【君和食艺】各种冰淇淋制作方法来袭,学起来

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冰激凌可以说是夏季大家最为喜爱的零食之一，为了能够随时的吃上冰激凌，学会自己动手制作美味冰激凌，可谓是足不出户，畅享冰凉美味哦！

【芒果冰激凌】

芒果500g、鲜奶500mL砂糖适量。

1、鲜奶小火加热约10分钟

2、将芒果肉搅成芒果泥，倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好

3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，再冷冻四个小时就可以开吃。

【冰冻草莓酸奶】

材料：老酸奶1杯、香草或草莓冰淇淋球1个、草莓浆30克、奶油与冰块各适量。

制法：1.搅拌机内先放入冰块与酸奶。

2、再加入冰淇淋后搅拌均匀。

3、倒出半杯。

4、剩下的材料再加入草莓浆后打匀。

5、倒出草莓冰到杯中，达到分层。

6、最后放上草莓装饰即可

【抹茶红豆冰淇淋泡芙】

材料： 抹茶冰淇淋球3个 长条泡芙 一个 蜜红豆 30克 抹茶白巧克力酱20克 糖粉 10克

制作： 1、将泡芙切开。

2、在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。

3、挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。

4、放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。

5、撒上糖粉即可。

【蓝莓布丁】

1、将40克白糖与6汤勺牛奶(大概60克)混合，倒入布丁粉，调匀；

2、将500克牛奶煮开，同时将蓝莓洗净放入搅拌机搅打成蓝莓泥；

3、将布丁粉汁和草莓泥慢慢倒入牛奶，搅拌成浓稠的糊状；

4、继续烧开至少一分钟；

5、倒入自己喜欢的模具中，在冰箱冷藏4小时以上即可食用

【蓝莓慕斯】

原料：淡奶油、糖粉、蓝莓果酱、新鲜蓝莓、吉利丁粉。

1、淡奶油加糖打至五分发后加蓝莓果酱；

2、打均匀，10克吉利丁粉加30克冷水充分浸泡，微波30秒至透明，于冷水冷却至28度以下，加入奶油盆中用刮刀拌匀；

3、将慕斯糊装入慕斯杯中，送入冰箱冷藏2小时后放蓝莓果粒即可

【抹茶冰淇淋】

原料：鲜奶200ML 、抹茶粉2汤匙 、糖60克 、鲜奶油100ML。

做法：1．鲜奶油和砂糖加入一个大碗，打发；

2．把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发的鲜奶油里，轻轻搅拌均匀；

3．倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时；

4．取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

【木瓜杏仁冻】

1、木瓜洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软，木瓜沿着颈部切掉。

2、掏出木瓜籽，杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。 加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。

3、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中，盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚即可

【香蕉冰激凌】

两根香蕉，一袋奶粉400g，一勺可可粉。

做法：用容器将香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉拌匀，放冰箱下层极冻，3小时后拿出来，即可。

【朗姆冰淇淋】

1、淡奶油加砂糖混合在搅拌盆里，用打蛋器打发至6成；

2、牛奶一瓶，加入朗姆酒混合；

3、将牛奶混合液慢慢倒入打发好的淡奶油里，继续低速搅打3分钟；

4、放入提前冷冻好的冰淇淋内胆里；

5、启动电源，25分钟即可；

6、如果喜欢结实一点的，继续冷冻2小时

【果香红薯冰淇淋】

1、红薯削皮切丁蒸熟，搅打成泥冷藏一小时

2、鸡蛋黄，细砂糖，牛奶倒入奶锅搅拌，加热至快沸腾的状态离火倒入淡奶油，彻底冷却，将红薯泥放入用搅打细腻

3、放入冰箱冷冻到快结冰时，再搅打，每隔半个小时搅打一次重复4次，用冰淇淋勺挖出小球，做些装饰即可

【莓果冰棒】

将适量蓝莓、黑莓、蓝莓酸奶、与1杯碎冰入果汁机中汁成汁装，后倒入模具插上冰棍，入冰箱冷藏即可。这个简单，小伙伴们赶快行动吧。

【甜酒巧克力冰淇淋】

1、白兰地可以用朗姆酒代替，酒精含量建议在40度左右

2、牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。

3、微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合；

4、加入百利甜酒拌匀。再加入白兰地拌匀；

5、香蕉碾成泥后，放容器中加调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时，取出稍事软化拌碎即可。

【芒果冰】

首先将芒果洗净，去皮切成丁，再把芒果果粒和芒果汁放入容器中，加入白砂糖搅拌均匀，将其倒入冰格中，放入冰箱冷冻成冰块。最后将冻好的芒果冰块放入刨冰机搅碎成冰沙即可.

【巧克力冰淇淋】

1.巧克力隔热水融化备用

2.准备好冰淇淋，口味任选

3.融化的巧克力抹一层在果冻模上

4.待冷藏凝固后再抹一层，继续冷藏凝固

5.在凝固的巧克力中间填表上冰淇淋，8分满即可，冷冻至硬

6.最后填上融化的巧克力，继续冷冻

【西瓜冰淇淋】

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结完成后就是可口的西瓜冰淇淋拉！

这么齐全的冰淇淋制作方法，吃货们赶快get起来吧！

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来源：吃货杂志