今天的主角,是一种看似火龙果籽,
吃在嘴里像西米般有嚼头,
还有像芝麻般一粒脆扑扑的东西。
它就是被谕为减肥、健康、
增加体能又吃不胖的超能食物,
奇亚籽
奇亚籽的十个营养价值
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① 奇亚籽延缓消化速度,防止血糖过快上升,可能对II型糖尿病患者有帮助。
② 更多纤维这对消化健康很重要。
③ Omega-3这些脂肪对大脑健康及心血管很重要
④ 一份奇亚籽已含有18%建议每日摄取量的钙,维持骨骼牙齿健康,预防骨质疏鬆症。
⑤ 一份奇亚籽便可供应28克锰,即30%身体所需。
⑥一份奇亚籽提供27%你一日所需的磷。磷对细胞和组织的生长和修复很重要。
⑦ 奇亚籽是蛋白质的重要来源,且没有任何胆固醇。
⑧奇亚籽对血糖的稳定作用同时可以针对胰岛素R对腹部脂肪的影响。
⑨ 奇亚籽含色氨酸这种氨基酸,有助于调节食欲,改善睡眠及情绪。
⑩ 改善心脏健康
吃出奇亚籽的高颜值&高能量
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奇亚籽果酱
Chia seed jam
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- 材料 -
1.5杯草莓(新鲜或冷冻)
1/2杯冷冻覆盆子
3汤匙奇亚籽
3汤匙枫糖浆
1汤匙柠檬汁(鲜榨)
1/2茶匙香草精
海盐少许
- 做法 -
①小碗里加入奇亚籽和水,混合搅匀后静置5-10分钟。奇亚籽会膨胀,变成凝胶状。
②除了奇亚籽和水的混合物外,其他材料都放入搅拌机中,时间稍微长一些,搅拌至细滑的泥状。
③接着再加入奇亚籽和水的混合物,继续搅拌。
④最后放入密封罐即可。大概可以装两罐。
奇亚籽布丁
pudding
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- 材料 -
2.5杯椰奶
半杯奇亚籽
一杯猕猴桃
少许柠檬汁
⅓杯枫树糖浆
少许喜马拉雅山盐
少许可可粉
- 做法 -
①把所有材料都放入搅拌机或食品加工机搅拌,如果你喜欢可以先加入奇亚籽,或者在其他材料搅拌均匀后再加入,直至细滑状。
②装入杯中,放进冰箱冷藏大概10-15分钟(可以放1小时,如果你喜欢更冻的话)。最后撒上可可粉或奇亚籽即可。
奇亚籽布丁
pudding
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- 材料 -
3杯无糖杏仁奶
1.5勺香草Shakeology(一种代餐粉)
1茶匙肉桂粉
6汤匙奇亚籽
1/4杯新鲜蓝莓
1/4杯树莓
不加糖的椰子片(用于装饰,可选)
- 做法 -
①在搅拌器里加入杏仁奶、香草代餐粉、肉桂粉后混合搅拌至细滑。
②如上图所示,将混合物倒入玻璃碗中,加入奇亚籽后继续搅拌。
③盖好盖子,放入冰霜冷藏至少4小时或一个晚上。
④加上蓝莓后,再加入树莓。最后可以用椰子片做装饰。
奇亚籽能量球
Energy bites
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- 材料 -
1杯大枣(约220克 去核)
如果是干枣,在温水浸泡10分钟
3汤匙天然咸花生酱杏仁奶油
1/4杯无奶黑巧克力(切块)
1汤匙奇亚籽
2/3杯无麸质燕麦片
- 做法 -
①在食品加工器或搅拌机加入去核枣,搅拌成如下图的球状。
②接着加入燕麦片,无奶黑巧克力,奇亚籽和花生酱后混合均匀,切记不要过度。
③如图示,用手将它们卷成球状(29-30克/个),这样的量大概有14-15个能量球。
④冻入冰箱15分钟后吃,或者直接吃都行。可以放入密封袋子或容器里,再放入冰箱,保质期约一周。
奇亚籽饮品
chia seed drinks
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- 材料 -
1杯温开水
2汤匙奇亚籽
1杯果汁(可选)
1个柠檬
- 做法 -
①高脚杯内加入温水和奇亚籽,放置在一旁,直至奇亚籽均匀地分散,并开始膨胀。
②盖上盖子,放入冰箱冷藏一晚。
③隔天拿出,倒入果汁混合,再加入柠檬汁,搅拌均匀即可。