“饭前先喝汤,胜过良药方“ 广东人煲得一手美味靓汤的十一个必杀秘笈
我们一直用做一件事情！关注加拿大政治经济生活的点点滴滴，帮助大家在加拿大安居乐业，实实在在的省钱。请点击上面蓝色微信名VIPGroupBuy微团购关注我们，或者搜索我们的微信号：VIPGroupBuy，更多优惠惊喜就在您身边！如果您喜欢这篇文章，请分享到您的朋友圈。
昨天一篇{V小编|推荐阅读}”冷了吧？喝碗暖身滋养汤，暖暖我们的心，滋养我们的胃，让我们一起温暖过冬！“感动了不少吃货们，纷纷问起如何能煲得一手靓汤？
饭前先喝汤，胜过良药方
1. 饭前喝汤可以调动整个消化系统活动起来，当你喝完汤后，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。
2. 饭前喝汤，可以减少食道炎、胃炎等疾病。所以平时常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道会保持一种健康状态。
3. 饭前喝清淡的汤，可以让女性朋友变得苗条健康。因为汤在胃里，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋下降，食量自动减少1/3，而且吃饭速度会变慢。
4. 饭前喝汤虽然好，但要因人而异，也要掌握好时间，饭前20分钟喝汤是最好的，一般以喝半碗汤为宜。（吃饭期间也可以缓慢少量饮用）
煲靓汤必杀秘笈
广东的汤就讲究老火。讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道。汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。
1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。
2、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
3、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
4、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
6、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
7、煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
8、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
9、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。
10、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。
11、汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。
此外广东煲汤时需注意：如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。
温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
V小编推荐给吃货们下面这个煲汤神器 - Joyoung九阳智能温控紫砂锅。Joyoung九阳紫砂煲全能王，精选广东潮州和江苏宜兴上等天然陶土和紫砂，煮食美味更健康！汤粥饭样样精通，致真美味一煲全能！方便轻松随时享用，是送给辛劳的母亲们和太太们的最好礼物！
VIP微团购小编推荐阅读
购@加拿大：室内空气专家"亚都"超声波静音空气加湿器帮您和家人度过漫长寒冷干燥的冬季
"笑傲江湖 唯我独尊"ZDC.ZOL互联网消费调研中心品牌排行榜揭秘中国市场占有率第一的加湿器品牌"亚都"来到加拿大了！
购@加拿大：“品质优生活—精致美食、优雅生活源自精致产品”2015年家居和厨房智能小家电团购
购@加拿大：加拿大人在网购小心被加拿大边境管理局CBSA征收高额
购@加拿大：“功欲善其事，必先利其器”九阳智慧全能电压力锅 品味质感下厨生活
购@加拿大：“功夫煲—有范儿也有饭，只闻其香，便知其貌，品味质感下厨生活”九阳智慧全能电压力锅
吃@加拿大："妈妈的手擀面"九阳Joyoung多功能自动家用面条机 - 千次揉合DIY出劲道营养好面条
吃@加拿大：“妈妈的手艺就在身边”九阳Joyoung全自动馒头机 - 仿手工揉面还原传统蒸馒头手艺
购@加拿大：“智者千虑 不如免滤”免滤贵公子 2015北美重磅上市 九阳Joyoung料理奇机 不再是豆浆机那么简单！~美味料理一机搞定!
购@加拿大：土灶烧好饭+精陶厚釜内胆+三维立体智能加热=翻滚吧米饭，粒粒喷香，米香绕梁！
吃@加拿大：营养健康美食源自精致产品 九阳Joyoung 果蔬“原汁”低速螺旋挤压式榨汁机
购@加拿大：九阳Joyoung智慧温控紫砂锅
购@加拿大：九阳智慧温控多功能紫砂锅 无论熬、炖、煮、煲……只需一键轻松搞定！
购@加拿大：厨房新宠、煎炸烤烙、美食大咖、样样精通的九阳双面加热家用电饼档|烙饼锅|煎饼机优生活！
购@加拿大：倍浓口感 源自顶尖科技 超值爆款性价比机皇 北美销量之王 九阳DJ13U-D80SG全自动超微精磨系列全钢豆浆机
VIPGroupBuy微团购会根据广大VIP GROUP BUY会员的需求，推出各种商品折扣资讯和团购优惠DEAL。请有需要的个人和商家联系我们 INFO@VIPGROUPBUY.COM 注册并获得参加VIP GROUP BUY各个团购项目和广告服务的具体细节。
【特别声明】部分文章内容素材和图片来源于互联网。如果您喜欢这篇文章，请分享到您的朋友圈。
【免责声明】本微信公众号所刊登/转载的各类形式（包括但不仅限于文字、图片、图表）的内容并不代表本公众号同意其说法或描述，仅为提供更多信息给本公众号订阅者参考使用，也不构成任何有倾向性的建议和导向。
【欢迎投稿】如果您有好的想法，产品或建议，欢迎向我们投稿。我们非常乐意向VIPGroupBuy微团购的所有忠实会员推荐分享您的产品，建议和想法。
投稿请发送至电邮admin@vipgroupbuy.com，或者
微信平台上关注并直接发送信息给我们
【版权保护】VIPGroupBuy微团购版权所有，本文只能分享到朋友圈，请勿转载。
【广告投放】广告业务联系请发送至电邮admin@vipgroupbuy.com。
