【甜品DIY】手把手教你做焦糖布丁

用料：

蛋黄 3个，淡奶油 225g，牛奶 75g，糖粉/细砂糖 30g，

　　

步骤：

　　

0. 材料很简单：蛋黄、淡奶油、牛奶、糖

1. 容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀（如果你用的是颗粒比较大的砂糖，建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉待用，那么第3步就可以省略了）

　　

2. 再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化

3. 将3个蛋黄搅散

4. 再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀

5. 搅拌好的布丁液会有好多泡泡

6. 过筛，去掉气泡和固体

7. 然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧

8. 烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）

9. 法式焦糖布丁出炉咯！

10. 勺一匙

11. 看到了吗？里面嫩嫩的，摇一下还会像布丁一样晃动哟

12. 最后一张图

小贴士：

　　

1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法，一是直接搅拌，二是放入锅小火加热，哪种方便选择哪种2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间，反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可3、建议不要烤太久了，烤过了的话布丁就不嫩了