饲料预混料的加工技术

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【资料仅供参考】

预混料的储藏与保管

预混料属微量成分,在饲料中所占的比例很小.但其本身常因原料的质量,加工工艺及贮藏保管期间的含水量,温度,湿度,光照等因素而影响其质量,因此在贮藏保管期间应注意以下几个问题.

1.保持干燥:云混料中许多添加剂,如微量矿物质,胆碱很容易从空气中吸取水分,造成自身的潮解和结块,同时还会影响维生素类的生物效价.因此,在储藏过程中要保持环境的干燥,减少受潮现象的发生.

2.保持低温,低湿和避光:绝大部分饲料添加剂的活性成分在低温下往往表现非常稳定.当环境温度升高或湿度增大时,一些较不稳定的添加剂的储藏要保持低温,低湿.阳光照射,特别是其中的紫外线对添加剂的活性成分的破坏很严重,因此在储藏过程中也应注意避光.

3.控制储藏时间:许多饲料添加剂,特别是维生素类添加剂,其活性成分随着储藏时间的延长而失败.所以对这类饲料添加剂要求最好在生产后1个月内使用完.经特别处理,低温贮藏,干燥条件下的添加剂,其贮藏期也不宜过长.对于包装已打开的添加剂,应尽快使用,避免其活性成分氧化.

4.科学保管:通常情况下,同一仓库内预混料品种不止一种,因此在存放时必须按品种分类整齐堆放,要有明确标示,不得混藏,并按先进先出原则进行发放使用.

配料工艺

配料是预混料生产中极为重要的工艺.预混料是由多种添加量少,价格高的组分和载体所组成,因此要求配料的准确性高.为了保证配料精度,要求大量用大秤,小量用小秤,并根绝物料的性质和称量的条件,可采用人工配料,自动配料和微量配料秤配料.对于配料秤的精度要求为:最大称量小于100千克的秤为1/10000,大于100千克的秤5/10000.

四. 混合工艺

混合是预混料生产的核心工艺之一.预混料对混合的均匀度要求高,一般要求变异系数小于5%;混合机的残留少,应小于100克/吨,以减少微量组分的污染.在混合过程中一般要求添加油脂以减少粉尘,消除静电苛,增加承载能力.混合工艺一般分为稀释混合和主混合两种方式.

(一)稀释混合

由于微量组分原料浓度高,加入量少,在主混合前要加以稀释.稀释混合一般采用人工操作,且每批原料混合之前,需将混合机内的残留物全部清除干净,以防止物料的互相污染.一般稀释混合时间为10分钟左右.

(二)主混合

用载体承载微量组分的混合过程,混合时间较长,一般为15~20分钟.根据物料的添加顺序,可分为俩种混合顺序.

1.载体与油脂先混合:即先将载体全部加入搅拌机内,再加入油脂,混合2分钟.再加入各种微量组分,再混合10~15分钟.这样既提高了载体的承载能力,又提高了混合均匀度.

2.载体与微量组分同时混合:即先将载体的一半加入到搅拌机中,随后在搅拌状态下加入微量组分。再加入剩余载体,然后俩者混合3分钟后再加入油脂,再混合10~15分钟.

无论那种混合顺序,关键是避免微量组分与油脂直接接触,以免造成微量组分结团而影响预混料的质量.

液体添加工艺

预混饲料厂现已广泛采用液体添加,主要添加,主要添加的液体有油脂,抗氧化剂,抗氧化剂,氯化胆碱等.以油脂添加为例,对于稀释混合,添加油脂主要是为了减少粉尘,油脂的添加量为混合总量的1%;对于承载混合,其作用是提高载体的承载能力,减少或完全消除活性成分在混合和运输过程中的分离现象,它的油脂添加量为混合总量的1~3%.最佳的油脂添加量应根据粉尘活性成分的数量和载体的种类来确定.油脂的品种一般采用性能稳定,价格低的矿物油,不饱和植物油或动植物混合油.

油脂添加的方法有定压添加法,分批计量添加法和定量泵添加法,其中定量泵添加法在一定条件下供应的液体流量及压力稳定,油脂添加量泵添加法在一定条件下供应的液体流量及压力稳定,油脂添加量可以调节.此方法可以大豆较高的喷洒压力,便于自动化控制,但所需设备较复杂.图12-4为一油脂添加系统,其中油脂接收罐容量可适当大些,数量宜2只,便于定期处理.其底部应倾斜,可以排杂,顶部应装有呼吸阀,罐体能适度隔热.中间油罐加热方式可在罐内设置加热蛇管或罐外夹套,为节省能源,仅在大储罐下部出料锥底部分设加热蛇管.油管输送管道应采取保温措施,安装时要有一定倾角.油脂加热温度在储油罐内为50℃,中间加热罐和输油管内应高于此,即分段加热.油脂可在普通混合机内喷入,进口处应装有调节阀,以控制流量,保证油脂均匀进入混合机内,凡是与油脂接触的设备最好能选用不锈钢材料.

在油脂添加过程中应注意俩个问题:一是加强过滤,及时清理杂质;二是保持恒定的液体温度,保证液体的比重不变,从而加入量也不变.

预混料生产工艺要求

预混料产品的特殊性,要求预混料生产工艺与之相适应.下面对其基本要求进行简述.

(一)最大可能地保护微量成分的活性

预混饲料的微量组分原料大多来自于化工和医药行业,从原料选购,接收开始,应注意其理化特性.在混合前,对需处理的原料进行粉碎,驱水,稀释,包被,抗静电等预处理.在贮存,加工过程中,一方面要设法保护添加剂组分的原有活性,另一方面要避免不同组分产品间的交叉污染影响.因此工艺设计时要采取特有的手段,使用专用生产线,最大可能地保护微量成分的活性.

