春天这几种水果上市后你若不抓紧尝鲜,很可能要等到来年才有了.
◆ ◆ ◆ 清明前后，无数新鲜时令蔬果纷纷上市，随着梅雨季节的来临，很快将迎来炎热的夏季，在这短暂的春季，这几种时令水果，如果你品尝的步伐太慢，可能在你不经意之间就过季了，要尝鲜只能等到来年咯~~~
草莓、桑葚、杨梅、枇杷、荔枝、樱桃、杏
草
莓
草莓 富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
草莓的维C含量极高，每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上，草莓对人体有诸多功效。
明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
》》》草莓除了直接吃以外，还可以用来与酸奶制作美味的果汁饮品，不但酸甜可口，粉嫩的色泽尤其惹人喜爱。
草莓酸奶饮品
主料：草莓100克，酸奶1/2杯。
副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙
做法：将柠檬榨汁待用，与草莓、酸奶和其他食材一同进搅拌机中搅拌均匀即可。
自制草莓酱
（1） 新鲜草莓300克
（2）细砂糖180克
（3）柠檬汁20克
—— 做法 ——
（1）草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。
（2）用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
（3）冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
（4）将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
（5）不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
（6）当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁 ，搅拌均匀，果酱就炒好了。
（7）将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
桑
葚
桑葚 营养价值极高，除蛋白质、矿物质、维生素意外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
桑葚因其成熟果实呈深紫色，故含有大量花青素，可以很好的抗氧化，抵抗自由基，促进血液循环。对身体多方面有辅助作用：
(1) 防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
(2) 健脾胃、助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
(3) 补充营养 桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。
(4) 乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
(5) 防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
杨
梅
杨梅 先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美；另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。尤其适合高血压患者食用，补充身体内钾的补足，做到钾钠平衡，协助平稳血压。
▼ 杨梅除了直接吃，最为经典的就是泡制“杨梅酒”。
杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
所需材料：
杨梅、冰糖、高度白酒、玻璃器皿、盐各适量
做法：
1、杨梅用少许盐浸泡五分钟，晾干备用（也可以用厨房纸吸水）；
2、之后放入广口瓶，平铺一层，放一层杨梅，放一层冰糖；
3、待全部放置到位后，准备到酒，酒要末过杨梅两到三公分；
4、用水封口，大功告成，找个角落把它放起来吧～～～～～
耐心等待两个礼拜酒可以喝了。
温馨提醒：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
枇
杷
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位，因此对人体好处多多。
1. 保护视力 枇杷中含有丰富的胡萝卜素,对视力有提升作用。
2. 清热解暑 夏天正是枇杷出来的时节,作为饭后甜点或者是煮水喝都非常清凉。
3. 清肺止咳 枇杷果是清肺止咳类药物的重要原料,枇杷叶性寒,搭配中药药材,可降气化痰。
4. 养胃 大量的有机酸对胃出血、胃热等症状有缓解作用.。
5. 美白护肤 枇杷营养丰富,制成的果汁可外敷于皮肤上,有利于保持肌肤弹性和润白。
中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效，趁着春季枇杷正当时，也可以亲自炮制枇杷膏以备不时之需。
需要食材：枇杷：1公斤 冰糖：150克 川贝粉：5克 罗汉果：半个
做法：
1、枇杷洗净后剥皮、去核，入搅拌机搅拌后用纱布过滤纯汁待用；
2、将枇杷汁 冰糖 川贝 罗汉果一同加入锅中 熬制2小时左右 直至枇杷汁变的浓稠；
3、把容器洗干净，用开水进行消毒杀菌后晾干水分；
4、将煮好的枇杷膏装入容器中立刻盖上盖子密封即可。
保存方法：洗干净晾干后放速冻。冬天咳嗽不止的时候，取出十几个解冻，拍碎，熬汤。熬汤记住要大火烧开后，像熬中药一样小火熬半小时，等汤色变成浅咖啡色。趁热喝下。切记，初期咳嗽时服用效果佳。
荔
枝
荔枝 营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。
现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。
温馨提醒
荔枝虽然好吃，但是属于热性食物，切记不宜多吃。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
樱
桃
樱桃 铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比 葡萄、苹果、 橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛。
人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。
温馨提示：樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
甜
杏
杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
由于杏果上市的时间很短，如果还没来得及都品鲜的朋友，小编特地为大家搜罗了“甜杏酱”的做法。可以保存起来，用于抹面包、馒头、或者夏日冲水做饮品也非常不错。
—— 甜杏酱 ——
食材：甜杏：1000克 白砂糖：150克 柠檬：1个
做法：
1、杏儿洗净沥干水分，对半切开，去核，放在搪瓷盆里；
2、加入糖，用刮刀搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱3个小时以上（最好过夜）；
3、取出腌渍好的原料，用料理机将原料打碎成泥状，再进行熬制。如果喜欢带果粒的，可以忽略此步骤；
4、先用大火煮开，期间会有浮沫，可以用勺撇掉，煮开后转小火，慢慢熬制，期间加入柠檬汁，并不断的用刮刀或木铲搅拌，否则会糊锅的；
5、熬制到是原来的1/2---3/5量基本就好了，可以将酱滴到盘子上，过几秒将盘子斜过来，酱不会流动即可，酱的浓稠度可按自己的喜好来；
6、装瓶（瓶子事先用开水消毒），盖上盖子倒置以排出空气，室温冷却后放入冰箱冷藏。
虽然以上几种时令水果很快就会过季~~~
只要我们热爱生活~~~
自己尝试制作果酱、果酒之类的~~~
全年都可以享用这些水果带给我们的营养价值~~~
