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紫甘蓝中的铁元素能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益；黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

樱桃营养丰富，可调中益气、健脾和胃、祛风湿，经常食用樱桃还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑；梨可助消化、润肺清心，有消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。

节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，利尿，消除身体积滞的水分；苹果含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用，含大量锌元素，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，还含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的功用；橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。

蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，预防皮肤产生皱纹，让肌肤保持水嫩有弹性，同时还能够阻止紫外线侵害皮肤；胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

PS：蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为合适。