(二)配料精度高,误差小

一般的配合饲料厂处理的对象都是常量原料,其常量成分的变化范围都较大.但是预混料厂和配合饲料厂不同,它所涉及的物料大都是微量成分,用量很少,有的甚至极微量,而且安全剂量与中毒剂量十分接近,如硒,因此对配料精度要求很高.配料误差小,是生产高质量预混料的前提.为实现这一目标,必须选用高精度的配料器具,如电子秤;设计出合理的秤量工艺,例如采用多级稀释混合,分组配料工艺,对某些级微量成分甚至可在配制室内用微量天平称取,以保证称量精确.

(三)生产工艺要简短.

在有利于保证成品质量的前提下,为减少长距离输送而造成污染和分级,预混料生产工艺要简化,缩短路线,减少运送环节,不必对自动化,机械化过于苛求,设备无残留,便于观察,检测,各部位没有死角,这样也比适合我过当前的情况.即使在技术较为先进的发达国家,生产规模比较大的预混料厂的生产工艺也往往比较简短.

(四)混合均匀要求高

混合均匀度是反映预混料的一个重要加工质量指标.合理的配料系统,保证了其总量的标准,但很有可能混合不均,仍不能满足配料系统,保证了其总量的准确,但很多可能混合不均,仍不能满足质量指标.对于预混料,因其为高浓度的中间产品,在后加工中还要不断稀释扩大,因此前段的不均匀,就有可能变成后一段工序的配比不正确.事实上,将从几克到几百千克的各种原料在一周期内混合在一起并大豆较高的均匀度确实比较困难.这就要求既要选择高效的均匀度确实比较困难.这求要求既要选择高校,低残留的混合机,又必须设计合理的混合工艺.除此之外,尚要对原料的理化特性做某些必要的改变以保证上述目标的实现,例如对载体的粒度,微量组分的强烈吸湿性等要做相应的处理.

(五)防腐蚀性强

在预混料中,除了一部分粮食类原料或其副产品外,其余部分不同程度地呈现出化学活性,有些甚至会产生腐蚀作用,反过来,设备的制造材料也可能会影响某些成分的效价.所以凡与高浓度活性成分接触的设备，管道和料斗等都宜选用合适材料,如不锈钢等.

(六)包装要求高

包装不仅影响产品形象,而且对预混料的质量也有影响,特别是预混料中的一些微量组分会在贮存过程中逐渐变化,失去活性.为此要求包装材料应采用无毒,无害,结实,防湿,避光的材料,包装严密,美观,严防混杂.

第二节 预混料生产工艺

预混料生产工艺主要包括原料的前处理,液体添加工艺,配料工艺,混合工艺,物料的输送和产品的包装等部分.

一．原料的前处理

生产预混料的原料,若是采购得到符合生产要求的饲料级产品,则无需再处理.但若采购到产品不符合生产要求,如水分高,颗粒大,易吸湿,结块等,则应进行前处理.

(一)载体或稀释剂的前处理

一般为接受→除杂→干燥→粉碎.

(二)微量元素前处理

微量元素添加剂主要指铜,铁,锰,锌等的矿物盐与氧化物.这些添加剂中有的水溶性差,工艺上易处理;有的极易吸湿返潮而结块,直接影响加工处理,设备的使用寿命,又影响饲料产品的质量.因此在应用之前必须进行适当处理,如干燥,细粒化,添加防结剂,制成预混料等,以改变它们的某些物理性状,使之既符合加工工艺要求又能确保产品质量.

1.干燥:微量元素化合物如硫酸盐类的硫酸亚铁,硫酸铜,硫酸钴,硫酸锰,硫酸锌等常含有5~7份结晶水,在空气中易吸潮结块,在加工过程中易粘附在设备避上,对设备造成腐蚀,影响混合均匀度,并在产品储藏过程中破坏其他成分的生物活性.为此要进行干燥处理,采取强制烘干至1份结晶水.

2.细粒化: 细粒化是指将微量元素添加剂进行细粉碎,其目的在于提高混合物均匀度,保证动物采食的概率相等,椰油利于微量元素添加剂在胃肠道中的溶解和吸收.添加量越小的微量元素,要求粉碎粒度越细.但是过细也会带来许多不良影响,如果动性差,静电效应增大等,因此宜选择最佳粉碎粒度(参见本章第一节).

3.添加防结剂:在某些特别容易吸湿结块的硫酸盐原料中添加少量吸水性差,流动性好,对畜禽无害甚至有益的某些防结剂,如二氧化硅,硅酸钙等,以解决硫酸盐易结块和流动性差的问题.但防结剂的用量不得超过饲料最终成品的2%.

4.制成预混料:制成预混料就是将微量元素添加剂与稀释剂或载体进行预先混合,以保证其能均匀地混合于预混料中,增加有效性和安全性,如亚硒酸纳,氯化钴等均应制成预混料后使用.在我国目前的技术力量,设备条件下,预混料无疑是一种使用添加剂不可缺少的办法.

(1)亚硒酸钠的预处理.可称取一定数量的亚硒酸钠按一定的比例溶于热水中,混匀,喷洒于正在混合的吸附剂(如砻糠)上,充分混合,再与其他物料制成硒的预混料.

(2)碘化钾,氯化钴的预处理.采用球磨机分别将原料细粒化后,用硬脂酸钙,硬脂酸钾,柠檬酸铁等作稳定剂,以10%以上的比例充分混合,可提高碘化钾,氯化钴的稳定性.

p.322 图12-2

5.制成多糖复合物或螯合物:多糖化合物是一种溶解性盐与多糖溶液所形成的特殊金属复合物,如铜的多糖化合物,该止它们与维生素及其他矿物质元素之间的相互影响.用二乙胺四乙酸作螯合剂制成铜,锌,铁等的螯合物,即可消除溶解性盐的缺点,又可提高动物对微量元素的利用率.

