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【原汁机妙用】陀螺双色枣心馒头

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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胡萝卜富含胡萝卜素，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜还能增强人体免疫力，有抗癌作用，含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，因此有“小人参”之称。

胡萝卜可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制，今天跟大家分享的是榨汁入面来蒸馒头，让馒头也多点花样、改改口味！

材料

中筋面粉500克，胡萝卜500克，干酵母5克，水适量

做法

Step1

胡萝卜洗净，切3到5厘米长细块，慢慢加入原汁机，用细网榨汁。

Step1

加入2.5克干酵母，搅拌溶解，取一半面粉，加入胡萝卜汁。

Step1

和成光滑面团，放温暖处发酵。

Step1

另一半面粉，加剩下的酵母、适量的水和成面团，同时发酵。

Step1

发酵好后，各取一块相同大小的面团（这个随意），擀成半公分左右厚度、大小相同的面饼。

Step1

将胡萝卜面饼铺在白面饼上，卷起。

Step1

卷好后切段（大概三公分左右宽），取其中一个，放在手中，中间放一个洗净的枣子。

Step1

包好，收口，放在面板上，滚圆成馒头生坯。

Step1

逐个做好生坯后，进行二次醒发，醒发20分钟后（依环境温度高低而定），就可以上锅蒸制了。

蒸好的馒头像正在旋转的陀螺，色彩鲜艳又别致，吃起来！

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