【南瓜蒸排骨】用破壁机也能蒸出来的营养菜!

我国素有“无菜不蒸”的说法，蒸菜是我国非常重要的烹调方法之一。自古以来，祖先就深爱“蒸”这种烹饪手法，操作简单的同时可以保持食物营养和原汁原味，是最为健康的饮食方式。

蒸就是将肉、菜调味后以蒸气加热，让材料熟透至酥烂入味，能最大程度的保留了菜肴的原形、原汁、原味。

研究表明，除了鲜香细嫩的口感，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。再者，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。

今天小祈就给大家介绍一款家常的南瓜豉汁蒸排骨，南瓜的甜味搭配上嫩滑的排骨，可以连续吃上两碗饭了~

食材：

徽味排骨250g

南瓜150g

豆豉一小撮

蚝油半勺

生抽一勺

白糖一小撮

胡椒粉一小撮

油半勺

生粉一勺

大蒜三四瓣

做法：

1.排骨冲洗后用姜葱料酒水浸泡半小时；

2.排骨控干水分，用酱汁腌制一小时；

3.南瓜去皮切块，用锡纸在蒸篮里铺两层，铺上南瓜，铺上排骨，启动蒸煮模式；

4.配上一碗白饭就可以开餐啦。

本食谱来源于@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花