图12-2为意大利一微量元素矿物盐的预处理工艺流程.

该流程由两部分组成,一部分为矿物盐经过破碎进入500千克干燥机进行干燥,经过干燥处理的矿物盐又经提升进入原料仓;另一部分为粉碎,混合部分.根据原料仓内矿物盐特性,经过大小自动秤的秤量,进入细粉碎及制成预混合成处理,然后进入200千克卧式混合机进行混合.该流程可每批处理矿物盐200千克,周期为12分钟,时产1吨.

预混料生产的质量要求

预混料作为配合饲料的重要组成部分.也是提高饲料产品质量的关键部分.其目的是为了进一步稀释到配合饲料中,使动物能有效地利用各种微量成分.因此,预混料的这一用途,除要求预混料对配方组成合理外,还应具有均匀性,稳定性和安全性。

(一)均匀性

所谓均匀性,即任取一份样品,它的各组分含量与其他样品的各组分含量相同.混合的均匀性直接影响饲料产品质量.由于混合不均,使饲养的动物摄入的营养成分不一,有的成分达不到动物营养所需求,而有的成分则大大超过动物的承受能力,轻者影响动物的生理和生长,重着使动物产生胜利障碍,导致中毒,甚至死亡;另一方面,饲料个成分的营养作用得不到充分的发挥,间接地浪费了饲料资源.

1.均匀性的评定与标准

混合均匀度是衡量预混料中各组分分布均匀性的一个重要加工质量指标.均匀度的检测是以预混料中某一微量添加物质或某一示踪剂在不同部位的含量差异来反映,以分布的变异系数表示.变异系数(C.V)小,表示均匀度高.对于预混料,因其为高浓度的中间产品,对混合均匀度的要求特别高,一般要求在5%以内.目前我过鉴于国产混合机性能等因素,原商业部部颁标准规定均匀度为≤7%.

测定预混料混合均匀性的样品采取和根据测定结果进行计算的方法是,从一批次混合的成品出机过程中按同等间隔时间采样,或在不同部位采样,样品数应有10个以上,然后分别测定各个样品中某一微量成分的含量.例如,测定微量元素预混料的均匀度时,可选测其中含量少且分析误差小的铜或锌的含量;对多种维生素预混料可测定其中核黄素的含量,也可以采取在混合时加入一定数量的示踪剂,如甲基紫,柠檬黄质等,然后按上述方法采样,分别测出各样品中添加的示踪剂的含量.

2.影响混合均匀度的因素

预混料的均匀性除与混合机的性能有关外,以下因素也有直接影响.

(1)粒度:粒度也叫细度,即颗粒的大小,以粒径来衡量和表示.一般说来,预混料内微量添加剂的颗粒越小是由其在饲料中添加的量来决定.颗粒过小,体积增大,导致流动性变差,同时静电增加,易吸附槽壁,从而导致损失及污染;相反颗粒太大,导致混合不均匀,特别是对于一些药物添加剂,影响其添加作用.预混料颗粒大小差异愈好;反之,在饲料中的均匀度愈差.

预混料中的各种微量成分,载体和稀释剂,要求有一定的粒度.作为载体要求的粒度应为30~80目,其颗粒应多于2.0×10⁴粒/克.对于微量添加物粒度的大小,除考虑其溶解性,消化吸收,稳定性等外,更应保证饲粮中每一种添加的微量物质有一定的颗粒数,以利于分布均匀,从而保证动物摄入量符合或接近理论供给量,见图12-1.

P314 12-1

颗粒数与粒度,物质比重有关.同重物质在相同比重条件下,粒子越小则颗粒数越多;在粒数相同条件下,比重越小则颗粒数越多.各种添加剂成分在预混料中的添加量差别很大.为使各个组分在预混料中分布均匀,添加剂量小的组分其颗粒比添加剂量大的组分颗粒要小的得多.

表12-1为美国大豆协会推荐的矿物盐的添加量与粒度的关系,供参考.

表12-1 对不同添加量的矿物盐对粒度要求

(2)容量:容量即单位体积中物质的重量.如容重差异大,微量成分难于混合均匀,在运输和存放时易放生分层.因此在预混料的制造工艺上,要设法根据活性成分的容重选择载体和稀释剂.只有载体和稀释剂的容重和微量成分的容重相接近时,才能保证活性成分在混合过程中的均匀分布.表12-1,表12-2分别为常用饲料添加剂及常用载体和稀释剂的容重.综合预混料的载体容重,一般为各种微量添加成分容重的平均值,对载体容重的要求为0.5~0.8克/升.

表12-2 常用饲料添加剂的容重

(3)静电荷:很细的纯化合物通常带有较高的静电性,静电性会有下述三种不利之处:一是因带有相同电荷的颗粒间产生相同作用而使体积增加.导致操作上的困难;二是由于吸附槽壁而引起损失及污染;三是混合时易杨尘,影响微量成分的混合均匀性.通常通过使用抗静电物质,如喷以不饱和植物油来阻绝静电力,或利用配方添加具有相反电荷的稀释剂来中和,以解决静电问题.

(4)载体,稀释剂:载体用于承载微量组分,因而要求有粗糙的表面,以利于微量活性成分吸收其表面或进入其小孔内.但表面过于粗糙时,流动性差,不利于混匀,故一般宜选用小麦粉,玉米芯粉,二氧化硅等作载体.稀释剂不同于载体,它用于进一步稀释,要求有良好的流动性,才易于均匀混合到微量活性组分中.但流动性过强,制成的预混料在运输过程中易产生分离现象,故一般选用矿物质原料,如碳酸钙等.选择具有流动性良好的载体和稀释剂对混合物均匀度来说是至关重要的.

