，我平时在家想喝果汁该买啥？”售货员会丢给你台爆款榨汁机。但现在流行网购了，你在某电商网站一搜，可能蹦出来很多：“原汁机”、“破壁机”、“料理机”等等一大堆你不认识的新词。

那么接下来我科普下这些东西分别干嘛用的？

料理机：

也叫搅拌机，集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物，也就是咱们常说的“厨房多面手”，所以很多商家会用“料理机”来称呼他的全能，而不是搅拌机。

他的作用很简单，就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起，食物一般只能被弄成“糊状”。

优点：功能巨多且价格便宜，结构简单清洗方便。

缺点：电机功率不高，打硬的东西例如冰块这类有压力。

破壁机：

如同商家宣传“破壁”两字，顾名思义，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素。很多厂家会因此宣传：“从破壁机打出来的果昔营养成分更高。”其实是不对的，我们平时吃的水果、蔬菜等食物的细胞壁并没有那么坚固，牙齿可以轻易咬碎。即使吃下没被破坏细胞壁的食物，在消化过程中，细胞壁也会慢慢睇破碎。

优点：刀头转速高，能打碎一些比较硬的东西（刨冰、中草药打粉等等）。

缺点：售价较高。

原汁机：

传统的榨汁机采用旋转式的刀片快速切割水果，并采用离心力把果汁甩到一个特定的收集器里面，这样我们就获得清亮的果汁现在又出现了一种通过“压榨”和“研磨”来实现榨汁的机器，它是通过压力把果肉里的水分压出来。这种榨汁机会被商家称作“慢速榨汁机”或者“原汁机”

优点：噪音小，价格较低，做出来的果汁放久了不容易分层。利用压榨技术代替传统的离心技术，最大的好处就是避免了高温对果汁的影响。这样的果汁氧化程度低，喝起来味道会更新鲜一点。

缺点：结构复杂，清洁麻烦，慢磨导致出汁慢。

简单来说

料理机：把各种吃菜混合在一起打成浆或者磨成粉的机器。

破壁机：高速、大功率版本搅拌机。

原汁机：改成了压榨+研磨式的榨汁机

总结：了解完以上区别，大家选购的时候就不会傻傻分不清。目前很多家庭都是破壁机+原汁机各备一台。自己购买还是推荐根据家庭需求去选购，尽量选择技术深厚的大品牌，让安全方面有一定的保障。