观察 | 原汁机——被耽误的榨汁小能手

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


中怡康时代生活电器事业部  哈晓磊

原汁机作为专一的果汁机,近年来由于搅拌机、破壁料理机等替代产品的热度不断而受到市场的冷落。据中怡康推总数据显示,2017年上半年原汁机市场规模近9.1亿元,同比减少36.4%,零售量为121.9万台,与去年同比相比减少28.7%,原汁机市场规模的减少体现在电商和线下两个渠道,而线下市场更为突出。



原汁机在功能属性方面有其独特之处,作为专用于榨取果蔬汁的小电产品,正因为其专一性往往更容易被取代。上周《消费主张》节目:果汁机怎么选?分别通过消费者品尝实验和专业机构检测,针对原汁机、普通榨汁机和破壁料理机三种产品进行口感与营养成分的测试。在口感方面原汁机略胜一筹,尤其是在榨取单一果蔬汁时,口感最佳;在营养成分方面,因破壁料理机榨取的是果汁、果皮等混合物,因此膳食纤维、多酚等含量较高。也许部分消费者并不了解原汁机、普通榨汁机与破壁料理机的本质区别,而此类节目为消费者提供了有价值的资讯和判断。生活小家电产品类型丰富,商品在无限地细分,越是单一功能的产品市场波动性越大,待另一功能颇多的替代品入市时,该产品很容易被市场遗忘。


原汁机市场虽呈现萎缩,但是在高端市场依然存在机会点。以电商市场为例,原汁机3000+零售量占比增加0.6个百分点,同比增长57.5%,而在该细分领域外资品牌占比接近百分百。此外,大口径立式原汁机在电商竞争激烈,各品牌之间还没有形成明显的竞争优势且大口径立式原汁机占比与2016年相比也有所增长。线下市场截然相反,不同原汁机产品类型在不同渠道增长有所差异,但是总体来说大口径原汁机在线下市场较受欢迎,其中大口径卧式原汁机在百货和家电渠道增速较好,2017年上半年在百货渠道零售额增长43.0%,零售量增长90.8%,在家电渠道零售额增长25.3%,零售量增长58.4%。而大口径立式原汁机在线下超市渠道增速较好,其中零售额增速6.7%,而零售量增速18.2%。


产品的被细分是为了满足不同消费群体的需求和欲望,相信未来小家电市场会在原有产品的基础上在功能、技术及体验层面出现质的升级或细分,而当下对于原汁机而言,在某些方面它一定是不可替代的。

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