榨汁机、原汁机、破壁料理机哪个好?

榨汁机界出现了两位新的明星成员，喜欢逛商店的人肯定早就发现了，从苏宁国美等家电商场，到山姆沃尔玛等大超市，“破壁料理机”和“原汁机”几乎同时登上中心舞台。再去网上一查，“我到底该买料理机还是原汁机”的求问帖一波接一波，它俩到底有什么区别，还是根本就是一回事？下面小编先为各位揭晓：

榨汁机、原汁机、破壁料理机的各自的区别及优点：

1: 榨汁机
全称离心式榨汁机 CentrifugalJuicer ，这是市面上最普通的，最流行的榨汁机，工作原理是用高速电机带动刀网以每分钟几千转的速度把水果切的粉碎，强大的离心力使果汁流入果汁杯。一般这种榨汁 机都内置超锋利的不锈钢刀片，通过高速转动可以轻易把果蔬切削成碎片，打出来的果肉残渣是保留在果汁里还是被分离在果肉桶里依照不同的榨汁机的功能而不同。
优点：价格便宜($100左右)，操作简单，可以满足基本的做水果汁，蔬菜汁的要求。
小贴士：高速切割时产生的高温会破坏一部分维生素和损失酵素。

2: 原汁机
低速挤压式榨汁机 Masticating Juicer，也是大家常称的原汁机。原理是低转速带动螺旋杆对水果进行挤压，研磨，像拧毛巾一样将果汁慢慢挤出来。
优点：不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题，出汁率比较高，一般在98%以上，果渣也能榨的比较干，所以果汁口感也就比较浓郁。
小贴士：因为运转速度要比普通离心榨汁机低很多，榨汁时间就会比较长，在处理水蜜桃、樱桃、大枣、杏子、李子等食物时，需要去掉坚硬的果核，否则会导致零件受损。

3: 破壁机料理机
破壁机又称为食物料理机，工作原理简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，能够瞬间击碎食物到分子状态，对食物细胞壁的击碎率高达85%以上 将食物中的脂质（lipids）及植物化学营养素（phytochemicals）呈倍数的释放出来，让细胞内部营养更容易被人体吸收。
优点：运转速度快，马力大，基本上神马都能扔进去打，口感非常细腻，不会有残渣感，好喝，除了果汁，还可以做奶昔，豆浆，冰沙，打馅料，做浓汤等，功能很强大。
小贴士：有噪音，价格贵。

下面先来看看原汁机和破壁料理机口啤及销量排行榜TOP5：

原汁机品牌排行榜		破壁料理机品牌排行榜
	Hurom/惠人 HU-600WN韩国原汁机		AUX/奥克斯 HX-PB908真破壁料理机
	价格：2597.00元		价格：569.00元
	惠人榨汁机机身外壳材质为ABS树脂即丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物，是一种强度高、韧性好的热塑型高分子材料。其出汁口以及出渣口材质为食用级PC。		奥克斯集团是中国500强企业、中国大企业集团竞争力前25强、中国信息化标杆企业，并为国家工程技术中心和国家级博士后工作站的常设单位。
	Bestday/贝尔斯顿 ZZJ801榨汁机		Lifecode/莱科德 PB-688S
	价格：499.00元		价格：1688.00元
	BESTDAY/贝尔斯顿是一家极具创造力的全球研发制造销售一体化的国际化公司。品牌成立于德国柏林市，是一家秉承德国严谨科技，高新技术的企业。		莱科德——LIFECODE为佛山市活力源电子科技有限公司自主品牌。旗下拥有有子公司力通电器实业有限公司及家怡特贸易有限公司。
	Joyoung/九阳 JYZ-E6 原汁机		欧麦斯 8086多功能破壁料理机
	价格：299.00元		价格：1980.00元
	九阳公司在健康厨房电器领域不断拓展，主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、新厨电等八大系列两百多个型号。		佛山市欧麦斯电器有限公司致力于打造中国最大、最专业的企业，佛山市欧麦斯电器有限公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。
	Konka/康佳 KJ-YZ03V		VITAMIX/维他美仕 精进型TNC5200破壁料理机
	价格：399.00元		价格：8000.00元
	康佳集团,家电领导品牌.成立于1980年5月21日,秉承”用创新赢得尊严,以产品改变世界”理念,凭借硬件回归和内容的裂变,直击用户需求。		Vitamix维他美仕公司 是来源于美国专业制作料理机的，其产品营销全球80多个国家的国际性企业，，至今以『制造世界上更好的全食物调理机』为宗旨。
	Midea/美的 MJ-WJS1241E原汁机		台湾Kingpro J-1202凤梨牌破壁料理机
	价格：529.00元		价格：4480.00元
	美的集团（SZ.000333）是以家电制造业为主的大型综合性企业集团，2013年9月18日在深交所上市，旗下拥有小天鹅、威灵控股两家子上市公司。		健康、安心、節能!鳳梨牌家電自1981年成立以來,立足台灣、行銷全球。兩度榮獲日內瓦發明獎殊榮,更取得數百項世界各國之專利。

