High过了圣诞节还是要乖乖回公司收心，然而面对年终堆积如山的工作，千万别颓，好在元旦如期而至，从2016跨越到2017本身就值得再来一次庆祝的狂欢。本周末又是一次小长假，在办公室的身心是不是也蠢蠢欲动了？

每一个像你一样的Party Queen怎么能放过跨年这么重要的时刻呢？“爬梯”的时候不来点酒精实在是没法好好玩耍了！

除了一饮而尽，来一块酒精甜点，美妙的味道在嘴里慢慢融化，“高潮”的感觉慢慢爬上省上的每一个细胞，简直超越了语言可以描述的范畴！其实，这些酒精甜品自己就能做起来，不去“爬梯”的时候就准备在家自high吧！

百利甜酒鲜奶酪

配料：
全脂牛奶500ml，鱼胶粉10g，细砂糖60g，
奶油味百利甜酒70g，纯净水50ml

做法：

用纯净水浸泡鱼胶粉，并用筷子搅匀待用。
奶锅先用清水打湿，放入牛奶、细砂糖，一边用小火加热一边搅拌。
煮至奶锅边开始冒泡时关火，放入之前浸泡的鱼胶粉，用刮刀搅拌至融化。
倒入百利甜酒搅匀，并把搅匀后的液体倒入布丁瓶中，完全放凉后放入冰箱冷藏，取出即可食用。

石榴白葡萄酒奶油布丁

配料：

半杯（56g）白砂糖，1杯（240ml）鲜奶油
1杯（240ml）牛奶，1杯（240ml）甜白葡萄酒
2茶匙香草粉，3汤匙凉开水
15g普通粉凝胶，少许盐石榴颗粒

做法：
1）在一个小碗中，撒上凝胶和水搅拌5到10分钟。
2）在一个平底锅，加入热奶油、牛奶、糖和盐，用中火加热，搅拌，直到糖完全溶解。使温度降低加入之前的准备好的凝胶搅拌1到2分钟。
3）熄火，加入香草精。
4）用模子将它们均匀地划分并冷藏约 4到6 小时。
5）在一个小平底锅，倒入白葡萄酒和糖慢炖。熬至酒水减少一半可熄火，冷却。
6）在奶油布丁倒入白葡萄酒，撒上石榴颗粒，冷却即可。

红酒巧克力蛋糕

配料：
半茶匙盐，3/4杯无糖可可粉，3/4茶匙小苏打，
1杯无盐软化黄油，1茶匙香草粉，1杯白砂糖，
1杯干红葡萄酒，
2个鸡蛋，2杯家用面粉，一些糖粉

做法：
1）烤箱预热至180℃。
2）在一个小碗里混合搅拌面粉，可可粉，小苏打和盐。
3）在一个大碗里，用手动搅拌机将黄油和糖打到蓬松，大约需要 5 分钟。
4）加入一个鸡蛋以后搅拌均匀，再加另外一个鸡蛋至搅拌均匀。加入香草粉，搅拌2分钟。交替添加面粉和葡萄酒，搅拌均匀。
5）把面糊倒入准备好的烤盘，需要烤45分钟。烤好之后冷却10分钟即可。在食用前，喷上糖粉。

蔓越莓红酒布朗尼

配料：
1/3杯无糖可可粉，半杯黄油，半茶匙海盐，
半杯蔓越莓干，半杯烤杏仁片或者切碎的山核桃，
3/4杯红葡萄酒，
1杯糖，3 汤匙面粉，3个鸡蛋，
6盎司黑巧克力和甜巧克力对半分

做法：
1）在一个小碗里，把葡萄酒和蔓越莓混合在一起约30分钟，直至蔓越莓膨胀。
2）烤箱预热到180℃，在平底锅上撒上油和面粉。
3）混合面粉和海盐，放在碗里备用。
4）碗里加入沸水，加热黄油和巧克力直到刚刚融化。
5）冷却之后一次加一个鸡蛋，搅拌均匀。
6）再加入糖和可可粉，混合，然后加入面粉，拌匀。
7）最后加入葡萄酒和蔓越莓，再加入坚果。
8）将混合物都倒入烤盘，烘烤约 50 分钟，最后放凉冷却至室温即可。

红酒冻

配料：
红酒100g，
水400ml

做法：
1）水中加入糖，小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿。
2）温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
3）加入红酒，继续煮一会儿。
4）晾至不烫手的温度，倒入容器内，冷藏至凝固；吃时切成喜欢的形状即可。

丹魄红酒冰激凌

配料：

黑巧克力150g，牛奶150g，香蕉250g，
丹魄红酒80ml，枸杞酒15ml

做法：

牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化。
先把红酒加入巧克力奶液中搅拌均匀，后把枸杞酒加入其中搅拌均匀。
把香蕉用料理机打成糊状，再加入上一步的混合液中搅拌均匀。
全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室，食用时取出即可。

当然，

一口就“高潮”的甜品

没有一口就“燃爆”的好酒加持可还行？

BAILEYS百利甜酒 星座系列

Kahlua 咖啡力娇酒

Chateau Haut Brion Blanc 奥比昂酒庄干白葡萄酒

Pavillon Blanc du Chateau Margaux 玛歌白亭干白葡萄酒

Chateau AuSone 欧颂庄园干红葡萄酒

Chateau Latour 拉图庄园干红葡萄酒

Bodegas Aalto 阿尔托酒庄丹魄葡萄酒

来来来，酒瓶打开，

一起high！

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