榨汁机、原汁机、破壁料理机,傻傻分不清楚?

生活节奏在不断加快，人们对生活品质的要求也在逐渐增高，越来越注重食品安全和饮食健康。

果汁、牛奶、豆浆等早已成为我们生活中必不可少的健康饮品。

榨汁机、原汁机、破壁料理机成了厨房必备，那么，这三款，哪款产品能真正符合我们的需求呢？

传统榨汁机、原汁机（慢速榨汁机）和破壁料理机有啥优缺点？

 榨汁机  

榨汁机大家都很熟悉，它是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣，榨汁机刀片的转速通常在7000-15000转/分，然后通过离心力分离出果汁和残渣（类似波轮洗衣机脱水过程），非常简单粗暴。

优点：外形小巧，好看、操作简单、方便，价格便宜。

缺点：噪音大、浪费多、口感欠佳、营养损失严重、难清洗。

 原汁机 

是在传统榨汁机的基础上发展起来的，摒弃了金属刀网，采用螺旋推进器，低速螺旋挤压技术，像拧毛巾一样将果汁慢慢拧出来，不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题，也彻底解决了出汁过程中果汁与金属接触发生氧化的问题。原汁机的转速通常在每分钟75转左右，甚至有低至40转的。

优点：不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，避免了果汁受热氧化的问题。汁渣分离更科学，减少出汁过程中果汁与空气的接触，减缓果汁自然氧化的速度。噪音低、清洗方便。

缺点：价格相对较贵、果汁推荐，功能较单一，无法满足厨房其他需求。

破壁料理机 

破壁料理机，是近两年才出现的新型料理机。采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。由于采用25000转/分钟甚至40000转/分钟以上的超高转速，能够瞬间击破疏果的细胞壁，萃取植物生化素，因而得名“破壁机”。

最新的破壁料理机已经有加热功能，不仅可以做生机食疗，还可做鱼汤药膳五谷杂粮等热饮。集制作果汁、蔬菜汁、豆浆、坚果饮品、浓汤、冰沙等于一体。

优点：集合了榨汁机、料理机等多种机器的功能，能将硬壳、骨头研碎并融入汤水中。能将平时难以被人体吸收的营养成分释放出来（据说食用未破壁的疏果，大约只有10%~20%被人体吸收，而破壁后的吸收率高达90%以上）。功能强大、易清洗。

缺点：价格贵，噪音大。

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