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难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
面粉300g | 南瓜适量 |
适量 | 黑芝麻少许 |
3g | 少许 |
1. 现将蒸熟的南瓜放入原汁机中打碎备用
2. 1、用温水融化发酵粉并加少许白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。
2、取100g面粉加入三分之一的发酵粉溶液,再加水,边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀,搓揉成光滑面团(面团不要太干,否则蒸出来会太硬)
3、取200g面粉加入剩余的发酵粉溶液,取适量南瓜泥分次加水揉成光滑面团待用(南瓜泥用量可根据自己口感而定)
3. 将和好的面团静置30分钟
4. 将两种面团平均分成三份,再将南瓜面团擀成圆形并延边用刀子将其切割成条(切记边条一定要是三的倍数哦!否则没有办法形成花瓣)
5. 将边条三个三个捏在一起,形成葵花瓣,如图所示
6. 再将白面擀圆放置南瓜面团中心待用(能盖住中间位置即可)
7. 再取少许南瓜面团,搓成长条并擀扁,切割成与白面团大小的长条,并以网状覆盖与白面上,形成葵花籽盘
8. 再用黑芝麻进行点缀,上锅蒸十五到二十分钟即可,是不是很好看啊!
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