又软又嫩的葱花鸡蛋饼制作小窍门, 五分钟轻松搞定,已上桌孩子们都抢着吃!

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楼主 2018-06-25 08:09:19
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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、或淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品!

【葱花鸡蛋饼】

主料
面粉50g鸡蛋1个
大葱1根
辅料
盐适量鸡精适量
水60ml

【制作方法】

1.准备好所有的食材。

2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

3.加入清水。

4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

5.加入葱花和盐,鸡精拌均匀。

6.平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。

7.直到饼熟盛出即好。

8.大功告成,装盘开吃喽!

【小提示】

1.面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒。

提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。

2.其次水的比例也很重要,我一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,这两种我都试过,口感都很好。

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