【每日一味药】鳕鱼

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楼主 2020-06-29 15:40:29
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 【每日一味药】鳕鱼
【别 名】鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼
【来 源】鳕科动物鳕鱼的肉
【性 味】味甘,性平
【归 经】归肝、肠经
【功 效】活血止痛,通便
【主 治】主治跌打骨折,外伤出血,便秘
【用法用量】内服:煮食,适量。外用:适量,研末,水调敷

【药食同源】
1.香炸银鳕鱼 健脾开胃,治疗营养不良
主料:鳕鱼200克,胡萝卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋葱30克。做法:把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁,放入调味料拌匀。鳕鱼洗净抹干水分,放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。3.锅上火下油,烧至六成热,将鳕鱼抹上少许粘米粉。放入油锅用中火炸至金黄色,捞出装盘,跟色拉酱上桌即可。
2.豉椒鳕鱼 活血化瘀
主料:鳕鱼500克,豆豉20克,红辣椒15克,姜20克,大葱10克,大蒜5克,料酒8克。做法:鳕鱼宰杀洗净;豆豉洗净;姜去皮、切丝;葱洗净、切小段;蒜、红辣椒洗净、切碎备用,热锅倒入少许植物油烧热,小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼.煮滚后改小火煮约12分钟(剩少许汤汁),淋上香油即可。


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