3种自制辣椒酱,满足你的味觉丨简单生活小菜谱

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将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

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辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐

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加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

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最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

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辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。就是第一天买了，第二天做的。辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

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把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

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完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可，最后吃。

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红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉

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锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

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倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可