肉腾腾!小厨娘与你近身“肉搏”

手痒痒就想试做广式牛肉丸

材料很简单

但是需要很好的手力和耐心

这次买的这块牛肉比较纯正

但肉质偏瘦

后来证明肥一点的应该会比较香

除了姜蓉，还一定要陈皮

可以去除牛肉的膻味的同时

也能保持牛肉的鲜

食用过后还留有甘香

马蹄（又称荸荠）

生熟食均可，小时候的零食

清润、生津、爽口

加入丸子中能增加口感

实验证明

搅拌器比手剁肉糜省很多力气

但是用筷子手动搅拌比电动的好

筷子才能搅到起胶

丸子更易成型、“弹牙”

新鲜蒸好的牛肉丸鲜香扑鼻

口感始终不及外面的

毕竟这就是百分百的牛肉丸子

营养满分

嘿

我记住了零添加牛肉丸的味道咯

以后少忽悠我啦

这是

倒数第四集《煮饭仔》

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