原石滩 杨梅季即将到来
2016年杨梅文化节即将开幕，每年四月还没过完五月未到，“龙海采杨梅”的字眼就会频繁闯入社区各大角落，龙海浮宫镇有着“福建杨梅第一镇”之美称。这里的杨梅也最为大家所熟知！5月初至7月，是浮宫杨梅成熟的季节，杨梅园的园主们吃货的驴友们又开始紧锣密鼓张洛奇采摘计划了！
深红饱满的果实，让你酸得口水流，即使牙齿发软了，还是抵挡不住杨梅美味的诱惑。平时杨梅都是摘下来直接吃，但杨梅还有很多种吃法，看看有哪些奇招？
吃法一：传统杨梅酒
传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主。同时要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。
吃法二：糖水杨梅
杨梅去蒂，取一不锈钢锅，放杨梅，加水略盖过杨梅。加入冰糖。煮开后转小火再煮十分钟后关火。
吃法三：冰镇杨梅
杨梅加白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。
吃法四：杨梅果酱
将杨梅放入锅中，加红糖，开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌，最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
吃法五：甘草杨梅
选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。
吃法六：夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。
值得提醒的是，这样的浓缩果汁不适合存放太久，一般10天左右为妙，一打开食用就要赶紧喝完，与空气接触后很容易使果汁变质。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
吃法七：杨梅奶昔
用刀子杨梅果肉和果核分离，把一包牛奶，杨梅肉，一大勺蜂蜜放搅拌机打成奶昔。最佳吃法，放入冰箱冷藏半小时，很凉，喝着舒服，因为杨梅本身有酸味，所以加入杨梅的量随自己喜好，或者多加点蜂蜜。
吃法八：杨梅圣代
放一块蒙牛奶酪雪糕摆一些自己喜欢的水果。
吃法九：杨梅糕
杨梅洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀稠适中的糊状物。容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放入电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。
吃法十：盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
终极吃法：杨梅蘸酱油
风味独佳！一方面，酱油味能中和杨梅部分的酸涩味，吃起来口感会更甜，而且吃多了也不容易酸牙；另一方面，这样吃可以预防上火，沾着盐也可以有同样的效果。
原石滩酒店
届时我们将推出各种杨梅节优惠活动
举办自助摘采杨梅
销售本地特产
杨梅酒、杨梅干等
推出有关杨梅的特殊菜肴
漳州原石滩
- END -
