破壁机、榨汁机、原汁机傻傻分不清?快收藏这个!
冬天暖暖的一杯豆浆、夏天冰爽可口的果汁都是生活中必不可少的健康饮品。
可是市面上料理机种类众多，什么榨汁机、原汁机、破壁机......常常让家里的“一把手”们难以选择。
它们都能用于打碎食材，方便主妇们做各类料理，但具体问题可要具体分析，针对家中的具体需求来选择购买料理机，往往会事半功倍~
以工作转速从低到高排序：原汁机 < 榨汁机 < 破壁机
原汁机：通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，转速通常在40-80转/分。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁；
榨汁机：利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出，其刀片的转速通常在7000-15000转/分；
破壁机：破壁是破细胞壁的壁。内置超高转速的电机，工作转速达到了25000转/分以上，配合坚硬无比的刀头，可以瞬间将果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。
原汁机：不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等；
榨汁机：无论加工水果蔬菜，还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物，一台搅拌机足矣；
破壁机：不仅适用于原汁机、榨汁机的对象，连硬硬的小方块也能打成超细腻的糖粉。花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类，普通料理机做不到。
原汁机：得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。
榨汁机：在工作过程中会高速切割产生摩擦和高温，使得榨出来的果汁口感比较清爽，颜色较浅，果渣也比原汁机少。不过摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶，同时工作时会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化；
破壁机：通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎出来的混合物，而非前面两者的果汁为主。
原汁机：制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色；
破壁机：将水果蔬菜粉碎搅拌成混合物，口感上更像奶昔或者辅食，但因为粉碎得非常细腻，喝起来没有颗粒感。
按照营养价值由低到高排序：榨汁机 < 原汁机 < 破壁机
破壁机：将让细胞内部营养提取出来，经过破壁充分研磨之后，吸收率可以达到85%以上，更易被人体吸收；
原汁机：因为“原”的特性不会破坏水果营养成分，能够最大限度的保留果汁活性；
榨汁机：因为工作时噪音在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后会出现变色分层所以营养价值最低。
榨汁机：国内市场很普遍的一种小家电，最低价格仅需100元左右，主流榨汁机在200元到500元之间，国内外品牌众多；
原汁机：价格较贵，部分高端产品高达4000元；
破壁机：由于是新产品价格区间更大，最便宜的只需200元左右，最贵的达到了8000元。
1、如果资金足够，推荐破壁机和原汁机各备一台，各取所需；
2、如果家里有老人或者小孩，建议优先选购破壁机。营养价值高，并且制作出来的成品适应咀嚼能力退化的老人，同时干磨食材也没问题；
3、对图省事的年轻人及爱喝果汁饮料的朋友来说，原汁机更合适；
4、追求一机多用并且价格不想太贵的朋友，不仅支持榨汁，也支持碎肉、和面、打蛋、碎冰、榨油的榨汁机相信能适合大众家庭；
5、根据自己的消费水平而量力而行，但一定要选择安全系数高的，毕竟高速运行下会带来较多的风险。
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