(5)投料顺序:为了提高混合均匀度,加料的顺序很重要.如不注意,先投微量活性成分,导致其沉积于混合机的底部,成为混合死角,影响混合均匀度.因此为使预混料中各微量成分混合均匀,要掌握合理的投料顺序.

(6)混合机的充盈度及混合时间:无论是哪种混合机,适宜的装料状况是混合机正常工作的保证.混合机混合时间的多少,也会影响混合机内预混料的混合均匀度.混合机的最佳充盈度及混合时间因混合机性能而异,需通过测试方能确定.

(7)输送距离与方式:预混料生产不同于配合饲料,长距离的输送会导致各药物之间的污染及成品的分级,影响成品的均匀度.因此预混料生产要求线路简短,尽量减少运送环节.

(二)稳定性

所谓稳定性,即饲料中各活性成分保持其活性效价的程度.预混料的稳定性是预混料产品质量的一个重要指标.作为具有活性的生物化学物质,它对其所处的物理和化学环境相当敏感,不稳定的原料影响动物对饲料的使用效果.影响预混料稳定性的因素很多,有原料的化学结构,载体,稀释剂的质量,贮存时间及贮存条件,配伍性等.

1.原料的化学结构:在组成预混料的原料中,某些维生素的化学稳定性较差,即使同一种维生素,也常因结构与剂型的不同而有不同的稳定性.如在维生素A的产品中,维生素A的棕榈酸脂,醋酸酯比维生素A醇稳定;同样的维生素A,也有不同的剂型,微粒粉剂的稳定性好于微粒胶囊,更大大优于盐酸盐.因此正确选择原料的种类与剂型,有助于保持预混料的稳定性.

2.载体与稀释剂的酸碱度:酸碱度直接影响到微量添加剂的活性,偏酸性或偏碱性都对维生素和其他微量活性组分产生不良影响.例如泛酸钙在pH≤5时活性损失较大,若在呈酸性的添加剂预混料中,其活性每月损失约25%.又有些活性组分pH值大于9时,其活性要遭到破坏.一般建议预混料选择偏中性载体和稀释剂,特定目的预混剂,须以活性成分要求而定.

3.含水量:由于添加剂预混料内有各种化学性质不同的活性成分,他们彼此之间的化学反应均以水为介质.水分易溶解和破坏活性成分,这样直接影响到预混料在贮存期间微量组分的生物较价.因此,要求载体,稀释剂和主份的含水量越低越好,一般为10%以下为宜.对于含水量较高的有机载体.要慎重选用或者在使用前先做烘干预处理.

4.吸潮性和亲水性:吸潮性是指载体或活性成分从空气中吸收水分,自身潮解或水分增加,使得活性成分在贮藏过程中失效.亲水性与吸潮相关,具亲水性的载体或稀释剂也易溶于水,并极易从潮湿的大气中吸收水分,变得潮湿,影响预混料的稳定性.

5.稳定化处理:在预混料中的组成中,微量元素的矿物盐,有的水溶性差,工艺上易处理,而有的级易吸湿返潮而结块,影响加工及饲料产品质量.而极大部分维生素易受氧,潮湿,热,光照,金属离子等因素的影响而降低其活性.为了满足生产工艺及保证产品质量要求,几乎所有的这些添加剂在它应用之前必须进行适当的稳定化处理,如干燥,包被,吸附等,以提高添加剂的稳定性.

6.贮存时间与条件:预混料,特别是多种维生素等稳定性差的预混料,常因贮存时间的长短以及贮藏保管期间的含水量,温度,湿度,光照,酸碱度等条件欠佳,对其质量产生影响,造成活性成分失效,所以对这类预混料要求最好在生产后一个月内使用完.经过特殊处理和低温贮藏,干燥避光条件下的预混料,其贮存期也不宜超过3个月,尽量做到快产,快销,快用为好.

7.配伍性.

(三)安全性

在预混料中,除了一部分和配合饲料中相似的粮食类原料或其副产品外,大部分原料是制药厂或化工厂生产,都不同程度地呈现出化学活性.有些在一定剂量有毒性,有些甚至会产生腐蚀作用.反过来,设备的制造材料也可能会影响某些成分的效价,因此生产时必须保证加工质量并注意操作人员自身防护.凡与高浓度性成分接触的设备,管道,宜选用合适材料,如不锈钢等,要加强对人，畜,设备三者的安全防护.

