【科普贴】发酵罐搅拌器的形式及应用

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

搅拌器作用和功能


1、使物料混合均匀,在搅拌器的作用下,物料充分混合,加速物料的溶解,使不溶的固体均匀的悬浮。

2、强化传质、传热,保证菌体在均一的体系发酵。

3、提供搅拌过程中所需要的能量和适宜的流动状态,已达到搅拌过程的目的。

4、桨叶旋转运动,产生能量,作用于液体,形成流动状态。不同的桨叶提供不同的流动状态,适用于各种不同的产品发酵。

几种常见的搅拌形式


圆盘涡轮搅拌器

这是一种径向流圆盘涡轮搅拌器,用于气-液相搅拌效果最好,因其圆盘部分可阻挡气体直接上升,延长气体在液相中的停留时间,同时该搅拌器具有较高的容积循环速率及剪切率,从而有利于气泡的粉碎,但也存在能耗高、噪声大、剪切力过强、设备大型化困难等缺点。


开启涡轮式搅拌器

开启涡轮式搅拌器的桨叶有平直叶、后弯叶、折叶三种形式,桨叶一般为4、6叶。开启涡轮式搅拌器基本上属于径向流搅拌器。折叶可在一定程度上输出的流体沿轴向流动,弯叶式搅拌器可降低剪切力,有助于降低搅拌所需的轴功率。


旋浆式搅拌器

该搅拌器是一种典型的轴向流搅拌器,旋浆式搅拌器容积循环速率大,在工作时能很好的使流体随桨叶同时进行上下翻腾,但由于其旋转时,主要对流体作用为轴向推力吗,对流体剪切力很小,只适用于低粘度流体的混合操作。


 

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