【健康养生】活命必看5!美国No.1畅销书谈怎么能不死之:肾病、呼吸道疾病、抑郁症、血液感染(视频+文稿)

作者：Michael Greger 博士

最近，欧美出现了一本极为热门的健康类畅销书《怎么不去死》（《How not to die》，有一种更温和的翻译是：《如何逆转死亡》）！ 此书一经推出，就登上了亚马逊、，目前雄踞美国亚马逊营养健康，图书畅销榜第一名，亚马逊全网总排行第105名。

信息翔实、内容震撼、专业权威而又不失幽默，最重要的，在疾病高发的年代，书中的信息和每一个关心自身健康的现代人都息息相关！也正是这些元素成就了这本书。

畅销书《怎么不去死》

学医出身的作者 Michael Greger 博士是公共健康领域的专家，饮食营养与健康是其研究重点。他的信息来源与研究依据是 全世界所有相关领域的英文专业刊

物的每一期！ 

每天对这些海量信息进行阅读、筛选、过滤、汇总，然后发布在由他创立的网站NutritionFacts.org 上，是Greger医学博士最主要的工作之一。

Michael Greger 博士

在《怎么不去死》里，Greger博士也正是用这些来自全世界的、最新的一手的海量的权威的信息攻陷了读者！全书涉及了包括心脏病、癌症、慢性阻塞性肺病、中风、阿尔兹海墨症、糖尿病、肾衰竭、呼吸道感染、抑郁症、血液感染、慢性肝炎、高血压、帕金森氏症、吸入性肺炎等当前人类十五大死因在内的各种病患。

对于每一个想要健康长寿、远离疾病的人来说，这本书都值得一读，而对那些正被疾病缠身的人，这本书也提供了经过验证的、最有效并且最经济的痊愈之路。

第四部分 

【如何逆转第七、八、九、十大杀手：

肾病、呼吸道疾病、抑郁症、血液感染】

视频长度：9分45秒

演讲文稿（有删节）——第四部分：如何不死于肾病、呼吸道疾病、抑郁症、血液感染

肾病——人类第八大杀手

杀手第八名是肾衰竭，它是可以用植物性饮食来预防和治疗的。

肾脏是血管高度密集的器官。

哈佛大学的研究人员发现了三个令肾功能下降的饮食危险因素:

第一名是动物蛋白质。

第二名是动物脂肪。

第三名的胆固醇。

这三个都只能从一种食物来源得到——动物性饮食。

动物性脂肪能够改变肾的实际构造。对尸体进行的肾脏解剖显示，脂肪就像塞子一样阻塞了肾，动物性蛋白能够对肾功能产生显著的影响，导致一种叫做超过滤的现象，增加肾的负荷量。

植物蛋白质则不会造成这种情况。

只是吃一点儿鲔鱼，你就会看到肾压在饭后的第一、第二以及第三小时后急速上升和增加。但如果你吃的不是鲔鱼沙拉三明治，而是含有等量蛋白质的豆腐沙拉三明治，则对你的肾脏没有影响。

肾脏可以毫不费力地处理植物蛋白质。

那么，为什么动物性蛋白质会引发负荷过量反应，但植物蛋白质却不会呢？可能的原因是动物蛋白质所导致的发炎。因为如果你吃鲔鱼的同时，也吃了强力的消炎药，那么基本上可以消除掉刚才所说的那种超过滤效应，也就是因为吃肉而产生的蛋白质流失效应。

从正常肾脏到肾衰肾脏

此外，当然还有酸负荷。动物蛋白质会诱发肾脏里的酸形成，从而进一步导致所谓的肾小管毒性损伤，即对肾脏里脆弱精细的尿液制造管子造成伤害。

动物性食物倾向于酸性形成。而植物性食物倾向于中性的，或者就是碱性的，植物实际上会形成碱基去抵消酸性物质。因此，终止肾病进一步发展的终极解决之道，也许应该在果菜市场，而非药房。

