粉六·好物 | 原汁机已经Out了,懂生活的人都在用黑科技破壁机!

之前看过一篇文章，是一位对各种美食、厨具、厨房电器都非常有研究的美食达人分享她的料理经验。朋友问她：除了电饭锅，在所有厨房电器中如果只能保留一件，你选哪个？综合考虑了功能多样性、使用频率、耐用性，美食达人最后的选择是——破壁机。

小编最初了解到破壁机，是来自于台湾著名主播、五座金钟奖得主陈月卿，她放弃工作为罹患肝癌的丈夫，用破壁机以及全食物观念来调理身体，居然奇迹般的战胜了癌症；李开复癌症病后食疗恢复也是用了破壁机。

这两个抗癌故事让我对破壁机有了初步的认识，它制作出的食物确实营养丰富、方便饮用，尤其适合减肥健身、体弱多病、吸收功能不好的人群使用。

不过看到破壁机实物的时候我有点懵圈，它到底和原汁机、榨汁机这些厨房小家电有什么不同？其实很多人和小编一样分不清楚这些料理机的区别。。。好吧，今天和大家一起来科普学习一下，以后就不会傻傻分不清楚啦！

破壁机与原汁机、榨汁机的区别

▲榨汁技术哪家强 看视频就知道▲

先说说原汁机，它是用低转速将蔬果本身的水分全部挤压出来，食物残渣则从另一侧排出，原汁机只能出蔬果汁，也无法加工坚硬食物，功能较为单一。打出的果汁是渣汁分离的状态，口感爽口，但膳食纤维等营养流失较大。

破壁机则是一台超大功率的、打碎效果更好、功能更多样的全能料理机。以高功率电机带来高转速，结合容杯的扰流设计，从而将食材高速拍打、研磨成细滑的奶昔或粉末状。而破壁指的是完全打破食物的细胞壁，使食物全营养被人体吸收更充分，吸收率可上升到90%左右。

相比来说，破壁机应用范围更广，它甚至可以碎冰块、坚硬的谷物坚果、小骨头等，实时温控功能还可以将食物营养控制在最佳温度，还比原汁机更容易清洗。

而榨汁机和豆浆机的功率小、刀头弱，这些料理机所具备的一切功能破壁机都有，而且更好更强。“不挑食”的破壁机可以直接将各种食材均匀地融合，同时放入蔬果、坚果、五谷杂粮等食材，一分钟之内它就能将所有食材融合成一杯健康饮品，成为一杯不用滤渣的口感细腻、风味独特的全营养果汁。许多的坚果、药材也可以由破壁机来加工处理，不需要再购买加工过的成品或半成品，所见即所得。

看到这里，小编也明白了那位资深美食达人为什么会抛弃其他料理机而只选择破壁机了，因为破壁机=高速榨汁机+料理机+豆浆机=料理机中的战斗机，选它就对了！

如何选择破壁机

1、刀片：刀片的叶数越多越好，研磨和搅拌更细腻；建议选择不锈钢材质，坚固耐用不易生锈，清洗较方便。

2、功率：加热型破壁机要选择大功率，注意盖子的防溢功能。

3、材质：外壳一般有塑料、喷漆、金属三种，建议选择喷漆或金属，不易刮花且清洗简单。容杯一定要选不含双酚A的，因为双酚A会导致内分泌失调，威胁人体健康。

小编使用的这台KPS祈和全自动加热破壁料理机，完全符合以上这些要求，祈和是全国较早拥有权威破壁认证的料理机企业，使用日本进口钢材刀片，可粉碎果核、骨头，甚至钢勺。

高速运转四叶钝刀+真空气穴效应完成破壁，高效释放百分百植物生化素，实时温控将食物营养控制在最佳温度。容杯不含双酚A，制成的食物饮品口感细腻，宝宝食用更安心。全食物营养更利于人体吸收，吸收率高达90%，比榨汁机高8倍哦！

李开复食疗食谱大公开

李开复曾在微博中说，自己并不是像乔布斯一样用食疗取代医疗，癌症是慢性病，抗癌需要多方面的长期抗争。他是把西医化疗 + 运动 + 睡眠 + 饮食多方面等多方面联系起来共同努力。

陈月卿给李开复推荐了四种用破壁机制作的果汁抗癌精力汤，小编在这里也整理分享给大家：

食材：西兰花苗15g、红萝卜50g、菠萝200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水400cc

作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。

食材：紫甘蓝苗30g、蓝莓60g、苹果1颗、葡萄150g、综合坚果1大匙、冷开水350cc

作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。一般精力汤的水量大约加到杯中食材的7~8分满，可以依口感喜好去增减。

食材：蒸熟黄豆100g、糙米饭25g、黑芝麻一匙、热开水约300cc

作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约90秒即可完成。

食材：蒸熟黑豆100g、五谷饭25g、原色冰糖10g(可不加)、热开水约300cc

作法：将全部食材一起放入调理机，打约90秒即可完成。若加几颗去籽红枣一起打，不仅增加香甜滋味，也补气血，增加B群。

最夯草木绿拿铁

美国营养顾问协会AANC会员、低卡健康料理美食家陈珊珊老师，在大美人节目中为我们用破壁机制作了一杯低卡高营养的“绿拿铁”，帮助我们均衡饮食、排毒瘦身。这杯饮料厉害了，是整个美国最夯的瘦身饮品，维密模特都在喝哦！

绿拿铁不是真的拿铁咖啡，它既没有咖啡也没有牛奶，却能在一周轻松为你瘦身3~6斤！真有这么神奇？原来它也是利用了全食全营养的饮食理念，用破壁机打破食物细胞壁，释放出食物中的所有营养成分，更利于人体吸收养分。

食材：菠萝半个，苹果2个，菠菜，羽衣甘蓝100g，综合坚果，植物蛋白粉，水

作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。

更多食谱

除了以上这些，据说还有小伙伴用破壁机做鱼汤哦，更多使用方法等着小美们来发掘~