商品饲料选购

(一)按重量或容积论价选购饲料
这是一种传统的市场交易原则,这一原则用于现代商品饲料生产存在明显缺点,主要不足之处是选购饲料不能确切考虑饲料中营养物质的价值;饲料中水分高,低,借助经验或感觉粗略考虑;不能被动物利用的物质考虑;真正能被动物利用的营养物质有多少也模糊不清楚.饲料市场供,求关系对饲料论价起着关键控制作用,供大于求,饲料价格低;供小于求,饲料价格高.
尽管按重量和容积选购饲料的方法不够科学,也不很合理,但是交易过程简单,方便,容易被交易双方接受,至今还在商品饲料选购中起着比较重要的作用.
(二)按营养物质含量选择论价
动物采食饲料的目的是为了利用其中能被利用的营养物质.按饲料中营养物质含量论价,使得价格,饲料与动物利用的关系得到统一.选购不同种类饲料也有了一个真正可以进行比较的基础,较好达到了动物生产效益之间关系,比按重量或容积选购饲料明显更科学.
饲料中营养成分很多,选购饲料时不可能都给予考虑,一般情况下,首先考虑能量,粗蛋白质;其次考虑氨基酸,主要考虑第一,第二限制性氨基酸,猪,鸡中通常是赖氨酸和蛋氨酸;再其次是磷和其他微量营养物质指标.声厂时间中以按饲料能量和蛋白质含量论价比较常见.按营养物质含量决定饲料购买价格有俩种方法:
第一种方法:根据既顶的单位营养物质价格,结合待购饲料的响应营养哈量，折算单位饲料的价格.
第二种方法:根据市场饲料的单位价格和相应饲料的营养物质含量,折算成单位营养物质的价格,然后与既顶单位营养物质价格进行比较,决定待购买价格.
举例说明如下:
请计算表3-9中各饲料的能量,粗蛋白质价格.
表3-9 市场部分饲料的营养价值及价格
饲料品种 猪消化能(兆焦/千克) 粗蛋白质(%) 价格(元/千克)
玉米小麦鱼粉(进口)大豆菜籽粕 14.213.912.51811.7 911613738 1.52.05.53.71.5
饲料原料单位营养物质的价格计算方法如下:
(猪)单位饲料消化能价格(元/兆焦耳)=单位饲料价格/单位饲料消化能。
单位饲料粗蛋白质价格(元/千克蛋白质)=单位饲料价格/粗蛋白质百分数.
按此公式,以上4种饲料的单位营养物质价格计算结果见表3-10
表3-10 不同饲料单位营养物质价格比较
饲料品种 猪消化能(元/兆焦) 粗蛋白质(元/千克)
玉米小麦鱼粉(进口)大豆菜籽粕 0.1060.1440.4400.2060.127 16.66718.1819.02010.0003.947
按营养物质价格选购饲料的基本方法是:先确定待购营养物质及可以承受的该营养物质价格,再根据要求去选择适合的饲料.不同饲料相比,单位营养物质的价格数值越低,表明该饲料越便宜.同一种饲料不同营养物质的价格,不一定呈正相关关系,也就是说,同一种饲料中,一种营养物质的价格低,另一个营养物质的价格不一定低.不同种类饲料不同营养物质的价格关系同样如此.实际选购中,可能选中一种营养物质的价格很低,但另一种营养物质的价格则可能比较高.例如,计算购买没兆焦能(猪)0.2元左右的饲料,比较差3-10中的营养物质价格,玉米没兆焦消化能的价格只有0.106元,明显比其他饲料低,因此玉米应是首选的待购饲料.从作为能量利用看,每千克玉米1.5元是一种比较便宜的饲料但是从粗蛋白质的价格看很贵.一般说来,只要选择到了不同营养物质价格都很低或比较低的饲料,配合饲料的价格字人比较低.
这种选购饲料的方法,促进选购者对时常可能有的饲料作细致,具体的分析,以表3-10作为声厂饲料价格信息为例,可以作如下分析:通过比较,若计划购买能量饲料,玉米最廉价,其次是菜籽粕和小麦,最贵的是鱼粉.若购买粗蛋白质,菜籽粕最便宜,其次是鱼粉,最贵的是小麦.从实际饲料培植和饲养时间考虑,生长动物猪,鸡对蛋白质的供给显得特别重要,选购菜籽粕,鱼粉最为有利,大豆也可以考虑.分析表明玉米,鱼粉,菜籽粕为主配制的饲料更便宜.而且饲养效果更好.综合营养利用考虑,玉米,鱼粉,大豆都适当使用,可能更符合动物的营养生理特点.从对表3-10的分析看到,5.5元1千克的鱼粉提供的粗蛋白质比3.7元1千克的大豆更便宜,说明饲料每单位重量或容积的价格高低,并不能完全表明饲料营养物质价格高低.
(三)按市场不变价格选购饲料
以营养物质为基础衡量饲料价格,无疑比以单位重量或容积为基础衡量饲料价格更合理,但是也只能一种营养物质,一种营养物质地考虑.下面家少把多种营养物质结合在一起考虑饲料价格的选购方法.
1.按2个营养指标论价的饲料选购方法 此法以饲料中的2种主要营养物质为基础(一般是考虑能量和粗蛋白质),选择当时,当地最具有代表性的2种饲料作为参考比较饲料(一般是一种能量饲料,一种蛋白质饲料),并以所选2种饲料的时常不变价格为基础,计算待购饲料(第三种饲料)的参考价格,然后用计算的参考价格与实际时常价格进行比较,确定待购饲料的实际时常价格是否适宜.该方法的基本计算过程如下:
第一步:选2种在当时,当地有代表性的饲料,其中一种必须是能量饲料,另一种是蛋白质饲料.能量饲料作为能量营养的指标,蛋白质饲料作为粗蛋白质营养指标的标准,所以,这2种饲料又叫标准饲料.
“当时”是指配方设计的当时或配方将要使用的一定时期.
“当地”是指配方设计,饲料制备,或用配合饲料进行饲养动物的地方
“代表性饲料”是指当时,当地最常用,在配合饲料中用量较大,并比较稳定使用的饲料,这种饲料可以是当地生产,也可以是从其他地方购买的饲料.
第二步:按下列公式计算标准饲料的标准参比价格系数,即单位营养物质的价格系数.
S1=b2p1-b1p2/a1b2-a2b1 （1）
S2=a1p2-a2p1/a1b2-a2b1 （2）
式中：
a1-蛋白质饲料中的粗蛋白质含量（%）
a2-表能量饲料中的粗蛋白质含量（%）
（注：粗蛋白质可以用可消化粗蛋白质或真蛋白质）
b1-蛋白质饲料中的能量含量；
b2-能量饲料中的能量含量；
（注：能量可以用消化能，代谢能或净能，能量单位可以用兆焦，兆卡或其他能量单位如可消化总养分（TDN）的百分数，千克等）
p1-标准蛋白质饲料的时常不变价；
p2-标准能量饲料的市场不变价；
第三步：按下列公式计算待购饲料的适宜参考价格。
X=a3s1+b3s2 （3）
式中：
a3-待购饲料中的粗蛋白质含量（%，其表达形式同a1，a2）；
b3-待购饲料中的能量含量（能量表达形式和单位同b1，b2）。
计算过程中，单位和营养物质的表达式必须统一。
举例说明如下：
选玉米，豆粕作为标准饲料，以能量，粗蛋白质为基础，计算小麦适宜购买价格。饲料和营养价值及价格列于表3-11。
表3-11 标准饲料和待购饲料营养价值及市场不变规格
饲料名称 粗蛋白质(%)a 消化能(兆焦/千克)b 价格(元/千克)p
豆粕(标准蛋白质饲料)玉米(标准能量饲料)小麦(待购饲料) 42910 12.5414.2113.79 3.21.6
计算标准参比价格系数:
s2=a1p2-a2p1/a1b2-a2b1
=42×1.6-9×3.2/42×14.21-9×12.54
=0.7934376
s2=b2p1-b1p2/a1b2-a2b1
