生活中、修行中遇到问题

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针对现今多种多样的美味食材，有一些药材植物，已经渐渐被我们作为了日常食用的蔬果，南瓜就是其中之一。

南瓜，其实是原产自墨西哥到中美洲一带的，明代才传入中国。

而对它最常见的家庭烹饪方法，大概就是蒸南瓜了吧？

今天小编给大家分享几个不一样的吃法，可以让你放下过去的单调做法，现在学起来也很容易上手哟！

❤ 韩式南瓜粥 ❤

对于忙碌工作的你，清早一杯南瓜小米粥，减少制作早餐繁琐的日常生活，就会略显轻松很多！带有略微粗糙口感的小米在南瓜淡淡甜糯的调和下，入口的触感被柔化，饱腹又健康。

韩式南瓜粥用糯米粉替代了平日的普通米，加入了小圆子和豆类，使整个味道有了一次新升华。

食材：南瓜700g、纯净水800g、糯米粉80g、冰糖适量、小圆子适量、盐少许、枸杞少许、芸豆（或者其他豆类也可）少许。

步骤1：先提前用水浸泡芸豆；

步骤2：蒸锅中倒水，开煮，将南瓜洗净去籽后放入已沸腾的水中，大火蒸约15分钟后出锅待凉，接着挖出所有瓜肉；也可以先去皮后再蒸，看个人喜好；

步骤3：将瓜肉和纯净水混合，并按压、搅拌成糊状，有搅拌机的话更方便，手打比较费时费力；

步骤4：把南瓜糊倒入锅中大火煮至沸腾，然后关中火；

步骤5：用凉水兑开糯米粉，搅拌均匀后也放入锅中蒸5分钟，不停搅动以免粘锅，加入芸豆或其他豆类；

步骤6：煮的差不多时，就可以加入冰糖和枸杞，并关至小火继续慢慢熬；

步骤7：煮开小圆子后加入南瓜粥里，加少许盐后，一边搅动一边继续熬煮，根据自己喜欢的粘稠度来把握关火时间。

❤ 南瓜发糕 ❤

发糕也是一种大众化的饼类食物，加入南瓜之后，口感更加清香，颜色也很漂亮。

食材：南瓜泥300g、面粉250g、细砂糖30g、酵母3g

步骤1：南瓜洗净后去皮去籽，切块，蒸熟；

步骤2：将熟透的南瓜块捣成泥状，并依次加入细砂糖、酵母和面粉，搅拌均匀；

步骤3：此时南瓜泥已成南瓜糊，用盖子或是保鲜膜盖住，待起发酵到2倍大；

步骤4：将发酵后的南瓜糊排气，倒入碗中（平时有烘焙模具的，也可以放到模具里），再盖上等二次发酵，约15分钟；

步骤5：在二次发酵好后的南瓜糊上可以撒上坚果或蜜饯（大枣或枸杞都可以），放入冷水锅中，盖上盖子，开蒸待熟，大概需要40分钟。

注意：南瓜糊不能太稀，第二次发酵时间最好不超过15分钟。

❤ 南瓜饼 ❤

以南瓜为原料，也以南瓜为外形，让这道南瓜饼显得格外可爱、诱人下咽。

食材：南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉40g、砂糖50g。

步骤1：同样，南瓜洗净去皮去籽，切块蒸熟，捣成泥状；

步骤2：南瓜泥过筛或用纱布挤出多用汁水，再加入糯米粉，淀粉，砂糖，揉成面团；

步骤3：南瓜面团软硬合适，没有明显颗粒后，分成小面团，大概每个在30g左右就成；

步骤4：在小面团里包入馅料，可以是菜也可以是蜜饯，还可以是巧克力或是果酱，包好后继续揉成圆团；

步骤5：轻轻按压小圆团的上面，压成南瓜雏形后，用牙签划出深浅适中三道线，即南瓜的花纹，用绿色蔬果做南瓜柄，加在圆团上；

步骤6：入锅用冷水蒸10分钟，最好用油纸垫一下，或者刷一层油，防止粘住，不能排得太密，以防蒸熟后会粘在一起；

步骤7：出锅，晾大概8分钟，就可以开动啦~