明天是5月20日
因“520”谐音“我爱你”
所以很多人都会在这一天向另一半表白
买上漂亮的小花花
做顿美味的晚餐
但是……有个问题
小编已为您准备好了菜谱
酸辣可口的凉菜
简单易学的家常小炒
新鲜实惠的海鲜大餐
超火的网红菜
…………
想做哪道学哪道
陕西凉皮
食材：面粉 粗细辣椒面 五香粉 白芝麻 葱 姜 桂皮 草果 小茴香 八角 花椒 岐山醋 白糖 鸡精 盐 水 油
做法：
1. 将粗辣椒面、细辣椒面、五香粉调匀，油烧至冒烟时关火，晾2分钟后淋在上面，再撒上白芝麻，搅匀；
2. 锅内留底油，放葱段、姜片、桂皮、草果、小茴香、花椒、八角、岐山醋、白糖、盐、鸡精调味，小火熬制微沸，即可关火，盛出；
3. 将面粉、水搅至无颗粒，锣的表面刷一层油，放一勺面粉摇匀；
4. 放在锅中蒸制2分钟左右，迅速放在冰水中，取出改刀，码在盘中；
5. 将辣椒、醋淋在凉皮上，搅拌均匀即可。
脆皮鲜虾丸子
食材：卤水豆腐 虾仁 遵义辣椒 花溪辣椒 酸萝卜 香葱 折耳根 双花醋 酱油 小苏打 油
做法：
1. 将花溪辣椒和遵义辣椒按照1:1的比例下锅、焙干，打碎；
2. 将打碎的辣椒、酸萝卜碎、香葱末、折耳根碎、双花醋、酱油搅匀，做好蘸水；
3. 豆腐去表皮，挤干水分，五百克豆腐中加4克小苏打抓匀；
4. 把搅匀的豆腐分成均匀大小，把虾仁放在豆腐中图成丸子；
5. 油温五成热时下锅炸制定型，捞出。油温升高后，再次复炸，当丸子浮出油面，即可盛出。
茄汁鲅鱼
食材：鲅鱼 西红柿 小葱 葱 姜 蒜 八角 胡椒粉 白糖 盐 番茄酱 啤酒 料酒 蚝油 生抽 油
做法：
1. 鲅鱼处理干净后，用料酒、盐、胡椒粉、葱和姜腌制15分钟；
2. 西红柿底部切十字道，过热水去皮，切块备用；
3. 用生姜片擦一遍锅底后，倒入底油；
4. 油温升高后，放入腌制好的鲅鱼，煎至鱼皮变硬后翻面，直至成型；
5. 用底油煸香葱、姜和蒜，放入一个八角后，加入西红柿块；
6. 西红柿炒起沙后，倒入啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、白糖和盐；
7. 放入煎好的鲅鱼，小火焖煮45-60分钟；
8. 盛出鲅鱼，淋上汤汁，撒上葱花，即可食用。
酥肉烩海蛎子
食材：海蛎子 虾 平菇 白玉菇 姜 豌豆尖 地瓜淀粉 鸡蛋 鸡精 鲜贝露 高汤 白糖 胡椒粉 八角 花椒 桂皮 陈皮 小茴香 盐 香油 花椒油 菜籽油 水 油
做法：
1. 平菇掰开焯水3--4分钟、过凉，放盐、鸡精、蛋清、地瓜淀粉抓匀上糊；
2. 锅内放油，油温五成热时，将蘑菇下锅炸至金黄，盛出滤油；
3. 锅内留底油，放姜片、白玉菇煎至金黄，盛出；
4. 锅内放菜籽油、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香煸香后，放鲜贝露、高汤烧开后滤出调料；
5. 倒入蘑菇、盐、白糖、胡椒粉、虾仁、海蛎子炖制5--6分钟；
6. 出锅前放豌豆尖、香油、花椒油，翻炒均匀，即可出锅。
小河虾炸酱面
食材：五花肉 小河虾 黄瓜 胡萝卜 豆芽 香椿 葱 姜 蒜 酱油 料酒 白糖 黄酱 甜面酱 番茄酱 油
做法：