=14.21×3.2-12.54×1.6/42×14.21-9×12.54
=0.052499121
计算小麦适宜购买价格:
x=a3s1+b3s2
=0.1×0.052499121+13.79×0.07934376
=1.10(元/千克)
计算结果说明,按小麦能量,粗蛋白质含量,以玉米,豆粕中的能量,粗蛋白质价值作为比较,小麦的适宜时常购买价格每千克1.1元比较合理.若时常价格低于此价格,说明小麦比较便宜.相反,说明小麦价格比较贵.
用2个营养指标同时衡量待购饲料的适宜时常购买价格的方法,在实际应用过程中,由于标准参比系数在一定时期内是一个不变数,一次计算确定后,可以多次反复使用.所以,可把s1和s2看为系数.选定待购饲料后,只要知道待购饲料的能量(b3)和粗蛋白质(a3)含量,直接用公式(3)即可计算出待购饲料的适宜参考购买价格.
s1和s2也可以贮存于有简单贮存功能的计算器中,供随时调用.有简单编制程序功能计算器,可以把公式(3)编成一个计算程序,在应用时,输入待购饲料的能量和粗蛋白质含量,计算器机器可以算出价格.根据计算结果,马上可以判断待购饲料的实际时常价格是高,或是低,决定是否该饲料.
2.按多个营养指标价的饲料选购方法 除了考虑能量,粗蛋白质2个重要营养指标外,希望把一些其他的营养指标也作为论价的依据.可以按下式计算待购饲料的适宜参考购买价格.
X=a3s1+b3s2+c3s3+…… (4)
式中:
a3,b3,c3,……,------待购饲料中各种营养物质含量;
s1,s2,s3,……,------标准价格参比系数.
标准价格系数可用如下方法计算.
根据所确定的营养物质种类数,设计响应的标准价格参比系数,结合响应的标准饲料价格,列出多元一次线形方程组,求解方程组得到的结果即位相应营养物质的标准价格参比系数.方程组的一般通式如下:
d11s1+d12s2+d12s3+……+d1nsn=j1
d21s1+d22s2+d23s3+……+d2nsn=j2
. . . .
. . . . (5)
dn1s1+dn2s2+dn3s3+……+dnnsn=jn
方程组(5)用语计算n 种营养指标和n 种标准饲料价格的n个标准价格系数.
d11,d12,……,dnn------标准饲料的营养指标;
j1,j2,……,jn------标准饲料的不变价格;
s1,s2,……,sn------表转价格参比系数.
若标准饲料只有某一种营养物质,则该饲料的市场不变价除以这种营养物质含量,即为这种营养物质的标准价格系数,这样可以简化计算过程.举例说明如下:
试根据表3-12的资料,按能量,粗蛋白质,钙,磷价格,计算小麦的适宜参考购买价格.
表3-12标准饲料和待购饲料营养价格和时常不变价
饲料种类 粗蛋白质(%)a 消化能(兆焦/千克)b 钙(%)c 磷(%)d 价格(元/千克)p
豆粕(粗蛋白质标准饲料)玉米(能量标准饲料)碳酸钙(钙标准饲料)骨粉(磷标准饲料)小麦(待购饲料) 42910 12.5414.2113.79 0.300.0335.0030.000.10 0.70.312.00.40 3.21.60.51.5
计算过程:本例考虑了钙,磷价格,可用简便算法.
设粗蛋白质的标准价格系数为s1,消化能的标准价格系数为s2,钙的标准价格系数为s3,磷的标准价格系数为s4.先计算s3,再计算s4.根据(1)式和(2)式计算s1和s2.p1和p2必须扣除钙和磷的价格.
钙的标准价格系数:
s3=p3/c3
=100×0.5/35
=1.428571(元/千克)
磷的标准价格系数,股份价值扣除钙的价值即为磷的价值:
s4=(p4-s3c4)/d4
=(1.5-1.42857180.3)/0.12
=8.928571(元/千克)
玉米中钙,磷的价值:
钙=s3c2
=1.428571×0.0003
=0.000429(元/千克)
磷=s4d2
=8.928571×0.003
=0.026786(元/千克)
豆粕中钙,磷的价值:
钙=s3c1
=1.428571×0.003
=0.004285(元/千克)
磷=s4d1
=8.928571×0.007
=0.0625(元/千克)
s1=b2p1-b1p2
=14.21×(3.2-0.004286-0.0625)-12.54×(1.6-0.000429-0.026786)/42×14.21-9×12.54
=0.051244
s2=a1p2-a2p1/a1b2-a2b1
=42×(1.6-0.000429-0.026786)-9×(3.2-0.000428-0.0625)/42×14.21-9×12.54
=0.078225564
待购饲料小麦的适宜购买价格:
x=a5s1+b2s2+c5s3+d5s4
=0.1×0.051244+12.79×0.078225564+0.001×1.428571+0.004×8.928571
=1.12(元/千克)
以上计算结果说明,考虑能量,粗蛋白质,钙,磷价值小麦,适宜参考购买价格为每千克1.12元,与只考虑能量,粗蛋白质计算的适宜参考购买价格,每千克多2分钱.说明小麦中钙,鳞仍具有价值,计算更符合实际情况.但是,计算过程相对比较复杂,所选择的标准饲料更多.增加一个计算指标,同时必须增加一个标准饲料,有时,很难选到符合要求的标准饲料.
3.考虑粗蛋白质利用率的适宜参考购价计算方法 这种方法是在方法1和方法2的基础上增加了对饲料中粗蛋白质利用效率的考虑,即计算适宜购买价格不是以化学分析的粗蛋白质多少为计算基础,而是以能够被动物真正消化或利用的粗蛋白质为基础,同时进一步考虑了氨基酸的平衡程度和氨基酸的生物利用效率,粗蛋白质,氨基酸的利用效率在适宜参考购买价格计算中叫蛋白因素,这个蛋白因素可以通过多种途径获得.
动物营养学中”化学分”的概念是表明饲料中氨基酸含量与响应标准需要量之比,反映了蛋白质中氨基酸的利用程度,不同氨基酸,其化学分也不同,此值等于1,说明此氨基酸恰好满足需要;此值大雨1,说明此氨基酸含量过量;此值小于1,说明此氨基酸含量不足或缺乏.一种饲料中”化学分”值最低的那个氨基酸,就是该饲料的第一限制氨基酸,此”化学分”值也表明了该饲料粗蛋白质的最高利用率.用这个利用效率表示适宜参考购买价格甲酸中的蛋白质因素(F)简单,方便,可行.一些饲料的蛋白质因素列于表3-13.表中F值是用猪生长家段的氨基酸需要作为标准计算而得.用于猪其他胜利阶段或用于鸡不太适合.可以分别进行计算.
表3-13 部分饲料的蛋白质因素
饲料名称 蛋白质因素F 饲料名称 蛋白石因素F
脱水苜蓿大麦玉米玉米淀粉渣棉籽粕血粉鱼汁 0.660.760.630.470.711.000.59 骨肉粉脱脂奶粉高粱花生粕粉渣大豆粕小麦 0.660.870.400.690.720.750.80
有了F值,只需要在方法1和方法2的计算公式中的粗蛋白质项乘以F即可.其他计算过程一律不变.用这种计算方法计算的适宜参考购买价格更接近反映饲料的营养效果,饲料经济价值和饲养效果更加吻合.

