料理机Blendtec和Vitamix对比

榨汁机和料理机的区别

榨汁机主要是靠压力或者离心力把果汁和果肉分离开来。一般果肉就丢弃掉了。

料理机简单来说就是搅拌机，果肉和果汁不分离。

用过榨汁机的同学一般都有体会，榨汁机的构造决定了清理起来非常麻烦，大部分人家里的榨汁机被束之高阁了。所以，我们非常不推荐榨汁机，除非是对去除了果肉的纯果汁有狂热爱好的同学。

以上原因，所以在欧美家庭料理机普及率非常高。

而料理机的主要两大品牌是Blendtec和Vitamix。

Blendtec的营销非常成功，网上经常有用Blendtec打碎Iphone的视频，看着Iphone被打成粉末，我们心疼的倒是那部Blendtec机器。星巴克、COSTA制作冰咖啡或者其它需要碎冰的饮品用的都是Blendtec的商用款机器。这得益于Blendtec的刀片是钝刀片设计，没有锋利的刀口。破壁全靠那强劲的电机。

Blendtec仅有一种平头两叶钝刀刀片，单轴承设计，加上杯口较宽可以干湿两用，空转为24000转左右；Vitamix干湿用刀头是分开的，包装中只有一个湿杯刀头，双轴承设计，为尖头四叶钝刀，干杯刀头需要单买，空转为24000转左右。

Vitamix机器的刀片非常锋利，清理的时候需要非常的小心，否则很容易伤手。

对于家庭用来说，Blendtec和Vitamix的功率和转速都够用了。功能也都够用。制作冰沙和冰咖啡适合使用Blendtec，因为刀片的设计为钝刀片，碎冰的时候心理比较踏实。制作玉米汁及果汁适合用Vitamix，主要是因为Vitamix的上盖设计的要比Blendtec好一些，Blendtec的上盖没有倒钩，只靠摩擦力，容易因为冰咖啡制作的比较多，导致上盖被顶起，咖啡流得哪里都是。Vitamix的上盖因为有倒钩的设计，不用担心上盖被顶起，按了按钮就可以去忙别的。

两种机器的功率都非常大，所以噪音也大。对比来说，Vitamix的噪音要比Blendtec小一些，不过不管是哪种机器，如果夏天开着窗户，邻居肯定都会以为你家是在装修而不是在制作果汁。

Blendtec套装版本还有Twister杯，也就是扭扭杯，扭扭杯是专门设计用来做各种坚果酱料、奶昔、豆沙、果酱等比较浓稠的食材，它独特的扭扭盖子自带的两片抹刀设计，可以在搅拌的同时，逆时针方向旋转盖子，很好地将粘在杯壁上的食材刮下来，它的容量比较小，特别适合做婴儿辅食。如果没有扭扭盖子自带的两片抹刀，在制作比较粘稠的食材的时候，只能看着食物贴着杯壁，刀片空转。

总体来说，Blendtec在碎冰、磨米，磨芝麻等干类食品的料理上更合适，Vitamix的四刀片设计对于湿的加工能够更细腻，两者都支持破壁功能。到底谁好用还是看个人兴趣，毕竟两个都是顶级产品。

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