明日大暑,喝荔枝冻饮

大暑，是一年中最热的节气，俗话说：小暑不见日头，大暑晒开石头。《历书》里记载，"大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。"

“ 万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外，坐觉蒸炊釜甑中。”陆游的《苦热》便是形容天气热到让人们觉得是坐在蒸笼里。

大暑前后，荔枝已是满树留丹，飘香十里的时候了。按照南方好多地方的习俗，要吃荔枝，“过大暑”。

荔枝鲜美甘甜，果肉玲珑剔透。有老人说：大暑节那天，要先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意！

而自古以来，也一直有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故。唐明皇为博杨贵妃一笑，命人从岭南将荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，就把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。

这也证明了荔枝很难保鲜的属性，它有一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去的说法。所以买了荔枝也要尽快食用哦

今天厨房君给大家带来一款荔枝饮品，在大暑的炎热天气里，来一杯荔枝苏打冻饮，既有气泡水的清爽，又有荔枝的甘甜，别提多爽快了！

－荔枝苏打冻饮－

by Medada

Photo by Medada

－用料－

荔枝    

冰块    

苏打水    

薄荷叶    

－做法－

❶ 先剥好荔枝，在原汁机中榨好汁

❷ 杯口沾一下水，再沾一下细砂糖

❸ 放入冰块，倒入半杯榨好的果汁

❹ 倒入气泡水或者其他汽水，就可以了（其实加一点荔枝酒也是很好喝的）

❺ 完成了，可以加一点新鲜薄荷叶，味道更佳

正苦暑，赏一味甘甜。

文中插图版权©️下厨房食物摄影师Yumtang

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