清明节要做的事情很多,要吃的东西一定是它
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ID：王守义十三香
万条千缕绿相迎。
舞烟眠雨过清明。
春天气温回升，万物复苏，雨水开始增多，不知不觉又到清明时节，祭祖，扫墓，踏青......大家需要做的事情很多，而清明节上海的人们就一定要吃——青团。
青团是清明节的传统特色小吃之一，以中国江南地区多见。青团用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿食品，不仅味道清香、清新败火，而且具有健脾胃的功效。
青团的制作也很简单
原料：艾草、糯米粉、大米粉、小麦淀粉、白砂糖、色拉油、豆沙馅。
做法：
1、艾草400克，整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。
2、将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；搅打成艾草浆备用。
3、将艾草浆倒入大盆中，加入500克糯米粉，加入200克大米粉，加入150克小麦淀粉；加入20克白砂糖；加入50克色拉油；
4、用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊。建议面糊易厚不易薄。
5、将面糊倒入大碗中，入锅蒸25分钟左右，期间用筷子搅拌3-4次；
6、大火蒸5分钟之后搅拌一下，蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下，25-30分钟左右，面团为橄榄绿色，没有夹生的时候，就算是蒸好了。
7、取一块面团大概50克，放在保鲜膜上，按扁，放上20-35克的豆沙馅。
8、将保鲜膜包起来，转成圆球，就算是做好了。
青团虽美味，但也不宜吃多，特别是患有消化道疾病、糖尿病等病症的患者不宜吃。
其他人在吃青团的时候也要注意：
一、青团一定要趁热吃或者先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；
二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收；
三、不要和过于肥腻的肉类混吃，糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良；
四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
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