中式经典点心-老婆饼

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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主料

  • 面粉 (200g)

  • 猪油 (60g)

  • (40g)

  • (100g)

调料

  • 面粉 (120g)

  • 猪油 (60g)

  • 冬瓜 (200g)

  • (50g)

  • 糯米粉 (30g)

厨具

  • 平底锅、电烤箱、搅拌机

  • 主料的材料混合

  • 配料的材料混合 饧30分钟

  • 成这样

  • 在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎

  • 成这个样子

  • 等到水份干了 加糖50g

  • 糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用

  • 油皮面团和油酥面团各分为24个小面团

  • 油皮小面团包住油酥小面团

  • 滚圆

  • 擀长

  • 卷起来 饧10分钟

  • 包馅料

  • 滚圆

  • 按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻

  • 如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C

  • 还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了


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