瘦姑娘自然健康法是由
天然蔬食 、
必要的营养补充剂、
水、运动、
喜乐的心、希望等组成。
不断丰富的菜肴中
总有你喜欢的
为了让大家吃的更健康,在文章的开头先介绍一下如何自制健康的味精?
主料:干香菇100克,口蘑500克
辅料:虾米150克
做法:
1、 新鲜的口蘑买来后冲洗干净;
2、 把蘑菇切片后,放入铺有锡纸的烤盘上,温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;
3、 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;
4、 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入破壁机中粉碎。
小贴士:
a、 如果家里没有烤箱,用风干机代替也可以,只不过风干的时间要长一些,约16个小时左右,这需要一些耐心。
b、如果家里的环境适宜,你会天然风干也可以,我们的目的就是要把蘑菇的水分去掉后搅打成粉末即可。
c、搅拌机可以代替破壁机,不过搅拌机研磨的没有破壁机细碎。
烧花菜
主料:花菜150g
辅料:油,盐,生抽,水,蒜
步骤:
1、 花菜洗净,掰小朵;
2、 下开水烫熟,捞出晾凉;
3、 起油锅下蒜粒爆香,下花菜,滑散;
4、 加生抽炒入味,加盐调味炒拌均匀,出锅。
烧白菜
主料:白菜200g,西红柿(根据自己的口味适量)
辅料:油,盐,葱花,蒜末
步骤:
1、 将白菜对半切开,把白菜切丝,葱花、蒜末、西红柿都准备好;
2、 炒锅加热倒油,放葱花、蒜末爆香,放入白菜;
3、 加入西红柿翻炒片刻,加食盐继续翻炒;
4、 过程不需要加酱油,可以适量添加一些水,避免菜太干,要不停的翻炒至熟。
小贴士:白菜炒的过程中会出一些水分,如果喜欢吃脆一点就不需加水。
蒜烧西葫芦
主料:西葫芦1个
辅料:干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,自制味精
做法:
1、 西葫芦去瓤,切成条或自己喜欢的形状;
2、 锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味;
3、 放入西葫芦,翻炒,淋入生抽;
4、 加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许自制味精出锅。
红烧蘑菇
主料:蘑菇500克
辅料:蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许
做法:
1、 蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
2、 锅内放少许食用油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;
3、 加适量水,红烧汁,糖和胡椒粉,大火烧开;
4、 转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。
蚝油双椒杏鲍菇
主料:杏鲍菇,青红椒
辅料:蚝油,油盐
做法:
1、 准备好原材料;
2、 烧热锅,放入适量的油, 下入蒜丝煸炒,煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒;
3、 翻炒至杏鲍菇微微发软后加入蚝油再翻炒;
4、 翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒;
5、 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
豆角烧土豆
主料:豆角200克,中型土豆1个
辅料:香辣酱1小勺,大蒜4枚,干红椒两个,食用油,花椒粉,生姜粉,老抽,自制味精,盐
做法:
1、 豆角洗净去掉筋,折成一寸左右的段;
2、 土豆去皮切成小手指粗的条,蒜切片,干红椒切小段;
3、 锅烧热,放适量油,放蒜片、干辣椒段炝锅;
4、 放入香辣酱,炒香,放豆角段,煸炒,加一碗开水,焖一会儿;
5、 豆角半熟时放入土豆条,放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐,翻炒至熟;
6、 最后放入自制味精,大火收汁,炒匀后盛盘。
西红柿烧茄子
主料:西红柿,茄子
辅料:蒜头,盐,白糖,生抽
做法:
1、 西红柿用开水烫,去皮,切块;
2、 茄子切成滚刀块,撒上盐拌匀,静置20分钟,逼出的水用手挤干净;
3、 蒜头拍碎,切成蒜粒,锅中热油,放入茄子翻炒,成两面微焦;
4、 倒入西红柿炒出汁,调入生抽和一点白糖;
5、 最后加入蒜粒,即可。
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