1. 锅内放油，葱姜蒜入锅爆香后，倒入五花肉丁、酱油、料酒、白糖调汁；
2. 倒入黄酱、甜面酱、番茄酱翻炒均匀，小火熬制40--50分钟；
3. 锅内放油，油温七成热时把吸干水分的小河虾下锅炸至金黄，盛出滤油、倒入炸酱中，翻炒均匀；
4. 另起锅煮面条儿，捞出过凉、淋上酱汁，放香椿、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等菜码儿即可。
烹汁玉兰虾
食材：海白虾 春笋 红辣椒 香菜 姜 蒜 葱 醋 白糖 料酒 淀粉 鸡精 鲜贝露 芝麻油 胡椒粉 盐 油
做法：
1. 春笋去皮，煮2--3分钟后捞出，改刀切片；
2. 海白虾去虾壳虾线、开背，用料酒、胡椒粉、盐搅匀，腌制；
3. 锅内放油，油温五成热时，虾头下锅炸制定型即可捞出；
4. 再将裹上水淀粉的虾身下锅，炸1-2分钟捞出。油温升至六成热时，再次复炸，捞出；
5. 香菜内放盐、胡椒粉、白糖、料酒、鲜贝露、鸡精、醋、淀粉、芝麻油搅匀，制成碗汁；
6. 锅内留底油，放葱姜蒜爆香后，在放笋、虾、碗汁翻炒均匀，盛出码盘。
在家也能轻松做出水晶虾饺，够鲜、够味、够简单！一道麻鸡上树，只用一把挂面就能“种”出树来！
水晶虾饺
食材：木薯粉 澄粉 淀粉 猪油 大虾 胡萝卜 西葫芦 盐 白胡椒粉 料酒
做法：
1. 澄粉和木薯按照10：3的比例，再加入混合粉1.5倍的开水；
2. 搅拌均匀后，加入少许猪油，用猪油开始和面至成型；
3. 和好的面团，醒发备用；
4. 大虾去头尾和虾线，取虾仁用料酒和淀粉抓匀后，清洗干净；
5. 用厨房用纸吸干虾仁的水分，虾仁尾部切成虾粒，虾仁身用肉锤打成虾泥；
6. 胡萝卜块放入手动搅拌机中打碎后，放入西葫芦块继续打碎；
7. 打碎的蔬菜用盐搅拌均匀后，用厨房用纸攥干水分后，和虾泥搅拌，少剁几下，搅拌均匀；
8. 混合好的虾泥和切好的虾粒，用盐、白胡椒粉调味；
9. 醒发好的面团擀成面皮，包裹好馅料成虾饺形；
10. 入锅蒸5-6分钟，盛出摆盘，即可食用。
麻鸡上树
食材：鸡腿肉 挂面 香辣花生碎 香葱 大蒜 花椒 麻椒 玉米粉 淀粉 土豆淀粉 鸡蛋 南乳汁 椒盐 盐 料酒 油
做法：
1. 制作麻椒面：盐和花椒粒按照3：1的比例入锅文火翻炒至盐呈焦黄色，盛出碾碎；
2. 制作蒜香粉，大蒜切片放入120度的烤箱中烘烤2小时，碾成粉末与玉米粉和淀粉混合；
3. 蛋液、淀粉和水，搅拌成面糊，备用；
4. 鸡腿肉切成鸡块，用自制麻椒面和南乳汁腌制3-5分钟；
5. 再放入自制蒜香粉、土豆淀粉、水和油，抓匀腌制3-5分钟；
6. 挂面一端沾上面糊，用手拿住另一端，占有面糊部分入7成热油锅成型；
7. 将挂面全部放入锅中，炸至金黄，铺在盘底
8. 腌制好的鸡块，入7成热油锅反复炸2-3次至金红色，盛出备用；
9. 锅内放底油，放入麻椒煸炒出香味后，离火加入炸好的鸡块和香辣花生碎；
10. 用椒盐和料酒调味，翻炒均匀，盛在铺好挂面的盘中，撒上香葱末，即可食用。
这么多的菜谱
你们选好做哪道送给心爱的ta了么？
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