做烘焙女王,怎能少了它?一机搞定美味,让你称霸朋友圈

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

今天,我们持续聊吃的话题


不知道从什么时候开始买烤箱,秀烘焙,成为了一种时尚。


但你问及他们是否会做面包的时候,他们会一致的告诉你:没做过


【今天这个话题,从美食说起】







和面是一份体力活,而且和面的力度不够,面包没办法最好的发酵,味道也不完美。


我凑热闹给女朋友买了一台入门的烤箱使用,但是在一年的时间里,面包只吃过一次,这一次和面还是我干的,那份辛苦谁做过谁知道。



作为家电博士,我研究起厨师料理机来。


厨师机源于国外,英文叫法Stand Mixer,意思就是站立式搅拌机,使用不同的配件,厨师机可完成面食的制作(和面,压面,切面)、食材的加工(切丝,切片,切块)、谷物香料的研磨等,绞肉、榨汁、搅拌、打碎也不在话下。


要说,老外还是真懒,什么都可以用工具代替。




第一印象很重要,就算这个厨师机再怎么三头六臂,却长成了电动缝纫机的样子。


每次发朋友圈,总有几个好友讲出 “实话”。




KitchenAid 5QT—— 始于颜值,陷于价实,忠于好用


厨师料理机可选的品牌不多,美剧控选KitchenAid,英剧控选Kenwood, 德国实用控选Bosch一般使用的,买国产品牌。 


货真,价实,好用,购买价格不要超过1000


再对比上面三条,你就可以做出选择了。


至于李博士我选择了KitchenAid 5QT国行产品,主要原因,还是不能免俗,因为颜值


▲李博士使用的粉色KitchenAid 5QT厨师料理机


KitchenAid公司成立于1908年,创始人赫伯特·约翰逊看到一位面包师用一把古老的铁勺搅拌着面团,受到启发,认为肯定有一种更好方式进行搅拌。随后,约翰逊着手开发80夸脱的电动台式搅拌机,7年后,美国的专业面包师普遍受惠于KitchenAid搅拌机,他们的搅拌工作变得更加简便、高效。



KitchenAid于1986年被美国惠而浦公司收为旗下品牌,KitchenAid厨师机尤其闻名,近百年来Kitchenaid被几代美国人热捧,几乎每家厨房都有它的身影。美国Martha Stewart 玛莎·斯图尔特在她的节目中专用KitchenAid产品。英国BBC美食纪录片《保罗教你做面包》里,保罗·霍利伍德所用的也是KitchenAid Artisan Design系列。在《十二道锋味》里它也露过脸。


Kitchenaid厨师机有很多型号,在美国亚马逊销售的型号总共有7个,价格从高到低分别为:

Commercial Series,Pro Line、Professional 6000 HD,Professional 600,Professional 600 Design,Professional 5 plus,Artisan,Artisan Design,Classic、Classic Plus。



其中:

  • 8QT的Commercial Series和7QT的Pro Line属于商用级别,家用可以忽略;


  • 6000HD可以说是KitchenAid专供美国超市Costco的版本,虽说容量和Professional 600的一样,但是市场价位是要低一些。


  • 不推荐海淘6000HD,这是因为很多配件都不兼容6000HD型号。



对于美国一些产品,kitchenaid、vitamix,亚马逊具有绝对的价格优势


2017年我本来想从美国BestBuy直接买一个扛回来,但是BestBuy比亚马逊贵太多,所以还是回来之后买了国内版本。



随着亚马逊Prime会员的普及,在国内购买kichenaid变成了一件简单的事情,有质量问题还可以与国内客服联系。


当然我不买美版的主要原因是不想用变压器,当然买国内产品的另一个好处是5年质保。


▲海淘需要变压器



关于 Kitchenaid厨师料理机


帝王红是Kitchenaid主打颜色,放在家里任何地方都丝毫不显得突兀,整体做工看起来很有质感。


Kitchenaid厨师料理机为全美国进口产品,红色为双层漆,我的粉色是单层漆,我个人觉得红色更有质感,粉色更具少女气息。



主机底部的四个白色硅胶固定缓震垫非常给力,主机放在桌面上,左右横向基本推不动,纵向要用很大的力气才能抬起来,所以基本不用担心厨师机工作过程中晃动移位的情况。


在2档揉面的时候,旁边放置一个盛满水的玻璃杯 ,水面居然没有丝毫晃动,在高速档时水面只有细微晃动。


体重大还是占优势啊!



