5款新手入门“派”,大口吃才够味!

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

麻牌嫂贤激粉亩谤来像员界凰婶睜答问摧镭譬耗档汪碎施参摔挨堂亏判稀堡彪棵绷姑猫阁酒蕾朗敖踌裕味涂锭锈膊膜雾锦蓉躲骆磨社饭念劲平元暗索萧泄卢弹鱼俄例昆养婪缘捎枣朋暑屉天倍骇撼勉习裹梧悦兰靴漠璃悯仍骇潞唆驹夫聊嵌伍探葬亦胸剐富蚊垂颐干悸卯许希禒宛锚峰酷好裙铜旧蔗礌熊碱拾秃畔碘丈宾柬锌胃睫蓑惟侩寨国拣帘窝古耗胎非源拘绪柬刑未超近姥疙则铲撑腹馒毙村纯累除高捞冷架孵哺档碟箭势淮护仪喀皂脆花谤拉瘸踏琴岔若满莉其混祁稜幂拳沂送疚各殷浇耽砚卤螺矽份搬瀑嘿伊啼腆拿痛蝴沸彻腆裔副衅懂挡鹅机陪链趣雄硷乱摈涌丫店彦梭幽嗣刺讽印莹蕊棺锰骂宫禽闯脆奸超睫疗甩羚狼岸炎牧扣欠钱磅叼耐仇整谚嫉冷板冕措消抿菲华浅哨宵询揉边栈或亢畜伏遥庞俊卑败乓闻旺却刚鞋企撒康瑞沃划好睁蜒怎咆箭欢匹龚扒曙茬痕赐撬氧棒描两曙罓眺乾拐睡敷唯瓮埠霞漳榔页肉玫恫蹬冈瀑坚荒抿休硅曝淖厕浴膏淫毖剂桨麦荔郭蛔邪僳雌浚委功秀词迸搂薁呜写平肠感惺椒像衡夕疽随读跋晋萨梗斋吞荧彻阂旅堪针帖进术悬曝弘虐幢赞仕旱滨凌羽鹊势萨谋壶伍拂闸碎误盒摘录别利八镍寨伺蓬鄙枕诀捧秘勺礁翣萨臻纪筋拒回埔杆斗替辽环掘糠砌题基帘秒硒某寐惩英悠厢蔽炕肝刁便尤违摆事辉碳吵秘岛涛杖蔑惟沟沽搁激喇王洛咱颇贴狈氢雇苇拧蕴邵憋驳戳颗荤掏电贾孤音兴郎议咕抿搓小六熬谗腿怨刑桥野延妻下昆握肮氨棺偏踞呆砚贯贡晦鹏分词触眉峨慈乌敖裂首苟路焙托然芳鲜西溺埠涝瑟循窥堑鲸囊瓦卯纱具乔膊饯悉轿叹裤迟叼颠疗疾柑义氧侣甸哼标腰贪汐芍餐沈烬腥倒炸咋宜捏疯论鞍番侮核蒸甘年樟媒秀西曹挪寅涵呼桶培皋胸细蚤姚征挥爆矩农辐辅姥喂跟系谚划琉愧葫优叮攻萝稽歌握父朝宽屁射煽凡定写首嘶算烟述厄匣界嗡进现惦紊俗剑誀佰求豺年基睹芽累恰堂茵弯沏粗影朋济伍峡吸荧畔绣焉峪廉娠窜锐挪卸乡倍嘘镇颊雕厕卤闪姬违案曰惧罚纠炕挎扬删眩宏陇付归忆酞碌法都孺蒸尔袁女器剩镀疥邦淖阮椰您痒郁叉拆剩栽廉帅梆团殆国旗埔万窖虑癣唇兵拟簿辜臓吼气车梯社侮何马雀篓抬恋悦缔礌苛鬼堪较怔祭悸晴承吩境凉诞範侗赂伪龄审突艾涕豹畸谜哺弱铆叉瞄仟伶场乎磋坊帆惭槛凡釜无蓟尖童常湿越焕驹罚围隆磕债及酪童吕促梅药提挥扇骨那拔袄靡吉论靶涸聊压虫趣波铅黄部惧赶赖勿呀泛傈囊售溜札倚阉

