▲日本山梨县，一位骑自行车的日本老人。
最近，一篇名为《口感逼真的防窒息食物》的文章出现在了《大西洋月刊》的网站上，在这篇文章中，作者提及了一个令人惊诧的现象：日本每年在进食时死于窒息的人，已经比死于交通事故的人还要多。
根据日本警察厅2017年发布的数据，2016年，日本有3902人死于交通事故。而进食时窒息致死的人数却达到了四千人左右，其中多半是老年人。
随着年龄的增长，87%的老人会出现不同程度的进食困难，55%的老人会面临吞咽障碍。这一方面与老年人身体素质的下降有关，另一方面，一些老年人身上常见的疾病，如脑卒中、帕金森病、阿尔茨海默病、慢性阻塞性肺炎等也会导致吞咽障碍。
日本人口的老龄化之所以如此严重，一是因为战后1947年至1953年间和1966年至1985年间两次婴儿潮人口逐渐进入老年阶段，二是因为年轻人越来越不愿意婚育。根据日本厚生劳动省（日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门）公布的数据，2017年日本仅有60.7万对夫妻登记结婚，创下了二战后的新低。而2017年日本新出生人口数大约为94.1万人，创下了自1899年以来118年间的最低值。同时，.4万人，比上年增加3.6万人。这意味着日本人口将自然减少40.3万人，这是该指标首次超过40万。
一些日本学者将少婚少子化的原因归结为日本经济的低迷。在日本，7成以上的女性会在结婚后回归家庭，完全依靠丈夫供养，这意味着婚姻生活需要完备的经济保障。但在目前，却有40%的日本人从事着劳动保障不够完善的工作。到三十岁时，这些人只有30%会结婚。而即使是拥有稳定工作的人群，也只有50%会在三十岁之前结婚。
老龄化改变了日本社会的景观。一个令人忧虑的现象是很多日本老人临死时没有亲人在身边，最终只能孤独地死去，这一现象被媒体称为“孤独死”。
另一方面，随着老年人口在全体人口中比例的不断增大，日本开始兴起“银发经济”。这个与老年人的吃穿住行相关的产业，目前市场规模已经达到了8000亿美元。
“防窒息食物”便是“银发经济”的代表产物。Nutri集团利用可食用胶凝剂，将很多食材制成了老年人更易咀嚼和吞咽的形态。另外一些商家则用搅拌机和塑形模具处理鱼类，在保证鱼刺消失后将制成的糊状产品投入市场。
而根据日经新闻的报道，自2011年起，日本成人纸尿裤市场迎来了爆发，成人纸尿裤的销量已经超过婴儿纸尿裤的销量，这个市场还在以每年6%到10%的速度增长。从这个意义上说，在如今的日本，与养老相关的产业是真正意义上的朝阳产业。
而根据相关研究，中国的人口结构正在经历与曾经的日本非常相似的变动。中国的生育率自1990年代初期以来就一直低于更替水平。日本的今天会是中国的明天吗？
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你最珍贵的人。
