还在吃老干妈?你已经out了!教你轻松做出万能酱!

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楼主 2022-08-23 13:27:28
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好的酱料可以变成万能物,可以当成拌面酱也可以当成拌饭酱,外面酱料怕添加防腐剂不放心? 今天教您做两款酱料,包君满意。


1
蒜蓉辣椒酱

食材

大蒜/辣椒/洋葱


步骤

把大蒜剥皮,辣椒洗净备用。


用刀细细剁碎,剁成蒜蓉。



辣椒去掉种子和根部,把辣椒放到搅拌机里搅拌,倒出。



锅中放油,待油热倒入蒜蓉,大火翻炒出香味,炒至微黄捞出。



辣椒也是放油煎 ,小火慢慢煎得差不多也装盆放凉。



待煎好的蒜蓉凉却以后加入500ml酱油搅拌均匀。



在加了酱油的蒜蓉中加入辣椒,搅拌均匀即可。


2
牛肉香菇酱

食材

牛肉/香菇/洋葱/甜面酱/花生碎/芝麻

步骤

牛肉洗净,用吸水纸将牛肉吸干,牛肉切丝。


香菇洗净并将香菇切末,装盘备用。


洋葱洗净并切碎装盘。



甜面酱放入容器中加少许水稀释。


热锅下油,油热下肉丝。



炒变色下香菇,炒到香菇变软。



倒入调好的甜面酱,转中小火不停翻炒。(一定要一直翻炒,不能偷懒哦!不然会烧糊的



随即将花生碎,芝麻倒入锅中拌匀即可出锅。

小贴士tips

做好的酱料放入密封、干燥的容器中密封保存效果更佳


你学会了吗?


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