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植物性饮食被用来治疗肾衰竭已经有几十年的历史了！这也是医生通常都会让病人采取的措施：把会导致蛋白质流失（尿蛋白）的肉蛋奶饮食改为植物性饮食。

这就好像电灯开关一样，病人可疑通过放进自己嘴里的食物来让肾功能障碍启动或者停止。

生存还是死亡，这是个选择。

杀手第9名是呼吸道感染。

饮食在这里所可能扮演的角色是什么？也许你还没看过我的《羽衣甘蓝和免疫系统》这部影片。科研人员将参加实验的中老年男人和女人分成两组，一组继续吃他们的日常饮食，另一组，则是在他们的饮食中加几份水果和蔬菜。而在接种肺炎疫苗之后，你可以看到第二组人员在保护性抗体免疫反应上有明显的增强。

只需要在他们的日常饮食加上几份的水果和蔬菜，就可以显著的改善免疫功能。

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第十大杀手是。

我们知道，吃得健康的人情绪状态也会更健康。实际上，比起吃肉的人，素食者只有约一半的忧郁、焦虑和压力指数。

研究人员怀疑这是因为花生四烯酸作祟。这种会导致发炎的长链ω-6脂肪酸大多存在于鸡肉和蛋里。

他们选取的研究对象是进行标准美式饮食的人，然后从他们的饮食中去除肉蛋奶。

而仅仅两个星期，这些人就有了显著的情绪好转，因为他们身上的花生四烯酸消除了。花生四烯酸会导致一连串的神经和脑部发炎，对心理健康产生非常不利的影响。但是我们可以在两个星期内就将这种人脑里发炎的情况降下来！只要不吃蛋，鸡肉和其他肉类。

这样生产出来的“食物”会让人快乐？

那么，所有其他的相关研究是否显示也存在其他可以改善情绪的饮食法呢？

答案是，不存在。

一份最新的综述性报告已经做出结论：只有植物性饮食的介入被证实是有效的。

这在工作场合也同样适用：植物性饮食可以给员工的身体功能、基础健康情况、活力和心理健康都带来显著的增益，而员工的工作效率因而得到提高也就不令人惊讶了。

此类研究中，最大的一个项目包括了盖可保险公司的15个企业分支。人们发现：植物性饮食，对忧郁，焦虑，压力，情绪健康以及其他等等有显著的改善。

生活型态的介入，例如运动可以帮助心理及身体保持健康，而在这其中最有效果的是植物性饮食。

真正的肉食动物，不用工具就能杀死猎物，用自己的牙就能肢解和撕碎食物的整个身体。如果你真的认为人是肉食动物，那么请活剥生吞，不加调料，不蘸酱，然后再告诉大家你觉得这样的肉有多好吃！

第11大杀手是血液感染。

食源性细菌可以通过肠道钻进血流中，对女性而言，可以爬进她们的膀胱。数十年来人们一直都知道是从直肠爬上来的细菌导致了膀胱感染。但我们最近才终于弄清楚，这个储存在直肠里的致病细菌库又是从哪儿来的！

答案是：鸡肉。

DNA研究的结果证明了：农场动物的肉类和膀胱感染之间是直接相关的。确足的证据显示了尿道感染可以是人畜共患病。是可以从动物传给人类的疾病。

那如果我们将肉煮熟煮透呢？

没有用，因为存在交叉污染。

数十年前我们科研人员就已经知道：如果你拿一只冷冻鸡让某人烹制，让他们像平常一样在自己的厨房操作，那么大量的抗生素耐药细菌就会从鸡的身上跳到这位料理人的肠道里，而这是在他们甚至还没吃到鸡前就已经发生的事！

