这台机器比媳妇还好用,以后的伙食全靠它了

要说做面包，最大的难题是和面。

和面的力度不够，面包没办法发酵完全，味道也不完美。

我凑热闹给女朋友买了一台入门的烤箱使用，但是在一年的时间里，面包只吃过一次，这一次和面还是我干的，那份辛苦谁做过谁知道。

有朋友会说，那种投入胶囊自动成型的胶囊面包机呢？

胶囊面包机不失为一个好东西，省去了和面的烦恼。

但请问你吃面包的频率是多少？

为了一次的欲望买一台机器搁家里也不划算吧。

于是乎，我研究起厨师料理机来。

厨师机源于国外，英文叫法Stand Mixer，意思就是站立式搅拌机，使用不同的配件，厨师机可完成面食的制作（和面，压面，切面）、食材的加工（切丝，切片，切块）、谷物香料的研磨等，绞肉、榨汁、搅拌、打碎也不在话下。

要说，老外还是真懒，什么都可以用工具代替。

第一印象很重要，就算这个厨师机再怎么三头六臂，却长成了电动缝纫机的样子。

每次发朋友圈，总有几个好友讲出 “实话”。

厨师料理机可选的品牌不多，美剧控选KitchenAid，英剧控选Kenwood, 德国实用控选Bosch。一般使用的，买国产品牌。 

货真，价实，好用，购买价格不要超过1000。

再对比上面三条，你就可以做出选择了。

KitchenAid 5QT国行产品无疑是KitchenAid一众机器里颜值最高的。

Kitchenaid厨师机有很多型号，在美国亚马逊销售的型号总共有7个，价格从高到低分别为：

Commercial Series，Pro Line、Professional 6000 HD，Professional 600，Professional 600 Design，Professional 5 plus，Artisan，Artisan Design，Classic、Classic Plus。

其中:

• 8QT的Commercial Series和7QT的Pro Line属于商用级别，家用可以忽略；

• 6000HD可以说是KitchenAid专供美国超市Costco的版本,虽说容量和Professional 600的一样，但是市场价位是要低一些。

• 不推荐海淘6000HD，这是因为很多配件都不兼容6000HD型号。

对于美国一些产品，kitchenaid、vitamix，亚马逊具有绝对的价格优势。

随着亚马逊Prime会员的普及，在国内购买kichenaid变成了一件简单的事情，有质量问题还可以与国内客服联系。

当然我不买美版的主要原因是不想用变压器，当然买国内产品的另一个好处是5年质保。

▲海淘需要变压器

帝王红是Kitchenaid主打颜色，放在家里任何地方都丝毫不显得突兀，整体做工看起来很有质感。

Kitchenaid厨师料理机为全美国进口产品，红色为双层漆，粉色是单层漆，我个人觉得红色更有质感，粉色更具少女气息。

主机底部的四个白色硅胶固定缓震垫非常给力，主机放在桌面上，左右横向基本推不动，纵向要用很大的力气才能抬起来，所以基本不用担心厨师机工作过程中晃动移位的情况。

在2档揉面的时候，旁边放置一个盛满水的玻璃杯 ，水面居然没有丝毫晃动，在高速档时水面只有细微晃动。

体重大还是占优势啊！

Kichenaid 厨师料理机基本可以满足厨房各种需要，比如和面、做面条、做面皮、制作冰激凌、灌肠、切片、切丝、绞肉等等。

但是，这些配件都是需要单独购买的，后续全是坑。

① 有了它可以省很多力气和时间。

做过面包的小伙伴都知道，面包要出膜嘛，也就是疯狂揉啊揉，揉出面筋来。

曾经我自己徒手揉过一次，耗时 2 个小时，我的麒麟臂都要废了好么……

但是换了厨师机，从粉状到出膜，只需要15-20分钟左右，这期间你可以做些其他的准备工作，或者安静地看着它做个美少女就好。

② 它的揉面、打发效果很好。

KA的厨师机是有行星搅拌系统的，不明觉厉是吧，就是它揉面、打发的时候，走的是这个路线。

1分钟，那蛋白打的非常好，而之前使用手持打蛋器失败的几率非常高。

这样子就可以最大程度均匀地搅拌，不遗漏搅拌碗里的任何一个角落，而且不容易粘壁，这点在揉面成团的时候最明显。

刚开始碗壁上会有面粉和液体的糊糊，随着面团勾的搅拌，一点点减少，到最后碗壁上基本只剩一点点干粉和小痕迹。

③ 在一票厨师机里，KA 的颜值在我眼里是最高。

它走的是复古机械风，机身都是金属材质，按键、零部件的使用和设计都是机械感十足，比如侧面的档位，用的是卡位拨动的，每个档位都有卡位，在拨动的时候能明显感觉到划过的每个档，超有趣。

中餐大馒头也是可以的

有了它，你需要做的，只是照着菜谱，整理好所有的食材，无需脏手，按部就班的就可以制作美食，感觉比媳妇还好用。

Kichenaid有很多使用方法，这些技巧就等你买回家，自己研究了。

*本文转载自“李博士的购物车”