饲料质量标准

饲料质量标准是由权威机关,组织专业技术力量制定的,具有法律效力.,到目前为止,,有饲料原料,包括添加剂原料标准;配(混)合饲料标准;饲料质量监测分析标准;饲料加工技术标准;饲料卫生标准;饲料加工机械技术标准等.

饲料原料是商品饲料的重要组成部分,国家对饲料原料按具体种类饲料明确规定了质量,技术标准.对每一种饲料都明确规定了饲料原料的性质特点,感官性状,营养质量指标和标准及标测方法,甚至饲料卫生要求都作了具体规定.,说明饲料原料标准的具体内容,见表3-5.

表3-5 饲料用玉米质量标准

1.主题内容与适用范围

本标准规定了饲料用玉米的质量指标及分级标准.

本标准适用于饲料用玉米籽实,包括黄玉米,白玉米,糯玉米,杂玉米.

2.引用标准

GB5490-5539 粮食,油料及植物油脂检验

GB6432-64439 饲料粗蛋白质,粗脂肪,粗纤维等项测定方法.

3.感官形状

籽料整齐,均匀,色泽呈黄色或白色,无发酵,霉变,结块及异味,异臭.

4.水分

一般地区不得超过14.0%东北,内蒙古,新疆地区不得超过18.0%

5.夹杂物

不得掺入饲料用玉米以外的物质.若加入抗氧化剂,防霉剂等添加剂时,应做相应说明.

6.质量标准及分级标准

(1)以粗蛋白质,粗纤维,粗灰分为质量控制指标,按含量分为三级,见表3-6.

表3-6

(2)各项质量指标含量均以86%干物质为基础计算.

(3)三项质量指标必须全部符合相应等级的规定.

(4)二级饲料用玉米为中等质量标准,低于三级者为等外品.

7.检验

(1)样品的扦取及杂质检验,按GB5490-5539的有关规定执行.

(2)水分,粗蛋白质,粗纤维,粗灰分的检验,按照GB6432-6439的有关规定执行.

8.卫生标准

.

9.包装运输和储存

饲料用玉米的包装,运输和储存,必须符合保质,饱量,运输安全和分类,分级储存的要求,严防污染.

附加说明:

,商业部提出.

本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口.

本标准由吉林畜牧兽医研究所,中国农业科学院畜牧研究所负责起草.

本标准主要起草人赵洪儒,王书宁,张子仪.

配合饲料,预混饲料,添加剂等都类似按玉米的要求作了具体可操作的技术,质量规定.凡是涉及到有关加工的饲料,对加工的技术要求也做了明确的规定.

粗饲料与青绿饲料

一. 粗饲料

1.资源广,成本低 粗饲料是草食家畜最基本，最主要的饲料.在牧区,草食家畜的发展,是以草原牧草为后盾的;在农区和半农半牧区,草食家畜的发展,是以农作物秸秆和野草在我国三大农牧结合地区较容易获得.

