面对即将来临的专业选择
你是否
做好准备了呢？
面对多种多样的专业名称
你是否
充分了解了呢？
接下来
就让小编为你带来具体的专业介绍吧~
西餐烹饪
——富有艺术感、时尚感的专业
西餐起源于欧美地区，用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。威海是最适合人类居住的城市，随着地球村的概念兴起，国内外人员交流的频繁、人们饮食观念的转变，西餐在威海已悄然兴起，星级酒店的逐年增加，使西餐从业人员的市场需求量越来越大，给这一职业带来了良好的发展前景和空间。
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐西点制作技能，能胜任大中型酒店西厨房、西点房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西点制作及厨房管理等工作的高素质技能型专业人才。
学生毕业时，可根据报考方向选择考取中级西式烹调师、西式面点师、中式面点师等职业资格证书，通过率达95%以上。
设有西餐烹调、西式面点制作两个方向的普通中专班，教学实行“2.5+0.5”模式，最后半年顶岗实习。
坚持以就业为导向、以质量为核心的办学理念，实行“学训一体”、“工学结合”的人才培养模式，坚持走“产教融合、校企合作”的专业发展道路。
西式面点制作
主要课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西点原料、西式点心制作技术、西点工艺美术、西餐英语、西点制作、甜品制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、巧克力制作等。
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西餐烹调
主要课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料知识、西餐制作技术、西餐工艺美术、西餐英语、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等。
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西式面点制作和西餐烹调主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、连锁饼店及西点连锁企业等，学生毕业后主要从事西式烹调、西点制作及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。
拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，是威海市烹饪名课程团队。有市级学科带头人1人、研究生3人，高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证。
建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的2000平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、面点演示室、西点实训室等多功能实训室7个，实训室内有价值200多万的自动智能烤箱、自动智能醒发箱、微电脑开酥机、智能搅拌机、和面机、微电脑扒炉、自动控温炸炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐设备最现代化的实训室。
自2008年以来，学生在国家、省、，其中荣获国家银奖3项，省二等奖12项，包揽每年威海市一、二等奖，连续六年代表山东省参加国家烹饪技能大赛。
看完小编的专业介绍，是否很感兴趣？
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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，25个专业，41个专业方向。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。