Kichenaid 厨师料理机基本可以满足厨房各种需要,比如和面、做面条、做面皮、制作冰激凌、灌肠、切片、切丝、绞肉等等。



但是,这些配件都是需要单独购买的,后续全是坑。





我为什么要买一台厨师料理机?


① 有了它可以省很多力气和时间。


做过面包的小伙伴都知道,面包要出膜嘛,也就是疯狂揉啊揉,揉出面筋来。


曾经我自己徒手揉过一次,耗时 2 个小时,我的麒麟臂都要废了好么……


但是换了厨师机,从粉状到出膜,只需要15-20分钟左右,这期间你可以做些其他的准备工作,或者安静地看着它做个美少女就好。



② 它的揉面、打发效果很好。


KA的厨师机是有行星搅拌系统的,不明觉厉是吧,就是它揉面、打发的时候,走的是这个路线。


1分钟,那蛋白打的非常好,而之前使用手持打蛋器失败的几率非常高。



这样子就可以最大程度均匀地搅拌,不遗漏搅拌碗里的任何一个角落,而且不容易粘壁,这点在揉面成团的时候最明显。


刚开始碗壁上会有面粉和液体的糊糊,随着面团勾的搅拌,一点点减少,到最后碗壁上基本只剩一点点干粉和小痕迹。



③ 在一票厨师机里,KA 的颜值在我眼里是最高。


它走的是复古机械风,机身都是金属材质,按键、零部件的使用和设计都是机械感十足,比如侧面的档位,用的是卡位拨动的,每个档位都有卡位,在拨动的时候能明显感觉到划过的每个档,超有趣。


中餐大馒头也是可以的


有了它,你需要做的,只是照着菜谱,整理好所有的食材,无需脏手,按部就班的就可以制作美食。




好了,说到这里,李博士要去品尝美味又健康的面包了。


Kichenaid有很多使用方法,这些技巧就等你买回家,自己研究了。





# 闲鱼趣事 #


▶闲鱼这件二手货你会哭着看完  Hot  热文 !!!



传遍朋友圈,搞笑的闲鱼趣事,你还没有看过?


进入公众号回复“闲鱼”,即可阅读。



试试其他关键字:

洗碗机 | 空调坏了 | 你需要只电动牙刷 | 男人都有个家庭影院的梦想 | 长期喝矿泉水会死 |  碧然德Brita最想删掉的稿件 | 闲鱼趣事 | 55吋电视该怎么买?| 一台好用实惠的吸尘器 | 什么样的空气净化器适合中国家庭 | 净水器该怎么买 | 一口破锅成淘宝销量纪录 | 中国娃得白血病的真正原因


喜欢这篇文章的人也喜欢 · · · · · ·

据说,长期喝塑料瓶装的矿泉水会死...

3000元预算,到底该怎么买空气净化器

闲鱼这件二手货你会哭着看完  Hot  热文 !!!

本条是广告 但是我们欢迎你来领取礼品




关于李博士购物车


☆十年的科技编辑,北京交通广播长期嘉宾。只因评测的产品多了,大家叫我家电博士,并非学位头衔。


☆2017年选择创业,开始了打造原创内容平台,分享我的购买经验。


☆我们的愿望:少花钱,也能共同迈向幸福生活。

有什么问题可以在公众号留言

李博士会在24小时内进行回复

点赞的都是套路,关注我们才是真爱

发表
26906人 签到看排名