2.容积大,适口性较差 粗饲料的质地一般较粗硬,适口性差.因此,家畜对此类饲料的采食性有限.由于粗饲料容积大,质地硬粗,对家畜胃肠消化功能有一定刺激作用,对于反刍家畜来说,这种刺激有利于其正常反刍.食人适量粗饲料,可使畜体有饱腹感.

3.营养价值低 粗纤维约占干物质的30~50%;无氮浸出物占干物质20~40%;能量低,秸秆对牛样消化能为7,95~10.46兆焦/千克;蛋白质含量极少,干物质中粗蛋白质含量仅为3~4%;此外,灰分中硅酸盐含量高,钙多磷少,可以弥补能量,蛋白质饲料钙少磷多的缺陷.

(二)粗饲料的种类

1.青干草 以细茎的牧草,野草或其他植物为原料,在结籽前割全部地上部分,经自然晾晒干或机械烘干,达到长期贮存的程度,称之为青干草.

青干草的营养价值取决于制作时所用植物的种类,生长阶段与调制技术.从原料看,豆料植物制成的干草含有较多的粗蛋白质和可消化蛋白质,但在能值方面,则与其他植物制成的干草没有显著差别.就矿物质营养而言,这俩种干草的含量与各自的原料相似,一般豆科干草中含钙量多于禾本科干草.

2.秸秆饲料 秸秆饲料是制各种作物收获籽实后的茎叶部分,可分为禾本科,豆科和十子花科等类型.禾本科类包括玉米秸,稻草,谷草,麦秸等;豆科类包括大豆秸,蚕豆秸,豌豆秸等;十子花科类的有油菜秸.

3.秕壳饲料 秕壳饲料是作物脱粒碾场后的副产品,包括种子的外稃,荚壳,部分瘪籽,杂草种子等.稻,麦等秕壳有芒,用它饲喂家畜时,要进行处理.

二. 青绿饲料及其营养成分

以植物新鲜茎叶作饲料,称之为青绿饲料.如草地牧草,田间杂草,栽培牧草,水生植物,树叶及嫩枝,菜叶等.

(一)青绿饲料的营养特点

1.蛋白质含量丰富 一般来讲,青绿饲料中蛋白质的含量,可满足任何生理状态下家禽对蛋白质的相对需要量.以干物质计,青绿饲料中粗蛋白质含量比禾本科籽实中蛋白质含量还高,而且单位面积上粗蛋白质的收获量多.

青绿饲料中含氨基酸全面,而且氨基酸组成也优于其他植物性饲料,其中必须氨基酸以赖氨酸,色氨酸的含量最多.所以,青饲料的蛋白质生物学价值较高,一般可达80%.

2.青绿饲料是牛,羊多种维生素的主要来源青绿饲料可提供多种维生素,特别是胡萝卜素,每千克青草中含有50~80毫克胡萝卜素.B族维生素,维生素C,维生素E,维生素K的含量也较高.在日粮中若能经常保证青绿饲料,则牛样不会患维生素缺乏症.

3.青绿饲料是牛,羊钙的重要来源之一 青绿饲料中矿物质的含量变化很大，受影响的因素较多,如植物种类,土壤条件,施肥情况等.青绿饲料中钙,钾等碱性元素含量丰富,特别是豆科牧草,钙的含量更高.

4.青绿饲料适口性好 青绿饲料适口性好，能刺激家畜的采食量,同时青绿饲料质地轻松,消化率高,日粮中加入青,绿饲料后,会提高整个日粮利用率.青饲料还是牛羊摄取水分的主要途径之一.

(二)青绿饲料的种类

1.天然牧草 天然牧草是指草是草原与田间杂草.这类牧草以禾本科,豆科,莎草科,葡科,藜科等分布最广,利用最多.

2.栽培牧草 栽培牧草是指将产量高,营养价值较全,家畜喜欢采食的牧草,经人工有意识,有目的的加以栽培.栽培牧草以禾本科和豆科为主,有单摇和混播俩种栽培方法.主要品种有苏丹草,燕麦草,苜蓿,苕子,草木樨,三叶草,沙打旺,聚合草等.

3. 青刈饲料 播种作物青刈喂家畜,这类作物称之为青刈喂家畜,这类作物称之为青刈饲料作物.常用的有青刈玉米,麦类,秣食豆,饲用甘蓝和甜菜等.这类饲料要掌握青刈时间,不同作物生长阶段的养分含量及消化率差异很大,因此要适时青刈.

4.其他青绿饲料

(1)树叶嫩枝 用树叶嫩枝作为饲料,在我国已经很普遍.可用饲料的数种有刺槐,榆树,白杨,桐树,苕条,柠条等.鲜嫩的树叶饲料含有风戽的蛋白质，胡萝卜素,粗脂肪.

(2)菜叶类 这类饲料多是菜和经济作用的副产品,主要有萝卜叶,甘蓝老叶,甜菜叶等.这类饲料质地柔嫩,水分含量高,干物质中粗蛋白质含量在20%左右,其中大部分为非蛋白氮化合物.粗纤维含量少,只是能量不足,不可用作牛羊的基础饲料,但矿物质丰富.

(3)水生植物 水生植物很多,常用作饲料的有水浮莲,水葫芦,水花生,萍类,小球藻等.这类饲料水分多,一般在90%以上,干物质中蛋白质含量高,占15%左右;碳水化合物含量丰富,约占40~45%;粗纤维含量少;维生素丰富.此外,这类饲料的优点是生长快,产量高,不与农作物争地,争肥.北方种植水生植物,应注意保持越冬.

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