秋冬止咳润肺,老中医珍藏的13种方子!

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楼主 2020-07-07 08:27:56
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由于天气的原因,很多人咳嗽了,要知道咳嗽之初,最适合用食疗的方法了。下面小编就为各位介绍几种食疗止咳小偏方。




1
川贝雪梨汤


原料


雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。


做法


1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。


2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。


3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。


小贴士


1、川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则会有苦味。


2、雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽,口舌干燥无痰的人。特点是非常黏,不易吐出,有时甚至还夹着血丝。




2
百合粥


原料


干百合40克、粳米100克、冰糖适量。


做法


将百合用清水洗净泡软,粳米淘净,共入锅中,加水煮粥,待熟时加入冰糖稍煮即成。


小贴士


1、百合性微寒,体质虚寒者不宜长期过量食用,风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。


2、食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优,应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合,黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳,宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。




3
白萝卜猪肺汤


做法


1、猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出内脏脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。


2、用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。


3、将白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。


小贴士


1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。


2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。


3、白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。




4
花生沙参汤


做法


花生米,白果,百合,北沙参各25克,冰糖适量。水煎取汁,加冰糖,每日1剂。




5
甘蔗马蹄水


做法


1. 马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里,洗净淤泥,切去表皮,然后切小块。


2. 切好的马蹄可以用凉水过滤一下,防止有残留在皮上的淤泥混进来。


3. 甘蔗洗净去皮,(最好买的时候就让人家去皮,不然家里的刀削皮确实困难。)


4. 去皮之后,甘蔗切成圆段。


5. 把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中,加入相当于食材2-3倍的清水,大火煮沸,然后改小火,煮40分钟。


6. 关火放凉就可以喝了。




6
黄精冰糖饮


原料


黄精(中草药)30克,冰糖50克。


做法


1、将黄精洗净,用冷水发泡,置砂锅内,再放入冰糖,加水适量。


2、将锅置炉上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黄精烂熟为止。


3、每日2次,吃黄精饮汤。




7
白萝卜蜂蜜饮


原料


白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。


做法


1、白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至变软。


2、先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子,再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅


3、将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)


4、给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。




8
荸荠百合羹


做法


将荸荠30克洗净去皮捣烂,雪梨一个洗净连皮切碎去核,百合1克洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。




9
银耳鸭蛋汤


原料


银耳15,冰糖25克,鸭蛋1只。


做法


银耳与冰糖共煮,水沸后打入鸭蛋,每日服2次。滋阴清肺,止渴生津。



10
罗汉果柿饼汤


原料


罗汉果半个,柿饼3个,冰糖30克。


做法


加清水两碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣,1天分3次饮完。




11
无花果冰糖水


原料


无花果30克,冰糖适量。


做法


将无花果洗净,加水与冰糖共煮。每日1次,连服3-5天可收显效。




12
秋梨膏


原料


秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g


做法


1.秋梨洗净去核,带着皮切成块;


2.大枣洗净,去掉枣核;


3.老姜切丝,罗汉果掰碎;


4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机;


5.将秋梨和大枣充分打成蓉,没有各种机的也可以用擦板擦成蓉;


6.将打成蓉的梨放入锅,加入其余的材料,盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟,期间需要搅拌几次防止粘锅;


7.关火后略微降温至不烫手,将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍,纱布越细过滤出来的汁水就越精华;


8.只留过滤出来的汁水,渣子不要;


9.将汁水中火煮开,中小火熬,期间时不时搅拌,待汁水开始变浓就要转小火熬,边熬边搅拌,千万不要粘锅,熬到最后感觉很透亮,也很浓稠时关火;


10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手,加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏,将其装入用开水烫过的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。




13
三仁粥


原料


白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。


做法


先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。


  THE END  



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