所以，你可以将它煮成灰，你甚至一点都不需要吃，在它入锅之前你早已经被感染了！

在随后的几天内，这些抗药的鸡肉细菌会大量增加，直到成为被感染人肠道菌丛内的一个主要部分。就这样，鸡的细菌接管了人的肠子。这些细菌会继而进入人体的血流中，导致膀胱感染，尿道炎症等各种血液感染。血液感染是目前人类第十一大致死原因。

那么如果你按照安全处理指导方针去操作呢？事实是，没有人能真的如此去做！

美国农业局的官方建议是：用漂白水消毒所有的常用厨房流理台表面。然而，研究人员在他们喷洒过漂白剂的厨房台面取样，却发现存在于粪便中的病原细菌，如沙门氏菌，空肠弯曲杆菌等严重的人类病原体，依然还是存留在厨房里。

在大多数人家的厨房水池里有比马桶里更多的粪便细菌，原因是人们在厨房清洗鸡肉，而不是在马桶里！

所以除非我们的厨房能够像生物危害防治实验室。

我们可以确保不让感染源留在厨房的唯一办法，就是从一开始就不把它带入家中。

不过好消息是你并不是吃了一次鸡肉就会被终身感染。这项研究显示，鸡的细菌在你的好细菌将它们赶出去以前大约只能停留10天。然而问题是多数家庭并非每10天才吃一次鸡肉，相反，他们持续地重复地把这些细菌引进到自己的身体里。

一只标准的“蛋鸡”，等到她们的产蛋量下降，最终就变成“肉鸡”

有人会说，你不能卖不安全的车，你不能卖不安全的玩具，那为何卖不安全的肉品是合法的？

嗯，肉类行业的做法是靠指责消费者。一位美国农业部家禽微生物学家说的：“你看，生肉不是任何人都能够处理得当的，它们可能会被不当地处理，而当这种情况发生时，就像在使用手榴弹，你拉开了保险栓，就有人会受伤！”

有些人也许会质疑，在超市里卖手榴弹是否明智？如果我们生病，难道是我们自己的错？

对此，美国农业部家禽专家回应道：“这确实是消费者的责任。但我们的消费者却拒绝承认。”   

这就像汽车公司说：我们安装的煞车是故障的，不过没有帮你的小孩绑安全带是你的错！

美国疾病控制与预防中心食物中毒部门的负责人对肉品产业如此指责消费者的态度也回应了一句有名的回应：“如果消费者没有将汉堡做熟而导致他们三岁的孩子死亡，这是合理的吗？”

这样合理吗？不用担心。肉食产业刚刚得到了美国食品药物管理局批准使用一种食细菌病毒，可以喷洒在肉品上！而现在他们关心的是消费者对这能否接受，这对食品产业将是一个考验，所以他们当然不会在标签上注明。

因为他们觉得这会是一项考验，因此，我们再来看肉食业另一个绝妙的主意——“萃取家蝇蛹来为猪肉保鲜的效果”。这一描述是他们将蛆的混合物抺在肉品上的科学式说法。这是一个真正低成本而又简单的方法！

You are what you eat. 你就是你所吃的。

想象一下吧：你看，蛆在腐烂的肉上茁壮成长，但是，从来都没有任何报告显示蛆有严重的疾病，对么？你有看过蛆打喷嚏吗？ 因此，它们想必携带了一种抗菌类的物质，对吗？ 所以我们拿一些蛆，让它们长到三天大，再将它们洗一洗，擦一擦，再放在搅拌机搅一搅……好啦！完成了！ -——更安全的肉诞生了！

人类是肉食动物？看看狮子再看看你！

下期预告：第五部分：如何不死于人类第11、12大杀手——高血压、帕金森氏症

来源自：太平老农

相关链接：

1、【健康养生】活命必看！第一部分：逆转心脏病（附视频）

2、【健康养生】活命必看！第二部分：不死于癌！（附视频）

3、【健康养生】活命必看！第三部分：慢阻肺、中风、阿尔兹海墨症、糖尿病（附视频)

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