蛋糕界的名媛 那一抹惊艳的红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕，Red Velvet Cake的起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。

之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

如今的红丝绒蛋糕虽然随处可寻，可它依旧是甜品圈的名流。在1989年好莱坞电影《钢木兰花》（Steel Magnolias）中，这款颇为流行的甜品成为影片中最打眼的配角。此外，杰西卡·辛普森也把一款多层红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕。

今天，我们邀请我们的厨房达人yanyanfoodtube ，将红丝绒蛋糕的食谱告诉大家，赶快来试试吧。

yanyanfoodtube

这个蛋糕表里如一，味道就像看起来一样脱俗，如此美丽而且非常好吃。

光滑的奶油覆盖着湿润而蓬松的蛋糕，只是看一眼就让你不能抵御它的诱惑，但制作过程确非常简单。

你的朋友和家人一定会爱上这个蛋糕，一起来烤一个试试吧朋友们！

3.低筋粉、可可粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗里。

4.把食用色素和香草精倒入Buttermilk里然后搅匀备用。

5.把混合好的干料分2-3次倒入搅拌机里，加入干粉的同时也分次加入Buttermilk，直到两种食材全部加完。

7.将混合好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的蛋糕模具里，轻轻的掂一掂震破大气泡。

 8.蛋糕糊送入烤箱170度烤1小时左右，或者用牙签插到蛋糕中间拔出来是干净的就烤好了。

1.烤好的蛋糕冷却后用刀把蛋糕片成三层。

2.把黄油、奶油奶酪倒入厨师机搅拌均匀，然后加入香草精继续搅拌。

3.把过筛的糖粉一勺勺的加入正在搅拌的厨师机内，此时速度要低速。

4.最后等搅拌碗里看不到干粉时打厨师机的速度提到中高速继续搅拌2-3分钟直到糖霜变得白白的而且很蓬松。