王永德系临猗县角杯乡宏土村人，夫妻两人除了耕种几亩责任田外，主要靠做豆腐为生。这几年凭着信誉和良心，打出了自己的一片天地，打响了自己的特色品牌。由于质量好，讲卫生，除各村的红白喜事慕名前来订购外，还供应着11个菜店和超市。

临近年关，要豆腐的人很多，为了保证春节期间群众都能吃到豆腐，王永德临时叫来几个好友前来帮忙。瞧，销售点打来电话催要豆腐，妻子正忙着接电话。

泡豆子：用大海子锅泡，豆子是自己收购贮备的，亲手把关，质量都不错。

这个是磨豆机

磨豆子：泡好的豆子经过磨制后，接下来要滤渣过包。

过包：经过过包后的，是生豆浆。

刚出锅的熟豆浆热气腾腾：过包后的生豆浆要经过熬制，才能点......

点豆腐：热豆浆里面加入卤水。

压豆腐，去除水分：别人做豆腐压个砖和石头，他为了保证豆腐的硬度和质量，用千斤顶压。

凉豆腐：豆腐压制后，放在阴凉处晾晒后，就完成了。

送豆腐的三轮车

夫妻俩这几年奋斗新盖的二层小楼。

编者：卤水点豆腐，作为传统手工制作工艺，应该发扬传承下去......

图文/吴尤旺　编辑/陈军芳   临猗网推送