还有几款值得入手的高性价比原汁机和破壁机品牌大家可以参考一下：

1.Philips/飞利浦 HR1876原汁机:https://detail.tmall.com/item.htm?id=4136910650
高性价比，文章后面有评测.

2.Ranbem/瑞本 613原汁机：https://detail.tmall.com/item.htm?id=52023072103
德国原创榨汁机出口企业生产,德国百年口啤修企业波恩集团旗下.

3.果语 GY3101原汁机:https://detail.tmall.com/item.htm?id=4410962103
儿童零食机 一机两用 即是冰淇淋机 又是榨汁机.

4.三的 SD-PB767 破壁料理机:https://detail.tmall.com/item.htm?id=3982468950
仅需209 颠覆行业价 真全铜机芯 食品级杯体

5.金正 JZPB-923 多功能家用破壁料理机:https://detail.tmall.com/item.htm?id=4153449555
金正也是原汁机和破壁机的大品牌,品质有保证.

6.AUX/奥克斯 AUX-PB925真破壁料理机:https://detail.tmall.com/item.htm?id=52071592802
这是奥克斯2015年全新升级的一款加热破壁料理机,好评如潮!!

怎么选择果汁机？
一款好的果汁机至少应该有以下的优点：
1.操作简单，容易清洗，出汁率高，好的果汁机应该榨汁干净彻底。
2.质量要比较可靠，不需要经常换刀头等零配件的。
3.转速选择比较慢的最好，至少在100转/分以下，最佳70-90转/分，因为转速过快刀片引起的冲击力和高温很容易破坏掉各种营养素而造成氧化及分解。

原汁机和破壁料理机的区别?

有很多人对原汁机和破壁料理机分不太清楚，其实两者还是很不一样的，原汁机是把果蔬汁挤出来，残渣去掉，水状口感顺滑,而料理机是把果皮核都打碎，不会自动 滤掉残渣，口感更象奶昔。至于哪个更好，感觉还是取决于自己的喜好，比如抗氧化性来说原汁机最好，因为是低速运转基本不会破坏营养成分。而料理机转速快， 容易混入氧气以及刀片发热等都加速果蔬氧化，但把果皮留下也有很多纤维对消化系统也非常好。

下面来看看网友用目前市面止最畅销的几款原汁机和破壁机做的实验：
三个果汁料理机做出的苹果汁，在静置10分钟以后，变成了完全不同的颜色！我惊呆了，大家猜猜到底是哪款果汁机可以让苹果汁不生锈？谜底揭晓：
从左至右的三个机器分别是：飞利浦Hr1876原汁机（点击查看），Vitamix TNC5200破壁机，惠人HU800LT原汁机。
如果从静置10分钟后的颜色上来判断，Vitamix的氧化程度最小。但是，光氧化变色也并不影响口感，只有静置时间过长出现分层，才会影响口感。
如果从口感上来判断，惠人怎么做都更好喝一点（即便是圆白菜这类蔬菜），Vitamix是将所有事物搅拌混合在一起，所以口感上不及惠人（当然这个也是因人而异啦）。
但从营养角度上来说，Vitamix保留最全面。至于飞利浦，就是各方面表现都比较平庸，但价格也更实惠。

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