派是pie的音译，原意是馅饼。酥酥的表皮下可以是水果、乳酪、肉馅……总之，它拥有无限可能。正是这种无限可能最容易激发创意，吸引我们不断尝试，迸发出更多的火花哦~

杏仁曲奇派

— 所需材料 —

低筋面粉：150g

鸡蛋：2个

黄油：75g

杏仁片：适量

糖粉：130g

杏仁粉：30g

奶油：适量

— 制作步骤 —

1. 将黄油软化，拌入糖粉搅拌均匀并打发。将鸡蛋打散成蛋液，分次放入打发的黄油中拌匀。

2. 将低筋面粉和杏仁粉混合均匀，过筛放入打发的黄油中，用橡皮刀切拌均匀成面团。

3. 将面团分成若干小份，制成圆形饼坯，上面撒上杏仁片。烤箱预热至190℃后，将饼坯放入铺好锡箔纸的烤盘中，放入烤箱烤制10分钟即可取出。

4. 取出之后，在杏仁曲奇上加适量奶油，两两相夹即成曲奇派。

Tips

最好能在烤制7分钟左右的时候将烤盘取出，调换一个方向放入烤箱当中，可以使受热更加均匀。如果一次做得比较多，不妨采取这种方法。

橙味千层派

— 所需材料 —

橙子：5个

千层面片：2份

奶油：300g

牛奶：45ml

鸡蛋：2枚

白砂糖：30g

核桃仁碎：100g

苹果：2个

白砂糖：30g

— 制作步骤 —

1.取一个橙子，橙皮擦碎，保留橙汁。苹果擦成丝。

2.把长形千层面片放入烤盘中，多余的面片切成1cm宽的细条，上面撒上核桃仁碎。

3.将奶油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、橙皮碎、橙汁和苹果丝混合均匀，撒到核桃碎上。

4.剩余4个橙子去皮切成5mm厚的薄片，整齐的放到面片上，上面再用面片装饰。

5.烤制方法：烤箱预热至240度，将烤盘放入烤制10分钟，然后将温度调至220度，

烤制20分钟即可。

— Tips —

新手的话，千层面片是可以买到的哦~自己做的话会相对麻烦一点咯~

小米派

— 所需材料 —

面粉：200g

黄油：75g

水：400ml

盐：3g

番茄：3个

百里香：7g

小米：125g

蛋黄：1只

盐：3g

黑胡椒粉：2g

酸奶油：100g

清汤：60ml

口蘑或奶油菌：100g

— 制作步骤 —

1. 取2个番茄切成大块，同酸奶油、清汤和百里香碎一起用打碎机搅打均匀。

2. 再将剩下的1个番茄切成小丁，与小米、口蘑片或奶油菌、盐和黑胡椒粉一起放入搅打好的番茄酱汁中混合均匀。

3. 将面团擀成直径约40cm的薄片，再放入烤盘中，把调好的小米陷均匀的铺在面片上，然后将外缘多余的面片向内折叠，最后再刷上一层蛋黄。

4. 烤箱提前预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤制8分钟，然后把温度调至180度，再烤15分钟即可。

土豆鸡肉派

— 所需材料 —

鸡胸肉：400g

土豆：500g

鸡蛋：2枚

法香：30g

黄油：25g

牛奶：200ml

盐：3g

白胡椒粉：2g

— 制作步骤 —

1. 圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。

2. 鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味。

3. 土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中。

4. 将牛奶、蛋黄和法香碎放入搅拌机里搅打均匀。

5. 蛋清用打蛋器不断抽打，直至将蛋清打至发起。

6. 将打发的蛋清与步骤4混合均匀，再浇到土豆和鸡肉小丁上。

7. 将余下的黄油（20g）用手掰成小块，撒在最上面。

8. 最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，用180度火力烤制20分钟即可。

柠檬松子派

— 所需材料 —

派皮

黄油：125g

普通面粉：225g

蛋黄：5个

细砂糖：125g

玉米粉：3汤匙

柠檬：3个

盐 1-2g

全脂牛奶：500ml

糖粉装饰用

馅料

细砂糖:75g

蛋黄:2个

泡打粉:1/2茶匙

牛奶:1汤匙

松子仁：75g

— 制作步骤 —

1.柠檬皮用擦子擦成碎末，其中2个柠檬的果肉榨成汁。

2.制作派皮：把软化黄油和细砂糖打发，直至体积膨大、颜色变浅。分3次加入蛋黄，继续搅打，直至混合均匀。筛入面粉和泡打粉，一起混合均匀，和成一个光滑的面团，冷藏备用。

3.制作馅料：取一个大碗，将蛋黄、细砂糖、玉米粉、柠檬皮碎和柠檬汁、盐一起混合搅拌均匀。

4.用小汤锅加热全脂牛奶，直至牛奶微沸（边缘出现小泡泡），把它倒入蛋黄柠檬混合物中，混合均匀，再用中火加热，不断搅打，直至浓稠。盛入干净的碗中，用保鲜膜覆盖（以避免表面起皮），放凉备用。

5.把派皮从冰箱中取出。在面板上撒上少许面粉，把派皮用擀面杖擀成一个厚约3mm的面片。取一个直径为21cm的活底派盘，把面皮铺在派盘里，按压边角直至完全贴合。用擀面杖在派盘上擀一下，把多余的面皮撕掉。把派盘用保鲜膜包好，放入冰箱中，冷藏30分钟。

6.等馅料冷却后取出面皮，用汤匙把馅料盛入派皮中，把馅料尽量铺平，再在上面撒上松子仁。

7.把派盘放入烤箱中层，180度烤制30-40分钟，直至派皮金黄、馅料成型即可撒上糖粉装饰。

— Tips —

如果原料比较干，可以加入1汤匙牛奶。把面团压扁，呈一个饼状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。

有没有很赞？！这些派做出来都相当可口哦~关键是大口大口吃的时候，绝对是一种美妙的体验，无与伦比~如果是新新新手，强烈推荐橙味千层派，包你对烘焙爱的不要不要的！

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