“芒果慕斯杯被世人称为“法兰西的情人”,多么浪漫美好的名字,现在它又多了一个接地气的名字—三好慕斯杯,因造型漂亮,口感美好、制作简单而得名。今天我就要给朋友们介绍一下如何制作这款三好美食。美味无法抵挡,你值得拥有,赶紧收藏起来吧。
食材清单
吉利丁片 8克
淡奶油 300克
糖粉 少许
芒果泥 30克
蛋黄 60克
装饰奶油 少许
银珠糖 少许
奶酪 50克
牛奶 120克
糖 45克
芒果 少许
小技巧
1、吉利丁片和粉都要提前用水泡开,但是不要高温煮太久以免影响后面的凝固程度。
2、吉利丁片的多少直接决定蛋糕的口感,偏爱软绵口感的就少放一点,偏爱弹性口感的就多放一点。
3、芒果泥加热之后一定要完全凉了之后再用,以免融化淡奶油。
芒果慕斯杯的做法步骤
1将事先准备好的吉利丁放至冷水中浸泡,直到看见吉利丁发软捞出来备用。
2将牛奶倒入盆中,加入备好的奶酪使劲耳朵搅拌使其充分的混合在一起。
3在装有蛋黄的盆中加入白糖充分搅拌至乳白色后,隔水加热直到成粘稠状态的时候放入吉利丁搅拌均匀。
4将准备好的淡奶油用搅拌机打发至粘稠状态,粘在搅拌机上可以形成钩状即可。
5往蛋黄盆中加入备好的芒果泥、打发的淡奶油,用刮刀不停地搅拌均匀就可以。
6将搅拌好的蛋黄糊倒入模具中,然后将模具放入冰箱,大概冷冻2小时左右。
7时间一到拿出来切块,并按照自己喜欢的方式装饰好即可享用好吃的芒果慕斯杯了。
营养密语
它具有生津、止咳、润肺、护脾、养颜的作用,特别适合脾虚咳嗽、长期讲话,爱美女性的人群食用;原料中的糖分是机体最主要的供能物质,有利于维持机体正常的活动;但是肥胖者、减肥瘦身、糖尿病人人群不宜食用。
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