完爆哈根达斯的懒人版香浓冰激凌,不用搅拌不用机器徒手就能做!

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天热了，好多人开始做冰淇淋了，妞妈也自制了不少口味的冰淇淋，这次不同的是妞妈在淘宝买了100克软冰淇淋粉，是香草口味的先说说做法，再来一个大PK，冰淇淋粉和自制冰淇淋的区别。

香草冰淇淋（第一个是没加蛋黄的，第二个是加了蛋黄的），先来说说做法。

（不加蛋黄款）
配料：香草冰淇淋粉50g、牛奶100g、奶油50ml、砂糖适量

做法:
1、牛奶、砂糖倒入锅中小火加热至砂糖完全融化，关火。

2、倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

3、奶油打发至可以看出纹理来。

4、把冰淇淋糊液倒入奶油中，搅拌均匀。

5、过滤到模具中，冷冻一夜。（不加蛋黄款是为了让它和芒果冰淇淋区分出来，以便于PK）

（加蛋黄款）
配料：香草冰淇淋粉50g、牛奶100g、蛋黄一个、奶油50ml、砂糖适量

做法:
1、将蛋黄、牛奶和砂糖混合均匀倒入锅中，小火加热。

2、不要把蛋黄煮过头，用勺子不停的搅拌，不要让蛋黄结下颗粒，火一定要小，煮至稍浓稠并且无颗粒，关火。（也可隔水加热搅拌，好控制，妞妈图省事所以就直接加热）

3、把冰淇淋粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、奶油打发至可以看出纹理，大约是7成就可以。

5、把蛋黄糊倒入奶油中，搅拌均匀。

• 6、过滤到容器里，冰冻一夜。（过滤是为了让冰淇淋口感更细腻）

PS：下面就来PK一下，各款冰淇淋的口感及制作过程。

1、先来说一下香草冰淇淋的两款对比，加了蛋黄的要比不加蛋黄的好吃且冰淇淋也细腻、顺滑，无冰渣，无蛋黄的口感略差。（可以看一下对比图）

2、再说一下，妞妈自制的芒果冰淇淋（草莓冰淇淋与芒果冰淇淋做法相同，除味道不同外无其他区别，所以这里就介绍一种代替了）、巧克力冰淇淋和无蛋黄版香草冰淇淋。

3、这是每一样都挖了一勺的内部结构。口感来说，巧克力冰淇淋味道更浓郁，吃起来厚厚的，有种哏悠悠的感觉，一点冰渣都没有。香草冰淇淋是最象外面买的那种味道，一挖都是拉丝儿的，稍甜，其实做的时候不放糖也可以，估计是冰淇淋粉里都带着糖，芒果冰淇淋挖起来非常好挖，即使是刚从冷冻拿出来，对于不喜芒果味的来说，口味是有点重了，但也是无冰渣的，但和另两种比稍逊一筹。

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