原汁机美食课堂--剁椒鱼头

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

鱼头和豆腐在营养上也是完美组合,它还有个尊贵的名字叫“皇饭儿”,相信它也是太多小伙伴的最爱吧!

大家还记得前一段时间我做的剁椒吗? 

满满的一坛,过瘾吧? 


剁椒鱼头准备的食材           

大头鱼鱼头1个

剁椒适量

姜适量

豆腐一块

浏阳豆豉少许

葱花适量

蒜蓉适量

第1步:

把大蒜、生姜用果语原汁机摇碎备用 

第2步:

鱼头清洗干净,沥干。放点生抽、盐、料酒腌制20分钟左右。 在腌制鱼头的时候,我们来炒调料。将剁椒、生姜、蒜蓉、豆豉,放入锅中翻炒,放入生抽、蒸鱼豉油。 

第3步:

另外起锅,锅内烧水,等待烧开再放鱼头。 在烧水的同时,我们把豆腐切好摆好在盘子底部,放入几块生姜片。 

第4步:

把鱼头放在豆腐上端,连盘子放入烧水的锅中,盖上锅盖,蒸12分钟左右。 

第5步:

鱼头蒸好后,盘内会有许多的蒸汽水,把水倒掉大部分。

第6步:

在鱼头上面倒入剁椒调料,淋上生抽、蒸鱼豉油,盖上锅盖再蒸2分钟。鱼头出锅,放入葱花。 

第7步:

在鱼头上面淋入热油。

第8步:

可以上桌了

红彤彤的剁椒,绿油油的葱花,配上大鱼头,是不是垂涎欲滴了呢? 

剁椒鱼头其实比较简单,步骤不多,大家用心学习,一定能学会哦。 

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