这5道懒人蒸菜,完美解决每天的晚餐!

对于时间不多的朋友们来说

蒸菜是真的很省时

对于非常懒的小编来说

蒸菜又非常的简单省力

下面小编带来5道蒸菜菜谱，从此不用愁！

粉蒸肉

——by 风中彩虹

Photo by 啊呜511

?……配 料……?

五花肉   大米   糯米

大料 2粒   干红辣椒   花椒

桂皮 1小块   酱油   料酒

甜面酱   红腐乳汁   郫县豆瓣酱

?……做 法……?

1、将大米、糯米、大料、干红辣椒、花椒、桂皮一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）

2、五花肉切片加酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会。

3、将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上。

4、将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）

蒜蓉蒸虾

——by E路拾缘

Photo by E路拾缘

?……配 料……?

虾 10只

蒜蓉酱

蒜 2头   盐   糖

麻油   鲜味生抽

?……做 法……?

1、处理虾：大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了。

2、处理蒜：拨蒜，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快。

3、蒜蓉酱：锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，加入盐、糖、麻油、鲜味生抽，就成了蒜蓉酱。

4、蒸：将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因为油都够了。

肉末蒸豆腐

——by 万万

Photo by 万万

?……配 料……?

绢豆腐 400g   肉泥 150g

榨菜 50g   油 30ml   生抽 30ml

盐 2g   葱   姜

?……做 法……?

1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

粉丝蒸丝瓜

——by 小白素食记录

Photo by 小白素食记录

?……配 料……?

丝瓜 1根   粉丝 1小捆   茶树菇 1把

姜末 2大匙   油 2大匙   生抽 2大匙

盐 0.5小匙   糖 0.5小匙

?……做 法……?

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。

2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。

3、丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。

4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

糯米蒸排骨

——by 宅与路上

Photo by 宅与路上

?……配 料……?

排骨   糯米   甜酒酿

生姜   盐   生抽

老抽   胡椒粉

?……做 法……?

1、糯米洗净浸泡10小时，用之前沥水。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。

4、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶。

5、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽，蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。

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