果汁等待寒冬 榨汁机该如何选择,小健来支招!

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榨汁机的类型

现在主流的电动榨汁机有三种类型：

传统榨汁机（高速离心式）

传统的榨汁机是采用高速电机带动刀网，以每分钟几千转甚至上万的速度粉碎水果，高速转动的离心力使果汁通过过滤网流入果汁杯，果渣甩入渣桶。

这种榨汁机的优点是出汁速度快，甚至只需数秒就可以榨出一杯果汁。缺点则是噪音较大，以及高转速刀片产生的热量会使一部分果汁成分氧化，而且颗粒感明显，且对含水较少的叶菜类榨汁效果一般。

原汁机（低速挤压式）

原汁机以每分钟80转以下的速度，带动螺旋杆对水果进行螺旋推进式挤压，果汁会通过滤网流出，果渣则从果渣口排出。

原汁机的优点是出汁率高，低速电机噪音低，低速柔性提取减少了食物氧化的可能，食物没有受到剧烈冲击和摩擦，口感很细腻，食材的味道得到了最大程度的体现，营养更好地保留。仿佛加入了奇妙的能量，以前不爱吃的水果做成果汁居然爱的不要不要的！

它的缺点是因为低速挤压，所以出汁相对较慢，较大的水果需要切块填入。

搅拌榨汁机（破壁机）

这类是转速超高的搅拌机，通过刀片打破食物细胞壁从而得到果汁。它的优点是果渣不分离，食物都被打成细小颗粒。

很多食物的营养是储存在果皮或籽里的，所以破壁机可以连皮带籽一起打碎，从营养更好保留，也利于人体吸收。另外，它的功能较多，除了水果榨汁外还有研磨、绞肉、碎冰等功能。且因为结构简单，所以清洗比较方便。

而缺点则是因为将食物连皮带籽一起打，所以并不像原汁机那样单纯的喝到果汁，口感上会较为浓稠。

2和3一般都不只限于榨汁，拥有多种功能，满足家庭的复合需要。

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选择榨汁机最重要考虑以下几点

选择哪一类榨汁机

上文所说的三种类型榨汁机，可以对照优缺点，根据自己的需要，选择合适的榨汁机。重视噪音和出汁率，且喜欢单纯的果汁的优先选择原汁机，不希望汁渣分离、想更全面吸收营养或有更多功能需求的则选择破壁料理机。

选电机和出汁率

电机是榨汁机的核心部件，很大程度决定了榨汁机的耐用性和出汁率。最好的榨汁机一般都是使用美国或德国等大牌电机，可以用到10年以上。品牌原汁机如惠人等的出汁率可以达到90%以上，榨出来的果汁纯净，果渣干燥；一些国内品牌则达不到70%，这主要取决于电机功率、机器精密度、榨汁原理、关键技术等。

操作简易、清洗方便

榨汁机要选择操作步骤简单，组装、清洗方便的，最好能够直接丢进水槽，这样才不会买回一台榨汁机最后却放在角落吃灰。

噪音

在噪音方面，原汁机要好于榨汁机和破壁机。知名品牌的电机静音效果更好，噪音控制更为出色。

部件材料

直接接触食物的部件材料，需要安全、耐用，主要包括刀片和滤网，优先选择304不锈钢、Tritan等安全材质。容杯、出汁（渣）口等选择采用食品级材质的。质量上乘的零部件也减少了频繁更换的麻烦。

外观与做工

外观可不只是颜值，做工出色的榨汁机性能更持久，更加耐用，寿命更长。

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榨汁机推荐

接下来小健为大家推荐几款质量过硬的优选榨汁机，它们能够带来不一样的体验。

惠人原汁机

惠人是韩国的厨电品牌，在国内受到相当的好评。

HU-100原汁机是低速榨汁方式，榨汁过程噪音很低，出汁率较高，难于出汁的蔬菜等也可以榨出汁来，可调节出汁阀能够调节果渣和果汁的混合，不浪费果渣，增加蔬果纤维的摄入。机身外壳采用ABS材质，出汁口及出渣口采用食用级PC，螺旋推进器为美国生产的ULTEM聚醚酰亚胺材质，能够自制豆浆和豆腐。

Omega原汁机

Omega是美国品牌原汁机，同样为低速榨汁。它的螺旋推进器寿命高达25年，食物处理部分均为UITEM和304不锈钢。整机采用分离系统易于拆卸清洗，出汁盖可调整以提高出汁效率。重要的是，连小麦草这种出汁率如此低的食物它都可以轻松榨出小麦草汁，对于减肥瘦身、想要调节身体酸碱平衡的朋友来说是个福音啊！

因为它的出渣口可以替换，所以自带的不同功能的接口使得料理功能丰富，坚果酱、香料、豆浆、果泥、冰激凌等都可以胜任。另外还配备面食形状头，可以挤出多彩面条。

维他美仕破壁料理机

VITAMIX是美国的专业料理机品牌，是世界上最好的料理机之一。

很多食物的营养都存在于它的表皮或籽里，维他美仕以它一体成型的高碳钢钝刀，电机转速达到37000转/分，对各种食物都可以做到充分研磨，可以瞬间击碎食物的细胞壁，把食物的营养更好的释放出来，从而更加容易吸收！ 它还可以一机多用，能够作为榨汁机、豆浆机、研磨机、冰淇淋机、切碎机等使用。作为榨汁机时，它可以有效地保留蔬果肉中的营养和纤维。

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