榨汁机、原汁机,这么用才对

鲜榨果蔬汁，在都市人群中，越来越成为一种潮流时尚的饮食选择。同时，也有营养专家温馨提示：无论是多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决果汁中营养素损失的问题。

那么，「榨汁机」这类超细食品打浆机，倒是能怎么真正帮助到我们的健康生活内。下面就给推荐几个健康用法。

蔬果汁，连渣子一起吃下去

用打浆机把大量蔬菜和少量水果一起打碎成浆，连渣子一起喝下去，有利于增加钾元素和膳食纤维的摄入，对高血压患者比较有帮助。

和炒菜、煮菜相比，这种方法虽然会损失维生素 C，但是因为不放盐，不会增加钠，对控制血压，改善钾钠比例平衡，还是有好处的。

要注意，蔬菜多些，水果少些，差不多蔬菜：水果 = 8 : 2 会比较合适，甜味淡些。否则吃下去大量糖分，就没有那么好的健康效果了。

如果家里有宝宝，试试全谷杂粮糊

还有人会说，榨汁机不是很适合给婴儿榨果汁么？

的确，婴儿没有长全牙齿，但他们更不应当喝甜味的果汁——因为婴儿的味觉极为敏锐，他们喝不加糖的母乳都觉得甜美。如果早早给他们喝很甜的果汁，婴儿就会早早迷上甜味，埋下嗜好甜食和挑食、偏食的隐患。

所以，很多国外育儿专家提示，给婴幼儿喝纯果汁时，要加 1～2 倍的水稀释，让它的甜味特别淡。尽管成年人觉得不够甜，但对婴幼儿来说，味道已经足够美好了。

相比而言，用打浆机把多种全谷杂粮打成糊糊，给牙齿没长全的婴幼儿当粥食食用，倒是利大于弊。孩子需要这些食物中的营养，唯一的障碍是牙齿很难嚼烂。这时候可以通过打浆，让孩子提前补充更多的营养成分，而不是每天只吃营养价值很低的白米粥。

如果家里有老年人或病人，试试代餐

对于家里的有出现牙齿脱落问题、消化不良症状的老年朋友们，以及胃肠消化功能极差的重症病人、做放化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等特殊人群，用强力打浆机把水果、蔬菜和坚果、粮食等一起打成浆，将其中的膳食纤维打成超微细状态，可以减少对他们胃肠道的刺激，增加食材的多样性，有利于消化吸收。

不过，这类人群毕竟所占比例很小。传统来说，榨汁机、打浆机的主要适用者，应当在医院营养科，面向重病患者、体弱的老人或小孩，而不是健康成年人。

责任编辑：付婷

图片来源：Shutterstock.com

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